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先週末娘のリクエストに応えて作ったビーフシチューです。

翌日の昼に娘婿に懐かしい「新洋軒」の「ロイヤルライス」を

作ろうと試みましたが、乗せる薄焼き卵が失敗作で、卵を乗せる前の写真です。

上越タウンジャーナルで新洋軒のロイヤルライス復活（１日限定）を紹介した記事

娘曰く、

「ビーフシチューはお母さんが作るスネ肉を煮込んだのが一番美味しい。いい肉だとダメ！」

なのだそうです。

圧力鍋を使ってもあまり美味しくない気がします。

固いスネ肉をホーロー鍋でことこと半日かけて煮込むのが、美味しさの秘訣でしょうか。