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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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ぶり大根

ぶり大根

仕事から帰ってからでは煮込み足りないぶり大根。

ぶり大根に限らず、煮物系はみんなそうですが。

ぶりのあらを買ってあったので、今朝下ごしらえをしてきました。

大根は水煮して沸騰したら火を止め、塩を振っておいたぶりに

ゆで汁をかけます。(一石二鳥です)

その後水から大根とぶりを煮ます。(臭み消しの生姜も)

酒と砂糖だけ入れて沸騰させたら、醤油を入れてストーブで煮込みます。

ダシは化学調味料を使いたくないので、昆布を入れました。

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今夜が楽しみです。

 

 

 

 

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