新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

孟宗竹を３本いただいたので、一部を瓶詰にしました。

青椒肉絲用に細切りにして瓶詰めし、熱湯の中でで３０分ゆでていったん取り出し、

蓋を締めなおしてまた３０分ほどゆでます。

わかりにくいのですが、蓋の真ん中がへこんでいます。

これが真空になったという証拠で、こうならないと保存食として成り立ちません。