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連日の除雪で、みんな疲れています。

お客様が除雪をしてもらいたい時期は重なりますが、除雪できる人間は限られているので、どうしても順番待ちになってしまいます。そして雪が重いので、疲れる仕事なのです。ご理解いただければ幸いです。

昨日は寒かったので餃子鍋にしました。ミツカンのごま投入鍋つゆを使い、冷凍の餃子とありものの野菜、くずきり、豆腐を入れただけです。

残った汁に刻みネギ、めんつゆ、白出し、水を足して今朝うどんを煮卵でとじました。美味しかったです。

今日除雪に伺ったお宅で撮った写真です。写っているのは当社の従業員です。

屋根の雪は下ろしましたが、１階がすっぽり埋まっています。お客様がここはこれでいいとおっしゃるので、玄関から出入りできるようにしておきます。

銀行の駐車場へ続く歩道です。

実は昨日一昨日とさいたま、東京方面へ行ってきました。目的、内容についてはおいおい紹介させていただきます。従業員が休日出勤してくれているのに気が引けましたが、前々から決まっていたことなので行きました。

新大久保駅も渋谷駅も人が一杯で疲れました。しかし、何といっても雲一つない青空が羨ましかったです。気持ちが明るくなります。布団を干している光景も羨ましかった・・・この違いは大きいです、

昨日は銀行の新年会でしたが、除雪の為急きょ欠席された方がおられました。

会場への送迎バスも予定より時間がかかって、少し遅れて到着。道路の状態が悪い上に、夕方の混雑でなかなか進まなかったのです。

この週末にかけてまだまだ降る予報です。当社もお客様から除雪の依頼が来ていて、順番に伺っていますが、来週一杯かかるでしょう。

昨日は夕飯の写真が無いので、先日道の駅あらい東側の「四季彩館みょうこう」 で購入したふきみそを紹介します。今朝開けて食べました。

会計の時に「これは今年の蕗ですよ」と言われて、驚きました。

ふきのとうは雪が降り、消えると出るので十分あり得ることですが。

地元の方が作られていて、ふきのとう、味噌、砂糖、かつお節以外一切入っていない、美味しいふきみそでした。添加物なしなので、賞味期限は短いです。また買いたいです。

「今年は大雪になる」という予報が出ていましたが、この辺りはあまり降らなかったので高をくくっていました。「当たり」でしょうか？

一冬通してどれくらい降ったかは、春になってみないとわかりませんが・・・

昨日はまた芋煮を作りました。野菜室の残り物を使い切るため、春菊まで入っています。肉は鶏もも肉が余っていたので入れました。

鮭を塩麹と酒粕に漬けておいた物を焼き、小さめだったので鰺も焼きました。

鮭が美味しかったです。

ピーマンも使わなくてはと、ウインナー、キャベツとオリーブオイルで炒めました。味付けはマジカルスパイスのみです。

雪は一晩で60㎝位降ったと感じます。

妙高市HPで降雪量、積雪量が発表されるのが朝９時時点なので、それを見てみないと確実な量はわかりませんが、今冬一番であることは間違いないです。

※確認したら1日で65㎝の降雪、積雪は115㎝でした。新井消防署が観測地点です。

今までは山雪で、旧中郷村、妙高村、妙高高原町と標高が高くなるにつれ積雪がグーンと多くなっていましたが、今回は上越市の平野部も多いみたいです。

昨日はポークソテー（夫用）とチキンソテー（私用）。鶏もも肉は皮目からじっくり焼きました。どちらもニンニクをすり込んで、マジカルスパイスだけで味付けしました。先日スズキのから揚げにかけたソース（梅干し、長ねぎ、ポン酢、砂糖）が合いました。

