一昨日豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用薄切りを購入した際、
肉屋で５００ｇのパックで売っていて、これはばらせないと言われ、
５００ｇ買いました。
水炊きにした残りを使い切らないといけないのですが、
ここのところ鍋ばかりなので、しゃぶしゃぶもどうかと思い、
カレーにしました。
仕事から帰ってから作るので、じゃがいもや人参を煮込んでいる時間はありません。
なので、なすとしめじを買って帰り、豚バラ肉と玉ねぎをじっくり炒めて
短時間で仕上げました。
ルーは生協、カレー粉を足して辛口に仕上げました。
カレーにうるさい夫から「美味い」の評価をもらえました。
箸休めはらっきょうとはりはり大根、これがなかなかカレーに合いました。
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