新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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大根採り

孫たちに大根採りをやらせたくて、あえて食べる分だけ採っていました。

昨日悪天候だったので今日に持ち越しましたが、足元が悪くてちょっと大変でした。

長ねぎも持っていく分だけ採り、帰るまで天日で干していきました。

楽しかったようで良かったです。

原信でタカキベーカリーのパンを扱っていることを最近知り、2種類買ってきておきました。国産小麦粉のソフトフランスはハンバーガーにしました。

昨日のうちに小さめで薄めのハンバーグを焼いておき、今朝作りました。

カスクートフランス(スライス入り)はホットドッグにしましたが、写真は撮り忘れました。タカキベーカリーのパンはどれも美味しくておすすめです。

みんな美味しいと言ってくれました。

昼は孫たちは納豆入りネギトロ丼、大人はびんちょうまぐろの漬け丼にしましたが、やっぱり写真は撮り忘れました。昨夜は外食でした。

娘がチョコレートマフィンを作ってくれました。美味しかったです。

今度は年末まで会えないと思います。

寒い

昨日は寒かったのと雨で、フード付きの雨具を着て玉ねぎの苗を植えました。

寒くなると恋しくなるのが和洋中問わず煮込み料理です。

昨日はクリームシチューを作ろうと決めていました。

シチューのルウは無かったのですが、ハインツのホワイトソース缶があったし、牛乳もありましたから。この2つで作ると美味しいシチューになります。

鶏むね肉は塩麹を塗っておき、その塩麹も一緒に煮こみました。

コンソメ、マジカルスパイス、コショウなどで味付け。

野菜はじゃがいも、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、コーン缶と具沢山です。

パンは朝食べたので、ガーリックライスが食べたくてご飯を炊きました。

パセリは畑にまだあるので便利です。

このメニューでなぜかキムチ漬け・・・箸休めになって悪くなかったです。

せいろを購入

昨日久しぶりにコメリに行ったら、玉ねぎの苗がありました。

レジの担当者が知り合いだったので、「全部風で飛んじゃった」と説明したら、

「ラッキーだね、ずっと入荷しなくて、偶然入ったんだよ」

と言われました。色々問い合わせもあったようです。

寒いけどこれから植えてみます。これでダメなら諦めます。

2段のせいろが前から欲しくて購入したので、一昨日野菜と海老を蒸してみました。せいろだとおしゃれなので食卓にそのまま出せるので便利です。

ジャザサイズ帰りなので、あまり手の込んだ物は作らず、蒸し野菜の他には納豆入りネギトロでした。刻みねぎ、ぼたごしょうの醤油漬けも混ぜました。

蒸し野菜はポン酢と辛子につけて食べました。

薄いピザの皮がイチコにあったので、久しぶりに昨日の朝はピザでした。

半分食べてから写真を撮りました。

ハム、ウインナーの類が無かったので、ここにも海老を乗せました。

かんずりのタバスコが良く合って美味しかったです。

昨日の夜は牡蠣の鍋でした。急に寒くなったので、鍋が美味しかったです。

春菊、長ねぎ、大根は畑から採ってきました。

刺身は鰺です。

大根の葉っぱはさっと茹でて人参、鯖缶と煮ました。

がっかり

今朝恐る恐る畑に入ってみたら、玉ねぎの苗は吹っ飛んで、マルチも全部はがれていました。なんかもう朝から脱力です。

気を取り直して、大根を渡す約束をした知人のために抜いて洗いました。

昨日は前日イチコで買っておいた鯵をフライにしようと意気込んでみたものの、鯵の骨はてっこ(方言でやんちゃ、乱暴など)でした。時間をかけて料理を作ることが出来る週末に再挑戦するか、手開きの出来る鰯や骨のない牡蠣のフライにすることにして、鯵は塩焼きにしました。

大根おろしの大根は自家製なので、遠慮せず思い切りおろせます。

夫が献血で頂いてきた卵が沢山あったので、あぶたま煮(巾着卵)にしました。煮汁でなす、長ねぎ、しめじも煮ました。

夫が冷蔵庫からキムチ漬けを出してきました。匂いはもう気にしないことにしているので、週末でなくてもOKです。

やっと植えたらこの風

昨日まで3連休で、珍しく3日間とも天気が良かったので、畑仕事がはかどりました。長ねぎに肥料をやって土寄せし、夏野菜(なす、ピーマン、バジル、大葉、唐辛子など)を全部掘り起こして、夫にクリーンセンターへ持って行ってもらいました。

時期的に遅くなったので玉ねぎを植えるかどうか悩みましたが、200本だけ植えることにしました。去年は600本植えて400個ほど採れました.

男の子が3人いる娘一家にあげたり、知り合いにもあげたりしましたが、余りそうなので今回は少なくしました。出来も良くなかったのです。水分が少なくて美味しくなかった・・・

私たち夫婦がそんなに消費しなくなったということです。7人家族の時は、カレーはもちろん、シチューや豚汁でも1回に3~5個は使っていましたから。

それにしても今回の苗は細くて大丈夫かなと心配しているのに、今日は強風です。玉ねぎは深植え禁止なので、全部風で飛んで行ってしまうかもしれません。心配です。

連休に作った料理の写真を載せます。

なすもバジルもピーマンも終わりなので、昼にそれらの野菜と玉ねぎ、ひき肉、トマト缶を使ってスパゲッティにしました。

スープはアスパラガスのスープでした。美味しかったです。

一昨日の夜は久しぶりにアヒージョ。

オリーブオイルにバジル、パセリ、ニンニク、マジカルスパイスで香りと味付けしました。

シーフードミックスと野菜たちです。

何といってもきのこが一番美味しかったです。

昨日の夜は粉少なめのお好み焼きにしました。

キャベツ、長ねぎ、チーズ、もやし、キムチ漬け、塩麹、だしの素が入っています。写真は摂り忘れましたが、豚バラ肉も乗せて焼き、ひっくり返してじっくり焦がして食べました。これも久しぶりで美味しかったです。

