新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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いくら丼

いくら丼

今の時期は生のすじこが手に入りやすくなります。

スーパーや鮮魚センターに沢山並んでいるのをみると、つい買ってしまいます。

いくらの醤油漬けを作り、いくら丼を作りました。

昨日の夕飯のメインです。

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かいわれ大根を乗せて出来上がり!

美味しかったです。

2013102501

生のすじこってほぐす(薄皮を取る)のが大変だと思いませんか?

以前このブログで紹介しました「青ちゃんの解決きっちん」で

その薄皮を簡単に取る方法や、調味料の分量、長い時間調味料に漬けない方がいい

などという職人技を教えてくれます。

「青ちゃんの解決きっちん~いくらの醤油漬け編」↓ (音が出るので注意してください)

http://gyao.yahoo.co.jp/player/00842/v09789/v0978800000000540903/

他にも色々な料理を教えてくださっていて、とても便利はサイトです。

太巻きの具を真ん中に納める方法だとか、安いうなぎを専門店の味にする裏ワザだとか、

本当に役に立つので、お薦めです。

 

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