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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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お弁当

お弁当

今週前半のお弁当です。

 

3月23日(月)

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ビビンバ(豚肉、豆もやし、ほうれん草、人参、椎茸、ぜんまい、半熟卵)

お雑煮の具(鶏肉、ぜんまい、大根、人参、白菜、長ねぎ)

写真に写っていませんが、デコポンも

母が干しぜんまいを戻しておいてくれたので、ぜんまい料理オンパレードです。

お雑煮は、鶏手羽元で出汁を取り、骨だけ外しました。

ビビンバは、醤油、ごま油、コチュジャン、少量の砂糖、生姜、ごま(お弁当なのでにんにくは×)

で味付けしますが、全てを別々に調理します。

(ここを省略してはいけないと、韓国出身の女性から教えてもらいました。)

 

3月24日(火)

2015032402

ご飯&おかか

焼き餃子

かにかまときゅうりの塩コショウ和え

ゆで卵&胡麻塩

みかん

焼き餃子は、色々な作り方がありますが、具の野菜を先に炒めて、

酒、醤油、オイスターソースでしっかり味をつけておいて、

さめてからひき肉を混ぜるという青ちゃんの解決キッチンで

紹介されていた作り方が一番美味しい気がします。

青ちゃんの解決キッチン(餃子編)

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