昨日３月３日は桃の節句でした。
お雛様を出すのを忘れていました。
と言うか、今年はリフォーム工事でそれどころではなかったかな・・・
中高年３人だけでも一応ちらし寿司とはまぐりのお吸い物は作りました。
自分が大好きだからなのですが。
あるものだけで作るため、とりあえず材料を並べました。
ざるの中身は戻したかんぴょうです。
瓶に入っているのは生協の鮭ちりめんです。
きゅうりは使える状態ではなかったので捨てました。もったいなかった。
すし飯に人参、椎茸、筍の煮たのを混ぜ、別に煮たかんぴょうも混ぜました。
いかえびミックス、大葉、鮭ちりめん、炒り卵、刻み海苔などを乗せて出来上がり。
アボカドとサラダえびを乗せようと思っていたのですが、これらは玉ねぎと一緒にサラダに変更しました。
きんぴらごぼうとサラダ、はまぐりのお吸い物（三つ葉が多すぎてはまぐりが見えませんが）
でお雛祭りの夕飯でした。美味しかったです。
沢山作りすぎたので、一人暮らしの従業員にもおすそ分けし、ちらし寿司の残りは冷凍しました。
孫たちが来たら解凍しようと思います。
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