新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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10月

料理教室5回目

昨日の上教大振興協力会主催の料理教室では、このメニューを作りました。

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豚バラ肉の塩漬けと塩出し、パンの一次発酵までを梅田先生がやってくださったので、

楽に出来ました。

肉って塩漬けにすると旨味が増すんですね。知らなかったです。

焼きたてのプチパンが美味しくて、でも夜8時過ぎてからの夕飯になるので、

一つでガマン・・・

フルーツトライフルもカスタードクリームと生クリームを混ぜた物をなめるだけにして。

あとは家へ持ち帰りました。

と言っても、4人分の量を今回は3人で作り、分けたので、

ポトフとマリネでお腹一杯になりましたが。

手作りのカスタードクリームがめちゃくちゃ美味しかったです。

持ち帰ったパンとフルーツトライフルを食べた夫も「うまい!」と褒めてくれました。

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11月2日が6回目、最後の料理教室です。

今度はクリスマス仕様かな?

 

カレーは便利

今日の18時30分から上教大振興協力会主催の料理教室5回目に

参加する予定です。

昨日の夜圧力鍋でカレーを作り、今日の夕飯にも食べてもらうつもりです。

思えば子供たちが保育園児だった頃から、役員の慰労会など私がいない時の夕飯は

ほとんどカレーライスだったような気がします。

もちろんおでんなど前もって煮込んでおく他の料理のこともありましたが、

カレーライスはみんな大好きなので、非常に便利なメニューです。

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昨夜はアボカド、玉ねぎ、スモークサーモンのサラダも作りました。

今年はバジルを植えなかったので、ジェノベーゼソースを作れず、

生協の品物を購入しました。

そのソースを使って味付けしました。

 

 

 

駅弁3つ

夫が昨日群馬県への視察研修の帰りに

横川SAで有名な駅弁を3つ買って来てくれました。

まずはおぎのやの峠の釜めしです。

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これは私が食べました。昔からこの中の煮た椎茸が大好きでした。

中身はご存知鶏肉、ささがき牛蒡、椎茸、筍、ウズラの卵、グリーンピース、紅しょうが、栗・杏で、

香の物(キュウリ漬け・ごぼう漬け・小ナス漬け・小梅漬け・わさび漬け)が別についています。

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夫が食べた鶏めし弁当です。

これはたかべん(高崎弁当株式会社)が作っています。

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中身は茶飯、鶏そぼろ、海苔、鶏の照り焼き、コールドチキン、赤こんにゃく、

舞茸入り肉団子、栗甘露煮、かりかり梅、わさび風味野沢菜漬け

だそうです。

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母が食べただるま弁当です。同じくたかべんの製品です。

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中身は茶飯、山菜きのこ煮、穂先竹の子煮、椎茸煮、コールドチキン、鶏八幡巻、花豆煮、

黒こんにゃく、赤こんにゃく、栗、山くらげ、小ナス漬け、山ごぼう

だそうです。

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久しぶりに峠の釜めしを食べました。美味しかったです。

ただこれを家族みんなにお土産として購入すると、重くて大変です。

なので夫には

「全部別々で一つずつでいいよ」

と言っておきました。

昨日初めて釜めし容器の裏を見ました。

ちゃんと益子焼を使っていたんですね。知らなかったです。

この釜でお粥を炊くと美味しいんですよね。

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ご馳走様でした。

 

 

マスカレード・ナイト

東野圭吾著「マスカレード・ナイト」が発行されました。

シリーズの「マスカレード・ホテル」と「マスカレード・イブ」が

とても面白かったので、買ってしまいました。

単行本になるまで待てなかった・・・

高いし、場所をとるので、単行本になるまでなるべく買わないようにしたいのですが、

我慢できなかったのです。

1,650円+消費税でした。

ここのところ公私共にバタバタしていて、読む時間を作ることが出来るかな?

