新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

最近寒暖差が激しく、１日の内でも昼間が暑くて朝晩冷え込むことが多いです。

あまり体には良くないのです、こればかりは文句を言っても仕方ありません。

昨日は生協の塩だれ焼き鳥をノンフライヤーで焼きました。かんずりが無かったので、チャンジャとタコの塩辛と一緒に食べました。

三つ葉の葉っぱの部分、玉ねぎを煮て卵でとじましたが、あれ？これは「食べれば焼き鳥」？平野レミさん風でした。

野菜の摂取を増やすべく、トマト、きゅうり、ベビーリーフ、ハムなど冷蔵庫にあるものでサラダにしました。

昨日また姫竹の子をいただきました。

夫に「何で食べたい？味噌汁？炊き込みご飯？煮物？他の物？」

と聞いたら、答は「味噌汁」でした。

私が畑にいる間に夫に皮をむいてもらって（これが一番大変）、定番のじゃがいも、玉ねぎ、鯖缶、卵で竹の子汁を作りました。

鯖がかぶりましたが、味噌煮を久しぶりに作りました。味噌は赤だしです。

チャンジャとタコの塩辛は、長男の土産でした。美味しかったです。

畑仕事で汗びっしょりかいたので（言い訳です）、まずはビール。

少し早めに誕生日のプレゼントにいただいたサントリーの「そよかぜエール」を飲みました。まず缶のデザインが爽やかできれいです。味も爽やかで美味しかったです。S様、ありがとうございました。

昨日長男が用あって帰省しましたが、私は前から会合が入っていて、かねこやの海鮮丼を予約しておきました。土曜日は予約した人にだけ作ってくださいます。

仕事が終わって急いで帰宅し、天ぷらを揚げました。タラの芽、こしあぶら、なす、平茸を揚げましたが、竹輪を買っておいて忘れました。

新じゃがと三つ葉の茎だけの酢の物も作りました。

新じゃがは水にさらしておいて、熱湯にくぐらせるだけです。三つ葉もさっとくぐらせるだけ。シャキシャキした歯ごたえを楽しめます。

柚子胡椒も入れてみました。まあまあ美味しかったみたいです。

きょうやっと畝立てをして、なす、ピーマン、オクラを植えました。

今年に入って３１冊本を読みました。

どの本も好きですが、最近「東京バンドワゴン」シリーズを順番に読んでいます。はまっています。

Wikipediaでの紹介

『東京バンドワゴン』（とうきょうバンドワゴン）は、小路幸也による日本の連作短編推理小説のシリーズ。

「あの頃、たくさんの涙と笑いをお茶の間に届けてくれたテレビドラマへ。」をキャッチコピーに、東京の下町で古本屋「東亰バンドワゴン」を経営する大家族・堀田家の面々が、家訓の「文化文明に関する些事諸問題なら、如何なる事でも万事解決」を守り、様々な謎や事件を解決する物語。

79歳の大黒柱、60歳で金髪の現役ロッカー、シングルマザーの長女、嫁の実家と断絶状態の長男夫婦、愛人の子である次男など、堀田家内のことを描いたホームドラマでもある。

『ダ・ヴィンチ』（メディアファクトリー・2009年12月号）の「読者なんでもランキング・リターンズ!」で、「映像化してほしい小説」の第1位に選ばれた。2013年10月から12月にかけて『東京バンドワゴン〜下町大家族物語』のタイトルでテレビドラマ化された。

昨日はジャザサイズだったので、また一人夕飯でした。

鯛の刺身をさくでちょっとだけ買ってきて、野菜と一緒にポン酢をかけて食べました。

手作りメンマは山椒の実の醤油漬けを食べたくて、乗っけました。これがすごく美味しかったです。

冷凍のほうれん草とごぼうはさっと煮て、卵でとじました。

コップにはいつもの焼酎でした（笑）。

昨日は会合があったので、夕飯の写真はありません。

代わりに先週末のお昼の写真を載せます。

土曜日のお昼はピザパイでした。イチコに売っている薄い皮を使いました。これが一番美味しく感じます。具は冷蔵庫にあった物で、ウインナー、ピーマン、なす、トマト、玉ねぎでした。

