最近はまっているYou Tubeでの動画、「mitsuba vlog夫婦と犬の暮らし」
のみつばさんが、毎日丁寧な暮らしをされていて、料理もすべてきれいで美味しそうで憧れます。とにかく野菜の摂取量が多いのです。そのためか、ご夫婦共になかなかの食事の量なのに痩せてるんです。
真似は到底無理ですが、せめて野菜の摂取量を増やそうと思っている今日この頃です。
使い切らないといけない孟宗竹は椎茸、油揚げ、スナップエンドウと煮ました。
同じく使い切らないといけないアボカドはミニトマト、玉ねぎとサラダにしました。フォロのドレッシングだけだと甘めなのでりんご酢を足しました。
セロリと一夜干しするめをオリーブオイルとニンニクで炒め、マジカルスパイスで味付けし、味見をしたらまた濃い・・・するめの塩分を忘れていました。なので急きょなすを足して薄めたら、丁度いい味になりました。
今日はジャザサイズの当番日なので、夫の夕飯にと思い、セロリ、玉ねぎ、ウインナーのスープを作ってきました。後は冷凍しておいたいなり寿司を解凍してきました。お昼かな？夜は恒例のネギトロ丼の予定なので。
これからも毎日野菜の種類と量を増やすべく、努力します。
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