新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

この冬一番の寒波到来で、今日は朝から細かい雪が降り続いています。

これは積もりそうです。

昨日は生協のちゃんこ鍋。スープ、豚バラ肉、鶏むね肉、鶏団子がセットになっています。家にある野菜類を足すだけなので楽ですし、美味しいのです。

ワインセラーから出した岩の原の白ワイン「善」を一緒にいただきました。

至福の時間でした。

かねこやで刺身を買った際、スズキの切り身も一緒に買いました。

フライが美味しいと店主に教わったのですが、また衣漬けが面倒くさくなり、昨日は塩コショウを振って、米粉をはたいて揚げました。

たたいた梅干し、長ねぎのみじん切り、ポン酢、砂糖でたれを作り、かけて食べました。さっぱり仕上がって美味しかったです。

蓮根、里芋、さつま芋、人参は前日の干し椎茸戻し汁で煮ました。良い出汁です。味付けは味醂と薄口しょうゆのみ、煮汁を別に取り分け、鶏ひき肉と煮詰めて餡にしました。柚子はお正月の残りがあったので、皮を香りづけに使いました。私好みの煮物です。

生協で買っておいた竹の子ご飯の素で３合炊きました。これは美味しかったです。

味噌汁は夫が前日の残りのしじみ汁、私はいつの残り物か忘れた（笑）鮭の粕汁でした。

今日は節分ですが、恒例の恵方巻を注文しませんでした。

段々１本丸ごと食べることが難しくなってきたからです。

今日かねこやが定休日なので、１日早く昨日刺身を買って手巻き寿司にしました。せっかくなら美味しい寿司ネタで食べたかったのです。

甲いか、スズキ、真カジキの３種類を買いました。店主曰く、「この時期に甲いか、スズキが取れるようになっちゃった。海水温の関係かなあ・・・２か月は早い」のだそうです。

私の好物の種２種、卵焼きと椎茸を煮て、しじみの味噌汁を作りました。

寿司飯はル・クルーゼの鍋で炊いたら、少し焦がしました。

寿司種は３つともすごく美味しかったです。我が家で孫たちがいない時に手巻き寿司を食べるのは珍しいです。

後輩が素晴らしいワインセラーを持っていて、うらやましく思っていました。

本人だけでなく、息子さんや娘さんも好きなワインや日本酒の４合瓶を買ってきて入れておくのだそうです。

我が家は普段は私だけが使うことになるので、12本入れの小さめの物を購入しました。キッチンカウンターの下に納まる高さだということも選んだ理由です。

早速妹夫婦が経営している(有)松井酒舗でワイン２本、酒２本を買ってきて入れました。

盆暮れに家族みんなが集まるときは、安田ヨーグルトやコーラ、麦茶なども入れ、冷蔵庫を飲み物以外で使おうと考えています。

昨日は朝から鶏もも肉、椎茸、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を塩麴に漬けておき、オーブンで焼きました。

キャベツを消費したかったので、豆腐、米粉少々、鶏がらスープの素を混ぜて、フライパンでお好み焼き風に焼きました。マヨネーズとソース、青のりをかければお好み焼きの味になります。あっさりしていていくらでも食べられます。残念ながら、かつお節を切らしていました。

ブロッコリーのサラダと鮭の粕汁（豆腐だけ足して）は残り物でした。

酒は千代の光の「真」、早速飲みました。

今日は休みだったので、道の駅のコメダ珈琲へ夫と行き、モーニングをしてきました。なんと親戚の学生がアルバイトをしていて、声をかけられてビックリ！！

素直でとてもいい子です。