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秋刀魚ご飯

秋刀魚ご飯

2015102001

秋刀魚が美味しい季節です。

今日のお弁当のメインは秋刀魚の炊き込みご飯です。

椎茸とえのきを麺つゆで煮てさましておきます。

(本当はしめじを入れたかったのですが、ある物で代用)

秋刀魚は塩焼きして、これもさましておきます。

研いだお米にきのこ煮を乗せ、焼いた秋刀魚もそのまま乗せて炊きます。

炊きあがったら秋刀魚の頭と骨を外し、戻してさっくり混ぜます。

これがなかなか美味しいんです。

ちょっと塩味が足りなかったので、夫作の紅ショウガを乗せました。

あとは出汁巻き卵(生協で卵が来ました・・・卵って切らすと心配になります)

ほうれん草入りシュウマイ(生協)

生キャベツの塩昆布、ごま油和え(我が家では好評の居酒屋メニューです)

ミニトマト

りんご

 

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