しらたきは明太子炒めです。白出しを少々足しました。

もやしときゅうりは中華風サラダにしました。ポン酢とごま油を和えただけですが。

この冬一番の寒波到来で、今日は朝から細かい雪が降り続いています。

これは積もりそうです。

昨日は生協のちゃんこ鍋。スープ、豚バラ肉、鶏むね肉、鶏団子がセットになっています。家にある野菜類を足すだけなので楽ですし、美味しいのです。

ワインセラーから出した岩の原の白ワイン「善」を一緒にいただきました。

至福の時間でした。

かねこやで刺身を買った際、スズキの切り身も一緒に買いました。

フライが美味しいと店主に教わったのですが、また衣漬けが面倒くさくなり、昨日は塩コショウを振って、米粉をはたいて揚げました。

たたいた梅干し、長ねぎのみじん切り、ポン酢、砂糖でたれを作り、かけて食べました。さっぱり仕上がって美味しかったです。

蓮根、里芋、さつま芋、人参は前日の干し椎茸戻し汁で煮ました。良い出汁です。味付けは味醂と薄口しょうゆのみ、煮汁を別に取り分け、鶏ひき肉と煮詰めて餡にしました。柚子はお正月の残りがあったので、皮を香りづけに使いました。私好みの煮物です。

生協で買っておいた竹の子ご飯の素で３合炊きました。これは美味しかったです。

味噌汁は夫が前日の残りのしじみ汁、私はいつの残り物か忘れた（笑）鮭の粕汁でした。

今日は節分ですが、恒例の恵方巻を注文しませんでした。

段々１本丸ごと食べることが難しくなってきたからです。

今日かねこやが定休日なので、１日早く昨日刺身を買って手巻き寿司にしました。せっかくなら美味しい寿司ネタで食べたかったのです。

甲いか、スズキ、真カジキの３種類を買いました。店主曰く、「この時期に甲いか、スズキが取れるようになっちゃった。海水温の関係かなあ・・・２か月は早い」のだそうです。

私の好物の種２種、卵焼きと椎茸を煮て、しじみの味噌汁を作りました。

寿司飯はル・クルーゼの鍋で炊いたら、少し焦がしました。

寿司種は３つともすごく美味しかったです。我が家で孫たちがいない時に手巻き寿司を食べるのは珍しいです。

後輩が素晴らしいワインセラーを持っていて、うらやましく思っていました。

本人だけでなく、息子さんや娘さんも好きなワインや日本酒の４合瓶を買ってきて入れておくのだそうです。

我が家は普段は私だけが使うことになるので、12本入れの小さめの物を購入しました。キッチンカウンターの下に納まる高さだということも選んだ理由です。

早速妹夫婦が経営している(有)松井酒舗でワイン２本、酒２本を買ってきて入れました。

盆暮れに家族みんなが集まるときは、安田ヨーグルトやコーラ、麦茶なども入れ、冷蔵庫を飲み物以外で使おうと考えています。

昨日は朝から鶏もも肉、椎茸、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を塩麴に漬けておき、オーブンで焼きました。

キャベツを消費したかったので、豆腐、米粉少々、鶏がらスープの素を混ぜて、フライパンでお好み焼き風に焼きました。マヨネーズとソース、青のりをかければお好み焼きの味になります。あっさりしていていくらでも食べられます。残念ながら、かつお節を切らしていました。

ブロッコリーのサラダと鮭の粕汁（豆腐だけ足して）は残り物でした。

酒は千代の光の「真」、早速飲みました。

今日は休みだったので、道の駅のコメダ珈琲へ夫と行き、モーニングをしてきました。なんと親戚の学生がアルバイトをしていて、声をかけられてビックリ！！

素直でとてもいい子です。

昨日は今年初めての新年会への参加でした。

これで終わりかな？

会場は大好きな長養館でしたが、締めの鮭茶漬けとデザートを撮り忘れました。

後半になると話に夢中になるのでついつい忘れます。

どれも美味しかったです。ご馳走様でした。

器がまず素晴らしいです。

大好きな治部煮もいただきました。嬉しかったです。