連日の除雪で、みんな疲れています。
お客様が除雪をしてもらいたい時期は重なりますが、除雪できる人間は限られているので、どうしても順番待ちになってしまいます。そして雪が重いので、疲れる仕事なのです。ご理解いただければ幸いです。
昨日は寒かったので餃子鍋にしました。ミツカンのごま投入鍋つゆを使い、冷凍の餃子とありものの野菜、くずきり、豆腐を入れただけです。
残った汁に刻みネギ、めんつゆ、白出し、水を足して今朝うどんを煮卵でとじました。美味しかったです。


TEL 0255-72-3049
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
連日の除雪で、みんな疲れています。
お客様が除雪をしてもらいたい時期は重なりますが、除雪できる人間は限られているので、どうしても順番待ちになってしまいます。そして雪が重いので、疲れる仕事なのです。ご理解いただければ幸いです。
昨日は寒かったので餃子鍋にしました。ミツカンのごま投入鍋つゆを使い、冷凍の餃子とありものの野菜、くずきり、豆腐を入れただけです。
残った汁に刻みネギ、めんつゆ、白出し、水を足して今朝うどんを煮卵でとじました。美味しかったです。
今日除雪に伺ったお宅で撮った写真です。写っているのは当社の従業員です。
屋根の雪は下ろしましたが、1階がすっぽり埋まっています。お客様がここはこれでいいとおっしゃるので、玄関から出入りできるようにしておきます。
銀行の駐車場へ続く歩道です。
実は昨日一昨日とさいたま、東京方面へ行ってきました。目的、内容についてはおいおい紹介させていただきます。従業員が休日出勤してくれているのに気が引けましたが、前々から決まっていたことなので行きました。
新大久保駅も渋谷駅も人が一杯で疲れました。しかし、何といっても雲一つない青空が羨ましかったです。気持ちが明るくなります。布団を干している光景も羨ましかった・・・この違いは大きいです、
昨日は銀行の新年会でしたが、除雪の為急きょ欠席された方がおられました。
会場への送迎バスも予定より時間がかかって、少し遅れて到着。道路の状態が悪い上に、夕方の混雑でなかなか進まなかったのです。
この週末にかけてまだまだ降る予報です。当社もお客様から除雪の依頼が来ていて、順番に伺っていますが、来週一杯かかるでしょう。
昨日は夕飯の写真が無いので、先日道の駅あらい東側の「四季彩館みょうこう」 で購入したふきみそを紹介します。今朝開けて食べました。
会計の時に「これは今年の蕗ですよ」と言われて、驚きました。
ふきのとうは雪が降り、消えると出るので十分あり得ることですが。
地元の方が作られていて、ふきのとう、味噌、砂糖、かつお節以外一切入っていない、美味しいふきみそでした。添加物なしなので、賞味期限は短いです。また買いたいです。
「今年は大雪になる」という予報が出ていましたが、この辺りはあまり降らなかったので高をくくっていました。「当たり」でしょうか?
