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昨日のお昼にいなり寿司と豚汁を作りました。

先週の第2土曜日が出勤になったので、昨日は振替休日だったからです。

いなり寿司の中身です。

ひじき、人参、しめじ、こんにゃくを煮ました。

煮卵は黄身が双子です。頂き物の卵ですが、全部双子で、１個がとても大きいのです。

上越市柿崎区にこの卵を生産している会社があるらしいです。

前日の残りのポテトサラダも添えました。

いなり寿司は全部で３０個・・・作りすぎました。