先日私の妹と娘、孫２人（娘の子どもたち）が遊びに来た時に
色々な話をしましたが、その時にアヒージョの話が出ました。
妹の家ではしょっちゅう作っているそうで、魚介類だけでなく、きのこも
美味しいのだそうです。
「こんな油にまみれた料理なんか食べたくない」
と思っていましたが、オリーブオイルが沢山あることもあり、作ってみました。
ミックスベジタブルと生鮭があったので、きのこ３種（エリンギ、しめじ、舞茸）を
買って来て作りました。
にんにく、鷹の爪も入っています。
パセリは自家菜園です。
味付けは塩コショウとハーブソルトを使いました。
そして、ホームベーカリーで焼いたパンにオイルをつけて食べました。
これはとても美味しかったです。
オリーブオイルの消費にも役立ちますし、また作りたいと思います。
今度はじゃがいもやミニトマトも入れてみようと思います。
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