昨日の昼、日テレのヒルナンデスで紹介していた「スコップコロッケ（揚げないコロッケ）」
を早速作ってみました。
普通にコロッケの種を作り、オーブン料理用の耐熱皿に入れ、
乾煎りパしたン粉をかけ、その上にオリーブオイルをかけ、
オーブンかオーブトースターで焼くのです。
スコップで掘るようにして食べるので「スコップコロッケ」なのだそうです。
テレビでは種にみりんを入れていましたが、我が家は甘い味はNGなので入れなかったです。
私はパン粉をオリーブオイルを塗ったフライパンで炒りました。
その方がまんべんなく焼けるような気がしたからです。
これはお薦めです。
コロッケよりあっさりしていて、いくらでも食べられますし、
何といっても形を作ったり、揚げたりの手間が省けます。
好評でした。
去年のジャガイモが沢山残っているので、しょっちゅう作ろうと思っています。
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