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クリームシチュー

クリームシチュー

2013101801

寒くなると食べたくなるシチュー。

なぜかカレーは1年中OKですが、シチューは暑い時期には食べたくないですね。

久しぶりにクリームシチューを作りました。

最近ヒットしている炒め玉ねぎが入っている市販のルーを使いましたが、娘が

「なんかいつもの味と違う。甘くて美味しくない!」

炒め玉ねぎのせいなのか、確かに甘かったです。

もっとも以前はベシャメルソース(ホワイトソース)をバター、小麦粉、牛乳で手作りしていました。

それにコンソメと塩コショウで味付けしていましたから、甘くはなりません。

初めてルーの箱の裏を見てたら、ちゃんと「砂糖」と書いてありました。

その他にも、まーなんだかよくわからない(?)得体の知れない(笑)原材料の羅列・・・

もう市販のルーを買うのはやめにします。

ビーフシチューは赤ワインとデミグラスソースとコンソメ、塩コショウで作ります。

 

 

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