昨日は土用の丑の日で、お世話になっている近所のローソンでうな重を予約しておきました。鰻3/4尾が乗っていて、税込み2,408円でした。
ちょっと骨が気になりましたが、美味しかったです。
ミニトマトは夫が３種類植えてくれましたが、「プチぷよ」という品種が甘くてとても美味しいです。写真ではわかりにくいかもしれませんが、表面がデコボコしていて、ぷにぷにしています。
きゅうりは塩昆布と酢で漬けておきました。なすは塩麹と辛子漬けです。
ピーマンは炒めて味噌で味をつけ、前日のゴーヤーチャンプルーを混ぜました。
豆腐はまたまた奴で食べられなかったので炒り豆腐にしました。ひじきと干し椎茸を戻すので、休日でなければなかなか作れません。人参とツナも入れました。出汁は椎茸の戻し汁を使いました。
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