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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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コーンスープとガーリックライス

コーンスープとガーリックライス

そろそろ畑のとうもろこしが食べられると思います。

が、我が家の冷凍庫には去年のもろこし(粒状)が一杯詰まっています。

「そうだ、コーンスープなら沢山使える!」

と、仕事帰りにコンビニで牛乳1Lだけ購入。

私が作るコーンスープはあっさり仕上げます。

玉ねぎと少しの牛乳をミキサーにかけ、とろとろになったら火にかけ、

コンソメ、鶏ガラスープの素を入れておきます。

ゆでて解凍しておいたコーンと残りの牛乳をこれまたミキサーでとろとろに。

全部を混ぜて火にかけ、あとは自分の舌で味を調整します。

夫が以前お土産に買って来てくれたスープ塩(色々な物が入っていて美味しい)、

塩、コショウ、パセリを入れて出来上がり。

夏向きのさっぱり味で、好評でした。

娘は冷蔵庫で冷やして、今夜も食するのだそうです。

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娘「ご飯が少し匂うよ。」

今の時期は気をつけないといけません。

嗅いでみたら、セーフです。(何でセーフ?長年のカンです。)

私「ガーリックライスにすれば大丈夫だよ。」

で、ガーリックライスです。

オリーブオイル、にんにく、塩コショウ、パセリで出来上がり。

娘「ほんとだ、ご飯の匂いが全然気にならない。」

だそうです。

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おかずは冷しゃぶ、ふかし茄子(からし醤油で食べます)でした。

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