長岡市に住んでいる長男に連れて行ってもらったラーメン店「たいち」です。
変わった建物でした。
中は狭くて、カウンター席が５つほどと、あとはテーブル席に１０人くらいしか座れません。
２０分程並びました。
長岡ラーメンと言えば、生姜と醤油です。
まさしく長岡ラーメンでした。
生姜の風味が良く、醤油の色が濃いラーメンでした。
美味しかったのですが、しょっぱかった・・・
水を足すわけにはいかないので、テーブルに置いてあった酢を入れたら、まろやかな味になりました。
長男はほうれん草をトッピング増し、私はネギを頼みました。
夫はチャシュー麺。大の肉好きですから。
長男曰く、
「長岡ラーメンって言ったらほうれん草でしょ。」
「は？早く言ってよ！」です。
少ししょっぱかったけれど、丁寧に作られていて、美味しかったです。
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