新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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2024年

ずくなし

昨日は鯖の味噌煮がメインでした。

と言っても、自分で煮たわけでは無く、「生協の骨取り鯖の味噌煮」を温めただけですが、骨が無いので食べやすくて、味も良かったです。

だんだんずくがなくなってきたので(この辺の方言です。ずくなし=怠け者)、

温めるだけのおかずが増えてきました。

蓮根は鷹の爪を入れて、きんぴらにしました。

もやし、きゅうり、かにかまで中華風サラダにしました。枝豆は生協。どれも美味しかったです。

古民家カフェ矢代

昨日は夕食の写真を撮り忘れたので、先日知り合いの方に誘っていただいた「古民家カフェ矢代」でのランチの写真を載せます。

上越タウンジャーナルでの古民家カフェ矢代オープン(2020年11月)の記事

4人の内私を含む2人が頼んだ「笹寿司セット800円」です。大好物なので、メニューにあれば頼みたくなります。美味しかったのですが、私はすし酢はもう少し酸っぱい方が好きです(個人的な好みの問題なので、気にしないでください)。それともう少し押してもらうと食べやすいと思いました。漬物はズッキーニでした。初めて食べましたが、美味しかったです。

2人が頼んだ「生姜焼き定食800円」の写真はありません。

金・土・日曜日だけの営業で、土曜日だけスリランカカレーを頼めるのだそうです。この日は土曜日でなかったのが残念でした。次は是非土曜日に行って、スリランカカレーを頼みます。

大根の準備

昨日は夕方まで雨が降らなかったので、大根の種を蒔く準備をしました。

まずは草取り。これに時間がかかりました。根が張っていて、重労働です。今日は右手首が痛いです。

石灰や肥料を蒔いてから、夫に豆トラで耕運してもらいました。大根なのでなるべく細かくしてくれと頼みました。

夕方涼しくなってから、畝上げとマルチシート掛け。大根は他の野菜と違って、30㎝位の高畝にしなければいけません。土の下の方に伸びていくからです。

見かねて?夫が手伝ってくれました。さすが男性が上げた畝は高かったです。

今年は膝痛で畑仕事をさぼり気味だったので、今日は膝を含めて体中が痛いです。

一昨日の土曜日は夫が得意のカレーを作ってくれました。私のご飯はいつもの玄米&小豆&黒ごまでした。

トマトを買ったので、冷蔵庫のモッツァレラチーズとカプレーゼにしました。

トマトと一緒にトウモロコシも買いました。これは美味しかったです。

昨日は冷蔵庫の整理日。なめこと豆腐を使わなくてはいけなかったので、玉ねぎを足して味噌汁にしました。夜味噌汁を作るのは珍しいです。ちゃんと昆布と鰹節で出汁を取りました。美味しかったです。

油揚げ、オクラ、しめじ、三つ葉の消費に煮て、卵とじにしました。これも美味しかったです。

畑で採ってきたなす、ピーマン、青じそ、唐辛子を使って麻婆茄子にしましたが、これは味が濃かった・・・残念。

パエリア

生協で取った簡単パエリア、夫が昨日作ってくれました。

海老、いか、あさりの他にムール貝までついていて、本格的です。ムール貝は普段見かけないので、嬉しいです。

炒めたピーマンは後から足したのだそうです。美味しかったです。

いつものビールに(笑)つまみの枝豆を茹でました。

もの忘れ

昨日スーパー原信で買い物をする際、1番に買わなきゃいけないと思っていた物を忘れてしまい、「商品を見れば思い出すだろう」などと気楽に考えていましたが、とうとう思い出せずに終わりました。「こういうことを放っておくのはダメだ!認知証を防ごう」と思い出す努力はしますが、思い出せないことは多々あります。自分でも嫌になります。

2番目の候補は「小豆」。これは忘れずに買いました。またあんこを作ろうと思ったからです。なぜそこで思い出せないのだろう・・・1番は「緑茶」だったのです。今朝会社でまた緑茶を淹れて、あんこを食べた時に思い出しました。

昨日は焼き鳥(もも、レバー)がメインでした。お盆にみんなで食べようと思っていましたが、出番が無かった。子供たちに持たせればよかったのに、これも別の冷凍庫に入れたので、忘れていました。かんずりをつけて食べました。美味しかったです。

畑で採って来たばかりのなす、ピーマン、青じそは味噌炒め。夏は毎日でもいいおかずです。

枝豆は原信で買いました。実入りが悪かった・・・

久しぶりのジャザサイズ

昨日は今月3回目のジャザサイズでした。1ヶ月10回を目指していたのが、遠い日のよう・・・膝が完治するまで仕方ないです。

まだ跳び上がることはことは出来ませんが、だいぶ動けるようになりました。

行く前にスーパーイチコへ寄ったのがいけなかった。お腹が空いている時間なので(言い訳)、カツサンドを買って食べてしまいました。結果・・・運動する前に揚げ物はやめた方がいいです。胃がもたれて猛省しました。

