昨日の日曜日は夫が全部の網戸を外して洗って干して、しまってくれました。
うちはなぜか毎年この時期に網戸をしまい、４月頃出します。
面倒ですが、その方が長持ちするような気がします。
そして、高床１階部分の空いている東側の冬囲い板をはめてくれました。
私は１日畑の草取りや残渣片付けをしました。
新潟県はこれからは日照時間が極めて少なくなるので、貴重な晴れの１日でした。
さて土曜日の夕飯です。
右下はネギトロと納豆、長ネギを混ぜた物。
これに刻み海苔をかけてわさび醤油でいただきます。
ご飯にかけるとネギトロ丼です。お酒を飲まない夫は丼にしました。
しめじ、油揚げ、いんげんの煮物に大根と貝割れのサラダ。
サラダはほぐしたたらことマヨネーズ、ポン酢、コチュジャンで味付けしました。
おからは残り物です。
昨日のお昼は永谷園の煮込みラーメンを作りました。
「コクうま鶏塩ちゃんこ風」という味でした。
このラーメンは、すぐに食べなくても伸びなくていいので助かります。
野菜をどっさり入れ、豚肉をちょこっと、大好きなメンマを沢山乗せて食べました。
美味しかったです。
夜は金沢名物「とり野菜みそ」で味付けをした、根菜のきんぴらを作りました。
バローがあった時は買うことが出来ましたが、地元のスーパーでは手に入りません。
生協にあったので、注文しておきました。
蓮根、ごぼう、人参。大根を油で炒め、酒とほんのちょっぴりの砂糖を入れ、あとは
とり野菜みそとコチュジャンで味付けです。
最近料理を作って最後に味見をし、
「何か物足りない」と思った時は、迷わずコチュジャンを入れてしまいます。
味が引き締まって美味しくなるからです。
畑で採った大根はまたたらことサラダにしました。
昨日はパセリたらこの臭み消しに使いました。
葉っぱは鯖缶と煮物に。
メインは夫作のカレーを解凍した物。
カレーは私が作るより夫が作った方が断然美味しいので、手出ししません。
私はスープカレーとか、カレーもどきを作ることにしています（笑）。
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