新生姜が出回る時期になったので、大好きな生姜の甘酢漬け（ガリ）を作りました。
市販のものは中国産が多いらしいので、手作りすれば安心して食べられます。
生姜は薄くスライスして熱湯にくぐらせ、軽く塩を振った後水気を絞ってから甘酢に漬けます。ガラス瓶とふたは熱湯消毒しておきます。
明日くらいには食べられそうです。楽しみです。
昨日の夕飯のメインは生協のたこ焼き、チンせずにオーブントースターで焼き、ソース、マヨネーズ、青のりを混ぜたたれをつけて食べました。これがなかなか美味しいのです。
韓国春雨を使ってチャプチェを作りました。ちゃんと全部別々に味付けしましたが、牛肉が無かったので豚小間切れで代用しました。ニラも畑から採ってくるのを忘れたので、すぐり菜で代用。緑色なら何でもいいのです（笑）。
あとは作り置きのお浸し豆でした。
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