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先日NHKだったと思いますが、新潟県上越地方で鮫を食べるということを

珍しいと紹介されていました。

どうやら江戸時代の飢饉の際に食べられだしたようです。

独特なアンモニア臭によって他の魚より日持ちがするのだとか。

にこごりを紹介していました。

我が家も魚屋で買った鮫を今回はごま油とニンニクで料理しました。

フライには出来ない部位だったからです。

もやし、ほうれん草、ハムは中華風サラダに、あとは前日の残り物です。