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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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筍ご飯

この時期旬の筍は、幅広い料理に使えます。

先日もらった筍では味噌汁、ペペロンチーノ風炒め、焼売を作りました(作ってもらった物も)。

まだまだ食べたくてあるるん畑で買いました。あるるん畑まで行ったのは木の芽(山椒の葉)が欲しかったからです。スーパーにはありませんでした。

あく抜きしておいた筍を昨日の昼に煮物にし、筍ご飯を仕掛けておきました。

夕飯に木の芽を乗せた筍を食べられて嬉しかったです。

他は筍ご飯、なめこと油揚げの味噌汁、エビチリ(生協)、とう菜の生姜と塩昆布和えです。

冷蔵庫から残り物も出しました。これはほぼ私の担当です。

残った筍は、チンジャオロース用、味噌汁用に分けて切って保存しました。

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