新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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04月

とんかつ大矢

いよいよ出産日まで幾日もない娘の希望で、

昨晩上越市の老舗とんかつ店「大矢」へ何年ぶりかに行って来ました。

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メニューは裏面を撮影し忘れました。

飲み物や持ち帰りのメニューが書いてありました。

そう言えば、この店はいつ行っても持ち帰りのお客様が

ひっきりなしに注文した品を取りに入って来ます。

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いつ食べても美味しいとんかつです。衣が細かく、肉は柔らかく、香りが抜群にいいです。

お店に入った時の香りが、まず食欲をそそられます。

香りが良く、色が濃いのはラードを使って揚げているかららしいです。

「豚肉は豚の油で揚げるのが一番!植物油なんか使うもんじゃない!」

と昔、とってもグルメな知り合いの社長さんがおっしゃっていました。

家庭ではなかなか難しいですね・・・

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ご飯も美味しいし、味噌汁がまた美味しい。

漬け物は撮り忘れました。

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ご馳走様でした。

今度はいつ行けるかな?

さて、このブログ、カテゴリーは和食?洋食?

わからないので両方にチェックを入れておきました。

山菜づくし

山菜が出回る嬉しい季節ですね。

今回はうどとわらびをいただきました。

うどの根っこの白い部分は生で味噌をつけて食べました。

これ、お酒のつまみに最高です(笑)。

みそは石川県名物「とり野菜みそ」のピリ辛バージョンです。

とり野菜みそを製造・販売している「まつや」のHP

酢味噌でも美味しいです。

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わらびのおひたしです。

生姜の千切りが合います。

味付けは麺つゆのみです。

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うどご飯です。

今回はシーチキンもうどと一緒に炒めてご飯に混ぜました。

味付けは麺つゆと白だしです。

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どれも美味しかったです。

 

マツコの知らない世界~文房具~

先週の「マツコの知らない世界」に文具ソムリエールで活躍している

管未里さんが紹介されていた文房具は、どれも魅力がありました。

私も文房具が好きな方だと思います。

紹介品の中から3品を買ってしまいました。

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ファスナーを開けて折ると机の上に立つペンケース、ネオクリッツです。

私はミニを買いました。

ピンクとパープルのコントラストが気に入りました。

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プラス社のはさみ、ツイッギーはピーチ×ミントを選びました。

切れ味が良く、ストッパーを使って閉じると蓋ができてペンの形になります。

ペンケースの中でかさばらなくていいです。

ゼブラ社の蛍光ペン、キラリッチは3色にしました。

ラメがきれいで、使うと楽しい気分になります。

こんなささやかなことでも、仕事が楽しくなるのだから単純です。

 

長養館

昨日は会合で、上越市寺町にある老舗の料亭「長養館」へ行って来ました。

夫は組合の会合で、度々訪れる機会があり、羨ましく思っていました。

私は父の法事以来3回目でしょうか。

とにかく楽しみにしていました。

お料理の写真です。

岩の原ワインの深雪花まで頂いて、幸せなひと時を過ごしました。

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最後におろし蕎麦が出ることを知っていれば、かき揚げを残しておいたのに・・・

とちょっとだけガッカリしましたが、とにかく期待通りにどれも美味しかったです。

特に4番目に出て来た茄子の蒸物が絶品でした。

白身魚と椎茸の餡が美味しかったです。

ご馳走様でした。

 

 

親子丼

献立を考えるのが面倒くさい時に重宝するメニューが丼です。

昨夜は秋刀魚の蒲焼き丼、木の芽添えを作ったのですが、

写真を撮り忘れたので、何日か前に作った親子丼の写真です。

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長ねぎ、三つ葉はうちの畑産です。

三つ葉ってほっといてもすごく増えるんです。

ここ何年かは買ったことがありません。

冬、雪の下の時期を除いてですが・・・

その時期には三つ葉を使った料理をしないようにしています。

 

玉家

先日娘夫婦が友人一家と行って、安くて美味しかったとの感想だった

上越市春日新田にある「玉家(たまや)」へ行って来ました。

上越地区では珍しい豚骨ラーメンのお店です、

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カウンター4席に テーブル席4人掛け1、6人掛け1だけのこんじまりとした店でした。

定休日が無い上に、マスター1人で作り、片づけ、会計まで全てこなしていました。

でも待ち時間は比較的短かったです。働き物のマスターです。

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娘が頼んだとんこつらーめん黒(650円)です。

麺が少なめなので、替え玉100円を追加しました。

麺のゆで加減は4種類から選べます。

3人共かた麺にしました。

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夫が頼んだ玉家盛りらーめん(750円)です。

夫は替え玉の替わりに同じ100円のミニどんぶり3種類の中から

肉胡椒飯を頼みました。(写真は撮り忘れました)

角切りのチャーシューとネギが乗っていて、これがなかなかの量で、食べ応えがありました。

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私が頼んだ中華そば(650円)です。

煮干しと鶏だしで美味しかったのですが、やはり売りにしているメニューの方がお薦めです。

麺は全てストレートでした。

私は替え玉を我慢して、夫の肉胡椒飯を少し味見させてもらいました。

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値段設定が安くて、それなりに美味しかったので、また行こうと思いますが、

今度はいつになるかわかりません。

ここには懐かしい物もありました。

瓶入りコカコーラの自販機です。

1本100円で購入して、みんなで回し飲みしました。

自販機の写真をスマホで撮ったのですが、なぜか消してしまいました。残念・・・

山菜の天ぷら

昨夜は私が採って来たこごめ(こごみ)、頂いたうど、タラの芽、

かぼちゃ、竹輪を天ぷらに揚げて食べました。

山菜最高!特にうどが美味しかったです。

(娘もそう言っていました。)

全て板倉産なので、アクが少ないのです。

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