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ウドご飯とウド汁

ウドご飯とウド汁

昨日ご近所様から立派なウドをいただきました。

夕飯はウドご飯とウド汁にしました。

ウドご飯は、あく抜きしたウドを炒めて、麺つゆで味付けし、最後に鰹節を入れて

ご飯に混ぜるだけです。

ウド汁は竹の子汁とほぼ同じで、じゃがいも、玉ねぎ、鯖缶を入れて味噌汁にします。

酒粕を入れればもっと美味しいのですが、夫が嫌いなので今回は無し。

後は予定していたスモークサーモン、玉ねぎ、柚子のマリネを作りました。

若い人たちがいれば、

「は?メインは無いの?」

となってしまうメニューですが、アラ還夫婦にはこれで十分です。

ウドご飯もウド汁もとても美味しかったです。

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天ぷら用に頭の部分だけを別にとっておきます。

濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておくと日持ちします。

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一部を今朝揚げて会社へ持ってきました。

かき揚げも揚げたので、今日はお昼に蕎麦でも茹でましょうか。

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