昨日突然食べたくなった夏野菜のカレー。
帰宅してから娘に手伝ってもらって作りました。
新鮮な茄子やピーマンが畑で採れ始めたからだと思います。
ドックで「半年で２ｋｇやせてください。」
と言われた夫の為に、市販のカレーのルウはほんの少しにして、
鳥ガラスープとターメリック等の香辛料で作りました。
具は茄子、ピーマン、玉ねぎ、人参、モロヘイヤ（以上自家製）、かぼちゃ、鶏むね肉です。
とっても美味しかったです。
お互いやせたい夫と私は、最近にまず最初に野菜を食べるようにしています。
昨日はきゅうり、玉ねぎ、キャベツ（全て自家製）を酢、豆板醤、塩で和えました。
これがまた家族に好評でした。
母が作ってくれたじゃがいもと小玉ねぎの煮っころがしです。
もうすぐ新じゃがが採れるのに、まだ去年のじゃがいもがかなり余っているので、
母はあせって、ほぼ毎日じゃがいの料理を作ってくれています。
私は新じゃがよりも水分の抜けた古いじゃがいもの方が美味しいと思います。
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