大根のすだち漬けは美味しく出来ました。

せっかくホットプレートを出したので?じゃがいも、ピーマン、玉ねぎ、パプリカ、ウインナーも焼いて食べました。

おたや

昨日の文化の日は会社が休みだったので、夫とおたやに行って来ました。

天気が良かったので、混んでいました。

昔から新井のおたやはすごく賑わいます。

別院でお参りをして、夫がライオンズクラブ主催の献血をして、会場全体をブラブラして帰ってきました。いきいきプラザで平丸蕎麦を食べたかったのですが、そこもすごく混んでいて、断念しました。

その後昼を食べる場所を探しましたが、3連休の初日だったからか、どこも混んでいました。洋食レストラン「ムーンベアー」も混んでいましたが、それでも他より混み具合がましだったので入りました。

ここの料理は何を食べても美味しくて大好きです。

夫がカツカレー1,200円を注文し、私は野菜カレー900円を注文しました。

グリーンカレーを頼みたかったのですが、季節限定で9月までなのだそうです。以前は年中あったと思うのですが・・・

野菜カレーもとても美味しかったです。外食でカレーは久しぶりです。

夕飯はかねこやで買った大根とおでん種、献血でもらった卵をゆでておでんにしました。

鱈は前日から煮ておいたので、味が染みて美味しかったです。

同じくかねこやで買った地元産のブロッコリー(安かった)と玉ねぎでサラダにしました。胡麻ドレッシングとポン酢で味付けしました。

今日は朝早くから畑仕事でした。

玉ねぎ植えてない

昨日も雨ふり、と言うか前日かなりのふり方だったので、畑仕事は出来ず、いまだに玉ねぎの苗を植えてないのです。

先日お客様に玉ねぎを植えたかどうか聞いたら、

「良くならないから今年はやめた!」だそうです。

彼女も仕事をしながらの農業なので、ダメなものはサッサと諦めるみたいです。潔い性格です。

週末の冷蔵庫内一層メニューです。

豆腐と豚ひき肉で麻婆豆腐を作りましたが、ネギ類は入れず、キムチ漬けと畑の春菊を使い、オイスターソースとほんの少しのケチャップを足しました。これがなかなかの美味しさでした。

枝豆入りがんもは大根、人参と煮ました。大根菜と油揚げの煮物は残り物です。

冷凍してあった稲荷寿司と五目おこわをチンしました。

これで冷蔵庫、野菜室、冷凍庫全部すきすきしました。

基本的にギューギューに詰まっているのが好きではないのです。

ほとんど何もない状態で何を作ろうか考えるのが好きです。

今頃になって

孫たちは小学校に上がってからなかなか忙しい生活を送っているので、昨日は午前中に帰っていきました。

玉ねぎ、かぼちゃ、なす、ピーマンなどの畑の収穫物の他に、

「あれも持ってく?これも持ってく?」

と聞いた物は全部「Yes」。当然です、男の子3人ですから。

お昼を食べにどこかへ寄らずにすむよう、おにぎりも2種類持たせました。

嵐が去り、やれやれとホッとしていたら、妹から電話があって、

「ピーマンある?持って行こうか?今頃になってすごく成るの」

うちもそうです。夏は全然成らずにいましたが・・・気持ちだけもらうことにしました(笑)。

夕飯に娘に持たせたなすの残りと大根菜を七菜巾着(生協)と一緒に味噌味に煮ました。味噌は妹が作った物です。

鮭は地元の市で購入した物です。脂がのっていて、どこの鮭よりも美味しいです。娘も大好きなので持たせました。

お浸し豆は固かった・・・

中華くらげはいつも通りきゅうりと酢を足しました。

盛り上がったらしいです

一昨日の 「妙高あらいうまいもんまつり~街祭2023~」 でのまねだ聖子のものまねショーは大盛況だったようです。だからあんなに人が出ていたんですね。

ブログ「軽薄短笑」でショーを紹介している記事

行けばよかったかな?

昨日は畑で畝作りをしたかったのですが、雨が続いていたのでドボドボ埋まってしまい、断念しました。大根菜をすぐり(間引き)、追加で種を蒔いたくらいです。

夕飯は恒例の冷蔵庫一掃DAY。

ホタテ干し貝柱入りの焼売ともずく酢は生協です。

なす、ピーマンは沢山採れたので近所におすそ分けをし、なすは油揚げと煮て、ピーマンは鷹の爪と鰹節と炒めました。味は白出しのみです。

大根のすぐり菜(間引き菜)は我が家の分はほんのちょっとで、お客様から沢山いただきました。茹でて塩昆布と千切り生姜で和えました。品数だけは多い食卓でした。

幸せを感じる

昨日はシシャモ&大根おろしがメインでした。

朝切り干し大根と干し椎茸を水で戻しておき、帰ってから人参、ツナと一緒に煮ました。

採れたてのなす、ピーマン、大葉は味噌炒めにしました。

猛暑だった真夏はろくに収穫できなかったなすとピーマンが、ここのところ良く成ると畑をしている方が皆さんおっしゃいます。

切り干し大根の歯ごたえが好きで、噛みしめているとなぜか幸せを感じます。

日本人に生まれて良かったと思う瞬間です、大袈裟ですが。