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昨日の朝、冷凍してあった夫作のカレーを解凍すると聞いたので、蓮根やきのこ類を買って帰りました。

人参、なす、いんげんなどと一緒に素揚げしてカレーにトッピングしようと考えていましたが、ノンフライヤーで焼きました。この方が簡単だし、カロリーも少なく済みます。何といっても揚げた後の油の始末をしなくていいので。

きのこは４種購入した中からエリンギを使いました。今朝の味噌汁にはエノキを使いました。

カレーは相変わらずの美味しさで、おかわりしてしまいました。カロリーをどうのこうの言う資格はありません（笑）。