一冬通してどれくらい降ったかは、春になってみないとわかりませんが・・・
昨日はまた芋煮を作りました。野菜室の残り物を使い切るため、春菊まで入っています。肉は鶏もも肉が余っていたので入れました。
鮭を塩麹と酒粕に漬けておいた物を焼き、小さめだったので鰺も焼きました。
鮭が美味しかったです。
ピーマンも使わなくてはと、ウインナー、キャベツとオリーブオイルで炒めました。味付けはマジカルスパイスのみです。
雪は一晩で60㎝位降ったと感じます。
妙高市HPで降雪量、積雪量が発表されるのが朝9時時点なので、それを見てみないと確実な量はわかりませんが、今冬一番であることは間違いないです。
※確認したら1日で65㎝の降雪、積雪は115㎝でした。新井消防署が観測地点です。
今までは山雪で、旧中郷村、妙高村、妙高高原町と標高が高くなるにつれ積雪がグーンと多くなっていましたが、今回は上越市の平野部も多いみたいです。
昨日はポークソテー(夫用)とチキンソテー(私用)。鶏もも肉は皮目からじっくり焼きました。どちらもニンニクをすり込んで、マジカルスパイスだけで味付けしました。先日スズキのから揚げにかけたソース(梅干し、長ねぎ、ポン酢、砂糖)が合いました。
しらたきは明太子炒めです。白出しを少々足しました。
もやしときゅうりは中華風サラダにしました。ポン酢とごま油を和えただけですが。
この冬一番の寒波到来で、今日は朝から細かい雪が降り続いています。
これは積もりそうです。
昨日は生協のちゃんこ鍋。スープ、豚バラ肉、鶏むね肉、鶏団子がセットになっています。家にある野菜類を足すだけなので楽ですし、美味しいのです。
ワインセラーから出した岩の原の白ワイン「善」を一緒にいただきました。
至福の時間でした。
かねこやで刺身を買った際、スズキの切り身も一緒に買いました。
フライが美味しいと店主に教わったのですが、また衣漬けが面倒くさくなり、昨日は塩コショウを振って、米粉をはたいて揚げました。
たたいた梅干し、長ねぎのみじん切り、ポン酢、砂糖でたれを作り、かけて食べました。さっぱり仕上がって美味しかったです。
蓮根、里芋、さつま芋、人参は前日の干し椎茸戻し汁で煮ました。良い出汁です。味付けは味醂と薄口しょうゆのみ、煮汁を別に取り分け、鶏ひき肉と煮詰めて餡にしました。柚子はお正月の残りがあったので、皮を香りづけに使いました。私好みの煮物です。
生協で買っておいた竹の子ご飯の素で3合炊きました。これは美味しかったです。
味噌汁は夫が前日の残りのしじみ汁、私はいつの残り物か忘れた(笑)鮭の粕汁でした。
今日は節分ですが、恒例の恵方巻を注文しませんでした。
段々1本丸ごと食べることが難しくなってきたからです。
今日かねこやが定休日なので、1日早く昨日刺身を買って手巻き寿司にしました。せっかくなら美味しい寿司ネタで食べたかったのです。
甲いか、スズキ、真カジキの3種類を買いました。店主曰く、「この時期に甲いか、スズキが取れるようになっちゃった。海水温の関係かなあ・・・2か月は早い」のだそうです。
私の好物の種2種、卵焼きと椎茸を煮て、しじみの味噌汁を作りました。
寿司飯はル・クルーゼの鍋で炊いたら、少し焦がしました。
寿司種は3つともすごく美味しかったです。我が家で孫たちがいない時に手巻き寿司を食べるのは珍しいです。
後輩が素晴らしいワインセラーを持っていて、うらやましく思っていました。
本人だけでなく、息子さんや娘さんも好きなワインや日本酒の4合瓶を買ってきて入れておくのだそうです。
我が家は普段は私だけが使うことになるので、12本入れの小さめの物を購入しました。キッチンカウンターの下に納まる高さだということも選んだ理由です。
早速妹夫婦が経営している(有)松井酒舗でワイン2本、酒2本を買ってきて入れました。
盆暮れに家族みんなが集まるときは、安田ヨーグルトやコーラ、麦茶なども入れ、冷蔵庫を飲み物以外で使おうと考えています。
昨日は朝から鶏もも肉、椎茸、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を塩麴に漬けておき、オーブンで焼きました。
キャベツを消費したかったので、豆腐、米粉少々、鶏がらスープの素を混ぜて、フライパンでお好み焼き風に焼きました。マヨネーズとソース、青のりをかければお好み焼きの味になります。あっさりしていていくらでも食べられます。残念ながら、かつお節を切らしていました。
ブロッコリーのサラダと鮭の粕汁(豆腐だけ足して)は残り物でした。
酒は千代の光の「真」、早速飲みました。
今日は休みだったので、道の駅のコメダ珈琲へ夫と行き、モーニングをしてきました。なんと親戚の学生がアルバイトをしていて、声をかけられてビックリ!!
素直でとてもいい子です。
昨日は今年初めての新年会への参加でした。
これで終わりかな?
会場は大好きな長養館でしたが、締めの鮭茶漬けとデザートを撮り忘れました。
後半になると話に夢中になるのでついつい忘れます。
どれも美味しかったです。ご馳走様でした。
器がまず素晴らしいです。
大好きな治部煮もいただきました。嬉しかったです。