日曜日は賞味期限が迫っていたうどんの乾麺を使って、サラダうどんにしました。

同じく賞味期限が迫っていた味付けいわしの缶詰を切りましたが、さばの水煮缶やツナ缶の方が合うと思いました。味付けの缶詰は買わないようにしたいと思います。

レタス、きゅうり、玉ねぎ、青じそ、みょうがも沢山乗せて、具沢山でした。

椎茸には味噌＆マヨネーズ＆みりんを塗って焼きましたが、チーズ＆醤油ひとたらしの方が私は好きです。

昨日はジャザサイズだったので、一人夕飯でした。

朝作っておいたセロリ、玉ねぎ、ウインナーのスープは残り少なかったので、椎茸などの具材を足してもう一度煮ました。

ネギトロは納豆無しで（夫は納豆入り丼にしたようです）、刻み玉ねぎ、刻み海苔とわさび醤油で食べました。

残っていた味付き豚レバーはもやし、なす、ピーマンと炒めて、また酢だけを足しました。

コップの中身は焼酎です（笑）。料理を作っている間に缶ビール350mlは終わってしまいました（笑）。典型的なキッチンドリンカーです。

「この量食べ切れるかな？」と思いましたが、全部太いお腹に入りました（笑）。

最近はまっているYou Tubeでの動画、「mitsuba vlog夫婦と犬の暮らし」

のみつばさんが、毎日丁寧な暮らしをされていて、料理もすべてきれいで美味しそうで憧れます。とにかく野菜の摂取量が多いのです。そのためか、ご夫婦共になかなかの食事の量なのに痩せてるんです。

真似は到底無理ですが、せめて野菜の摂取量を増やそうと思っている今日この頃です。

使い切らないといけない孟宗竹は椎茸、油揚げ、スナップエンドウと煮ました。

同じく使い切らないといけないアボカドはミニトマト、玉ねぎとサラダにしました。フォロのドレッシングだけだと甘めなのでりんご酢を足しました。

セロリと一夜干しするめをオリーブオイルとニンニクで炒め、マジカルスパイスで味付けし、味見をしたらまた濃い・・・するめの塩分を忘れていました。なので急きょなすを足して薄めたら、丁度いい味になりました。

今日はジャザサイズの当番日なので、夫の夕飯にと思い、セロリ、玉ねぎ、ウインナーのスープを作ってきました。後は冷凍しておいたいなり寿司を解凍してきました。お昼かな？夜は恒例のネギトロ丼の予定なので。

これからも毎日野菜の種類と量を増やすべく、努力します。

昨日も食材の整理メニューでした。

キャベツととう菜をなるべく使うために、粉無しのお好み焼き風にしました。

つなぎは卵と溶けるチーズでした。桜海老を入れ過ぎたのか、量の割にマヨネーズとソースが多かったのか、味が濃かった（しょっぱかった）。薄い物に味を足すのはできますが、濃い物を薄めるのは難しい・・・考えた末、絹ごし豆腐をそれぞれ和えて食べました。これがなかなか美味しくて、夫にも好評でした。

山椒の実の醤油漬けを消費したくて、豚肉と根菜（大根、人参、ごぼう）の煮物に入れました。山椒の香りがいいアクセントになりました。

後は残り物を並べただけでした。

昨日も別の方から姫竹の子をいただいたので、予定していた外食を取りやめました。連休中の忙しさと、ここのところの家の片付けをお互いねぎらうつもりでしたが、大好きな竹の子の誘惑には勝てません。

丁度いい長さと太さのを１０本選んで、ノンフライヤーで焼きましたが、その内４本虫食いでした。竹の子は虫に食われると、全部が固くなって食べられません。今年の竹の子は虫食いが多い気がします。虫も食べる物がないのでしょうか。

残りは全部竹の子の炊き込みご飯にしました。炊けてから味見をしたら薄かったので、梅干しと青じその刻んだものを乗せましたが、全て梅干しの味になってしまい、お代わりはそのまま食べました。おかわりするんかい（笑）。竹の子の風味が感じられ、その方が美味しかったです。

昨日は冷凍庫やパントリーの整理をして、賞味期限が近い物を消費しました。カニ缶はわかめと玉ねぎで酢の物にし、塩鯖もノンフライヤーで焼きました。焼いた竹の子がとにかく美味しかったです。

昨日は結局一歩も外へ出ず、家の中の片づけをして終わりました。

連休にみんなが集まって、家の中の汚さや不具合があぶり出された（大げさ）からです。まだまだ片付ける場所は一杯あって、きりがありません。徐々にやっていきます。出たごみ（不要物）の処分は、平日夫がやってくれます。産廃処分会社やクリーンセンターで処分してもらいます。

昨日は初物の姫竹の子（根曲がり竹）をご近所からいただいたので、竹の子汁を作りました。定番のじゃがいも、玉ねぎ、鯖缶、卵を入れましたが、私の分だけ取り分けて酒粕をたっぷり入れました。

孟宗竹は椎茸とペペロンチーノ風炒めにしました。連休中に作ったら好評だったので。鷹の爪は干しておいたものを輪切りにしました。

ごぼうと人参のきんぴらは鉄のフライパンで作ったからか、真っ黒になってしまいました。鉄分が接種出来て良しとしましょう。

冷や奴の薬味は青じそ、みょうが、生姜、かつお節です。

浅漬けは、我が家の夕飯で出るのは珍しいです。蕪とキャベツを使わなくてはいけなかったので。