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アムウェイのフードプロセッサーを購入してから随分経ちますが、

ハンバーグやつくねを作るくらいで、あまり活用していませんでした。

しかし先日You tubeで偶然見つけた動画では、このフードプロセッサーを使って

手作りマヨネーズを作っていました。

マヨネーズは卵黄、酢、塩、砂糖を混ぜた後、油をちょっとずつ入れて混ぜるのが大変だと

聞いていたのですが、この蓋の上の丸い突起に小さな穴が開いていて、ここに油を入れると

ほんの少量ずつ下へ落ちるという仕組みだったのです。

後はブレードが回転して、勝手に混ぜてくれます。

これは優れ物でした。宝の持ち腐れでもありました。

出来たマヨネーズです。市販のものより酸っぱく仕上げました。

何より安全、安心なマヨネーズですが、使う油の量にビックリ！！

カロリーが高いわけです。

これからはマヨネーズを買わなくていいかもしれません。

残った卵白は中華風スープに使いました。

先週末、娘一家がいなかったので久しぶりに夫と二人の夕食でした。

かれいといんげんの煮つけ、ごぼうと人参のサラダ、やみつき白菜

（塩を振って少ししんなりした白菜にごま油、塩昆布、白ごまで味付け）

がメニューです。

特にやみつき白菜が美味しかったです。

夫もそう言っていました。

これは孫たちがいたらもう一品作らないとダメなメニューです。

以前、高田郁著「みをつくし料理帖」をこのブログで紹介しました。

みをつくし料理帖をテーマにした１月６日のブログ

みをつくし料理帖をテーマにした１２月１７日のブログ

この後も続けて高田郁氏の著書を読んでいます。

まずは「出世花」

内容紹介

不義密通の大罪を犯し、男と出奔した妻を討つため、矢萩源九郎は幼いお艶を連れて旅に出た。六年後、飢え凌ぎに毒草を食べてしまい、江戸近郊の下落合の青泉寺で行き倒れたふたり。源次郎は落命するも、一命をとりとめたお艶は、青泉寺の住職から「縁」という名をもらい、新たな人生を歩むことに―――。青泉寺は死者の弔いを専門にする「墓寺」であった。直擊に死者を弔う人びとの姿に心打たれたお縁は、自らも湯灌場を手伝うようになる。悲境な運命を背負いながらも、真っすぐに自らの道を進む「縁」の成長を描いた、著者渾身のデビュー作、新版にて刊行!!

「出世花」の続編「蓮花の契り」

内容紹介

下落合にある墓寺・青泉寺で、亡くなった父が弔われる姿に感銘をうけたお艶は
「縁」という新しい名前を授かり、「三昧(さんまい)聖(ひじり)」として湯灌場に立っていた。
ある日、桜花堂の仙太郎から、暫くのあいだ縁を預かりたいとの申し出があった。
実母お香の居る桜花堂で暮らし、町娘として生きるのか、三昧聖としての人生を全うするのか、
岐路を迎えて縁は悩む。おりしも文化四年、八月。永代橋で大事故が起こり、縁もこれに巻き込まれる。
果たして、縁はどんな人生を選ぶのか。複雑に絡まりあった母と子の運命は!?感動の物語が堂々の完結！！

そして「あい　永遠に在り」

これは幕末に実在した医師、関寛斎とその妻あいの生涯を史実を絡めながら描かれています。

内容紹介

上総の貧しい農村に生まれたあいは、糸紡ぎの上手な愛らしい少女だった。十八歳になったあいは、運命の糸に導かれるようにして、ひとりの男と結ばれる。男の名は、関寛斎。苦労の末に医師となった寛斎は、戊辰戦争で多くの命を救い、栄達を約束される。しかし、彼は立身出世には目もくれず、患者の為に医療の堤となって生きたいと願う。あいはそんな夫を誰よりもよく理解し、寄り添い、支え抜く。やがて二人は一大決心のもと北海道開拓の道へと踏み出すが…。幕末から明治へと激動の時代を生きた夫婦の生涯を通じて、愛すること、生きることの意味を問う感動の物語。

どれも引き込まれます。高田郁さん大好きです。

次は「あきない世傳金と銀」（全８巻）を読みたいと思っています。

新型コロナウィルスのせいで、色々なところで影響が出ています。

観光業の痛手はもちろん、ありとあらゆる業種が正念場を迎えています。

高田の観桜会も今年は多くの人が密集する状況を避けるため、

パレード、ステージなどの各種イベントのほか露店や物産展の出店を中止するそうです。

ぼんぼりは点灯し、高田城三重櫓などをライトアップするそうですが、人は出ないでしょう。

歓送迎会が全く無いので、料理屋も酒屋も花屋も売れない・・・

日本全体（というより世界）の動きが止まってしまって、よどんでいます。

確定申告の提出期限が１カ月延長されましたが、これも税務署さんは大わらわのようです。

スポーツジムでの感染が報道され、女性向けのフィットネスクラブを展開する「カーブスジャパン」は、

今月８日から１５日まで全国およそ２０００店舗で一斉に休業することを明らかにしました。

建設業も影響はあります。

中国で作っている部品が入らなので、住宅設備機器中心に資材が調達できないのです。

今年の暖冬小雪で、土木、建設業はダブルパンチ状態です。

金融機関は融資件数が増加して、かなり忙しくなっていると聞きました。

早く収束してもらいたい、とにかくそれだけです。

このままでは、日本全体がおかしくなりそうです。