終わってからの楽しいビールタイム。お腹が空いていなかったので、イチコで購入したサーモンをきゅうり、スライス玉ねぎとをわさび醤油で食べました。

ここでやめればいいのに、食べる予定だったネギトロも足しました。だから痩せないのです。ハハハ。

台風の進路

台風の進路が心配です。速度がゆっくりなので、災害発生の危険度が増しています。

日曜日の雨風で、ミニトマトがごっそり倒れてしまいました。今日夫が片付けてくれる予定です。いよいよこれで収穫は最後になります。

昨日は味付き豚レバーに野菜と酢を足して炒めました。夫の分は豚肉と同じ野菜たちをニンニクと炒め、ポン酢で味付けしました。

納豆にはオクラ、茗荷、玉ねぎ、青じそと薬味をたっぷり入れました。

アレンジしない方が・・・

今朝作ったあんこを会社に持参し、濃い緑茶と共に仕事開始前に味見しました。

感想は、砂糖を300gにすればよかった・・・

何でも控えればいいというものでは無いのですね。もう少し甘い方が美味しいと感じました。やはり小豆300gには砂糖300gがベストだと思います。

焼き肉のたれも甘さ控えめにとアレンジすると、今ひとつ美味しくないです。プロが試行錯誤して、この量と教えてくれたのは間違いないです。

昨日は生協の配達日で、野菜が潤いました。久しぶりにとうもろこしを蒸しました。レンジでチンではなかなか柔らかくならなかったからです。

大きな海鮮焼売はとても美味しかったです。辛子醤油で食べました。

オクラは蒸し時間が長すぎて、軟らかくなってしまいました。

クリームチーズと生ハムはきゅうりとミニトマトを足して、さっぱり仕上げました。我が家のミニトマトはそろそろ終わりに近づいています。

あんこを煮ました

お盆にいただいた和菓子の中のあんこ&白玉が美味しかったと前に載せました。昨日どうしてもあんこが食べたくて、小豆300gを使って煮ました。もしかして初めて?2回目?記憶がありません。

初めてにしては美味しく仕上がりました。ただ煮詰めすぎたか、固めでした。

夫が味見して「丁度いい」とは言ってくれましたが。

砂糖は少し控え目の270g使いました。270g~300gと書いてありました。つまり小豆と同じ重さ、引いても1割ということになります。最後に塩小さじ1/2を入れました。

半分冷凍し、半分は少しずつ楽しみますが、夫が大好きなのでなるべく譲って私はたまに食べる程度にします。あんこには濃い緑茶が付きものなので、いい茶葉を買いましょうか・・・

町内のBBQは大人13名、小1から高3まで子供が8人、計21名で、大変盛り上がりました。子供達、よっぽど楽しかったのでしょう。借りてきた長テーブルと折りたたみ椅子を返しに行く時「行きたい」と歩いて返却場所まで行き、手伝ってくれたり、翌朝の片付けも来てくれていました。

来年もやりましょう!

嬉しかったのは、6年前に私が作った焼き肉のたれが美味しかったとリクエストされたことです。あわてて作りました。

そのたれが少し余ったので、昨日豚肉を漬けておいて焼きました。

玉ねぎはスライスしてかつお節とポン酢で和えました。

クリームチーズに生ハムを巻いたのは、色どりが乏しかったからです。

今日はBBQ

今日の夕方、町内の組の仲間と我が家でバーベキューをします。

老若男女、希望者はだれでもOKですが、主催は組長さんで、我が家は場所の提供だけです。

2017年、2018年と続けて行ないましたが、その後コロナの流行やら色々あり、途絶えていました。以前の会ではお年寄りだけで1テーブルを作り、盛り上がっていました。子どもたちは花火で大盛り上がり。この催しは実は大事なのです。災害時助け合えるのは近所だけ、どこの家にどんなお年寄りがいるか、子どもが何人いるかなど、情報共有しておく必要があります。

楽しい会になると思います。

昨日は夫が懇親会で、一人飯。朝炊いておいた炊き込み御飯(椎茸、人参、ひじき、油揚げ)は朝、昼、夜と3食続けて食べましたが、飽きません。大好きです。

鶏もも肉、なす、ピーマンは酒、醤油、酢、ニンニク、ショウガをもみ込んで、ノンフライヤーで焼きました。美味しかったです。

キャベツと人参は、またコールスローにしました。