新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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手作り麺つゆ

妹は何でも手作りしていて、感心します。

味噌、醤油、ケチャップ、塩麹、醤油麹他、色々な麹、白出し、麺つゆも作っているそうです。

私は「松井醸造所」と呼んでいます(笑)。正式名称は「㈲松井酒舗」ですが。

妹からもらった麺つゆを使いたくて、昨日は冷やしうどんにしました。

帰ってから天ぷらを揚げるのが大変でしたが、食いしん坊なのでそこは揚げます(笑)。なす、ピーマン、オクラ、みょうがの夏野菜の他にエリンギ、竹輪、かき揚げ(人参、とうもろこし、とうもろこしのひげ)でした。とうもろこしのひげを揚げると美味しいと聞いたので。

ミニトマトはうちの畑の初もぎでした。これは夫の担当です。

うどんはこれです。またかねこやの宣伝になってしまいますが、勧められて買いました。オーナーが「これは美味しいよ!」と言っていましたが、本当に美味しいうどんでした。袋に書いてある通り、つやもコシもありました。

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