いやいや面白い本は、寝る時間を割いても読めるから不思議です。

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ナポリタン

今日の朝日本テレビ系の番組「誰だって波瀾爆笑」に梅沢富美男さんが出演していました。

昔から好きな役者さんだったし、この番組は面白いので、全部見ました。

後半で紹介されていた昔ながらの喫茶店の「ナポリタン」を見ていて、

どうしても食べたくなってしまい、お昼に作りました。

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日本人にとってナポリタンは、こじゃれたパスタとは違う種類の食べ物です。

ちょっと柔らかめで、ケチャップの甘さがなんともいえずいい味を出していて、

懐かしくもある食べ物です。

夫がおかわりしていました。

何年も食べていなかったので、美味しかったのでしょう。

 

 

食べることを嫌いになりたい

何だこの件名は!ですね。

昨日今日と夫が出張していて、2日間の昼食をカップラーメンにしようか、

おにぎりにしようか、と色々考えていましたが、この2つになりました。

昨日は酸辣湯うどんでした。

賞味期限の切れそうな乾麺のうどんや素麺、乾燥わけぎは会社に常備。

椎茸、人参、玉ねぎ、とう菜は家で切って来ました。

同じく会社の冷蔵庫に常備してあるトマトソース、麺つゆ、塩、酢と手作りラー油で

味付け、最後に卵でとじて出来上がりです。

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そして今日は五目寿司です。

朝寿司が食べたいと思ったので、家にある物だけで作って来ました。

まずは千切りの生姜とみょうがを甘酢に漬けておいて、

冷凍庫のご飯をチンして酢飯を作り、混ぜておき、しらす干しとひじきのふりかけを混ぜます。

漬けておいた生姜とみょうがをしぼって混ぜます。

椎茸と人参を煮て混ぜ(冷ます時間が無いので熱いのをガーっと)、わっぱに入れたら、

炒り卵(自分の弁当なので錦糸卵などというめんどくさい物は作りません)、

とう菜の麺つゆ和え、戻した桜の塩漬けを乗せて出来上がり。

冷蔵庫に入っていた桜の塩漬けは、買った覚えはありますが、買った目的を思い出せません(笑)。

残った寿司は、母のお昼に置いてきました。

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で、件名です。

「自分一人のご飯ならご飯と味噌汁だけでいい」

「作るの面倒くさいから、食べなくてもいい」

とおっしゃる方がいます。

私は若い頃から自分一人の昼食にパスタを茹でて、ミートソースを作って、

などということを行ってきました。

つまり食べることが大好きなのです。(だから痩せていたことがないのです)

一度でいいから食べることを嫌いになりたいです(笑)。

 

そういいながら、昼には刻み海苔とナスの味噌汁(フリーズドライ)を足して食べました。

美味しかったです。

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野菜多め

最近色々行事があり、食事が偏っているのでしょう。

今朝体が野菜を欲していました。

なのでお弁当は野菜のオンパレード。

ご飯に唐辛子の醤油漬け、家にあった野菜色々とツナの卵とじ

(人参、いんげん、玉ねぎ、椎茸、水菜、)、

きゅうり、みょうが、玉ねぎの甘酢和えです。

あー、お腹一杯!今日は夫も同じ内容でした。

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残り物で弁当

今日は夫が昼にいないので、私一人分の弁当を作りました。

蕎麦を茹でたり、ラーメンを煮たりするのが面倒くさいという理由でもあります。

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冷凍しておいた玄米(これが食べたかったのです)、しその実の醤油漬け、

かぼちゃ煮、とう菜のお浸し、炒り豆腐、全て残り物です。

今朝冷蔵庫の大掃除をしました。

私はいつも突然始めます。気になったらやらないととダメなのです。

そして今日気がつきました。

保存食を作ってもほぼ忘れることに(笑)・・・

これは一体何?という物もありました。

保存瓶をいくつ洗ったでしょうか。

おかげで冷蔵庫の中がスッキリしました。

 

新井中学校2年生職場体験学習2日目です。

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顔出しは許可をいただきました。

新井中学校職場体験学習スタート

今日17日から3日間、妙高市立新井中学校2年生の生徒3人が

職場体験学習をしていきます。

まずは毎年恒例の朝礼で、お互いの自己紹介や、仕事をする上での

注意事項の説明などをします。

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3日間よろしくね!

 

 

里芋が美味しい時期です

母が採ってくれておいた里芋を使った料理です。

最初は普通に煮物。

大根、人参、竹輪、いんげんと煮ました。

なぜかあと2品は中華です。

冷やご飯が余っていたので、じゃこと野沢菜のチャーハン、

今年我が家の畑最後のピーマンで青椒肉絲(竹の子入り)を作りました。

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次の日は里芋のコロッケにしました。

ねっとりしていて、私はじゃが芋のコロッケより好きかもしれません。

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どちらも美味しかったです。