新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は夫が泊まりでいなかったので一人飯。

今帰りが遅いので、７時半頃から作り始めて食べたのが８時頃。それでも作ります。食いしん坊なのです。

朝高野豆腐と干し椎茸を水で戻しておいきました。

干し椎茸の戻し汁じゃがいも、人参を煮て椎茸と高野豆腐も加え、最後にブロッコリーを足しました。味付けは砂糖少々、味醂少々と醤油です。この３倍食べました。

トマト、ピーマン、玉ねぎ、スライスにんにくと余った椎茸をオリーブオイルで炒めてマジカルスパイスで味付けし、卵２個でとじました。美味しかったです。