新潟県ではこの季節雪が降らなくてもどんよりした天気が多いので、スカッと晴れた青空を見るのは嬉しいです。天気がいいと気持ちもいいです。
新潟県の自殺率が高いのは日照時間が少ないからと言う説もあるくらいです。
さて、昨日は豆腐を食べなくてはいけなかったので、「揚げ出し豆腐」とだけ書いて来ました。夫はネットで調べて作ってくれましたが、つゆの味が薄くて首をかしげていました。醤油、みりんなどを使ってきちんと作ってくれているので文句は言いません。ただ一言、
「麺つゆを4倍に薄めるだけという簡単な方法があるよ」
と伝えました（笑）。
生協のつくねを焼くときに長ネギもぶつ切りにして焼いてほしいとお願いしたら、つくねをチンして串から全部外して、長ねぎも一緒に炒め、ついていたタレをからめてくれました。なるほど！これは思いつかなかったし、美味しかったです。大葉が冷蔵庫でしんなりしていたので、刻んで乗せました。
追加でマヨネーズで炒めて醤油で味付けした（前日好評だったので）きのこ３種（しめじ、椎茸、舞茸）にも残った大葉を混ぜました。
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