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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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16日

アヒージョ

先日私の妹と娘、孫2人(娘の子どもたち)が遊びに来た時に

色々な話をしましたが、その時にアヒージョの話が出ました。

妹の家ではしょっちゅう作っているそうで、魚介類だけでなく、きのこも

美味しいのだそうです。

「こんな油にまみれた料理なんか食べたくない」

と思っていましたが、オリーブオイルが沢山あることもあり、作ってみました。

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ミックスベジタブルと生鮭があったので、きのこ3種(エリンギ、しめじ、舞茸)を

買って来て作りました。

にんにく、鷹の爪も入っています。

パセリは自家菜園です。

味付けは塩コショウとハーブソルトを使いました。

そして、ホームベーカリーで焼いたパンにオイルをつけて食べました。

これはとても美味しかったです。

オリーブオイルの消費にも役立ちますし、また作りたいと思います。

今度はじゃがいもやミニトマトも入れてみようと思います。