今日の弁当は私だけなのに、リッチなメニューです。
鮭とイクラの親子丼です。
新巻鮭を切り身にして、酒粕と味噌と味醂に漬けておいたものを焼きました。
イクラは今年高いのですが、昨日地元の廣川魚店に行ったら、
薄皮を取った状態の生のイクラを５００円で売っていました。
結構量がありました。
で、夕飯が終わってかだ醤油漬けにしておきました。
ご飯に刻み海苔を乗せ、鮭とイクラを乗せました。
長ねぎはゆでて酢味噌和え、サラダは昨夜の残り物で、
キャベツ、ブロッコリー、貝割れ、ゆで卵、ハムが入っています。
今日のお昼が楽しみです。
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