今週前半のお弁当です。
３月２３日（月）
ビビンバ（豚肉、豆もやし、ほうれん草、人参、椎茸、ぜんまい、半熟卵）
お雑煮の具（鶏肉、ぜんまい、大根、人参、白菜、長ねぎ）
写真に写っていませんが、デコポンも
母が干しぜんまいを戻しておいてくれたので、ぜんまい料理オンパレードです。
お雑煮は、鶏手羽元で出汁を取り、骨だけ外しました。
ビビンバは、醤油、ごま油、コチュジャン、少量の砂糖、生姜、ごま（お弁当なのでにんにくは×）
で味付けしますが、全てを別々に調理します。
（ここを省略してはいけないと、韓国出身の女性から教えてもらいました。）
３月２４日（火）
ご飯＆おかか
焼き餃子
かにかまときゅうりの塩コショウ和え
ゆで卵＆胡麻塩
みかん
焼き餃子は、色々な作り方がありますが、具の野菜を先に炒めて、
酒、醤油、オイスターソースでしっかり味をつけておいて、
さめてからひき肉を混ぜるという青ちゃんの解決キッチンで
紹介されていた作り方が一番美味しい気がします。
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