昨日は鯖のみりん干しを焼いたのですが、焦がしてしまいました。
みりん干しが焦げやすいということを失念していました（笑）。
半身ずつ焼いたので、食べ応えはありました。
中華風スープは具だくさんでたっぷりの野菜（大根、人参、キャベツ、玉ねぎ、椎茸、小松菜）
を入れ、最後にとき卵を入れました。
創味シャンタン、オイスターソース、コチュジャン（中華？韓国？何でもあり）などで
味付けをしましたが、何かが足りない・・・白だしを加えたら決まりました。
持論ですが、スープ（汁物）は色々入れて複雑な味の方が美味しい気がします。
スープからは湯気が出ていて曇っていますし、鯖は真っ黒、なんだかなあの写真です。
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