昨日の夕飯はそうめん＆天ぷら、夏の定番です。
天ぷらの下ごしらえは私がしましたが、揚げたのは全部娘。
何でも天ぷらは熟練の技が必要だから、１回でも多く練習しておくのだとか。
畑で採れたなす、ピーマン、オクラ、かぼちゃの他に頂き物の妙高ゆきえび、
あとは青じそと桜エビと竹輪のかき揚げです。
青じそは１枚ずつ揚げたりはしません。
畑にどっさりあるので、どっさり食べるためにせん切りにしてかき揚げです。
これがとっても美味しいんです。
残念ながら、天ぷらの写真は撮り忘れました。
そうめんを伸びないように準備するのに忙しかったから？言い訳です。
「うちの天ぷらで海老が出るのは珍しいくない？」と娘。
「だって７人家族で目一杯量が必要な時期は海老なんて買えなかったもん。
だから竹輪を沢山揚げてごまかしてたの。」と私。
本当は海老の下ごしらえが面倒だったのですが・・・
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