新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

新潟県内は、佐渡市や村上市で避難者がおられるほどの大雨だそうです。

上越地区も昨夜は激しく降りましたが、恵みの雨でした。

それでも今朝妙高市から節水への協力依頼のラインが届きました。まだまだ水源が不足しているそうです。

昨日は水曜日。生協配達日の前日は冷蔵庫、冷凍庫の整理日で、残り物始末日でもあります（笑）。ジャザサイズに行く前の夫用の夕飯です。なす漬けの青じそ和えは色がかなり悪いですが、美味しかったです。

何となく物足りないだろうと思い、急いで豚肉、オクラ、なすの煮物を作りました。私の夕飯の写真はありません。

今日はおにぎり弁当でした。おにぎりは３個共中に具が入っているパターンではなく、混ぜ込みにしました。ゆかり、わかめとしらすのふりかけ、おかかの白出しまぶしです。

卵焼きにはピーマンが入っています。なすは下味（ごま油、醤油、みりん）をつけてから片栗粉をまぶし、揚げ焼きにしました。メインはピリ辛チキンナゲット、生協の品です。

今日は野菜が少ないなと感じました。味噌汁の具は豆腐、玉ねぎ、わかめです。

昨日は鰺の南蛮漬けを作ろうと思っていましたが、解凍した鯵の骨取りやゼイゴ取りが面倒で、そのまま焼きました。思ったより塩が強かったので、南蛮漬けにしなくて正解でした。付け合わせは手作りガリです。せっかく南蛮漬け用に野菜を用意したので、鶏皮（夫が先日作ってくれたカレー用鶏むね肉の残り）をカリカリに焼いて、漬けました。意外に美味しかったです。

硬い丸なすをレンチンして、麺つゆとわさびで和えてしまいました。大量に頂いた青じそを乗せました。美味しかったです今年は畑で青じそを植えてなかったので、ありがたいです。

雨乞いをしなくてはいけないほど雨が降らない日が続き、妙高市から毎日１人５０Lの節水への協力依頼が来ています。

水源の矢代川の川底が見えるほどカラカラです。

そんな中、一昨日の夜ザーッと一雨ありました。久しぶりに畑が黒く湿りました。なすもピーマンも生き返ったようです。

昨日ジャザサイズに行く前に作った夫の夕飯です。

と言っても作ったのはグラタンだけ。それも焼く前の写真です。なす、トマト、豚肉をオリーブオイルとニンニクで炒め、マジカルスパイスで味付けをし、トマト缶も足して煮詰めました。茹でたマカロニを混ぜ、あとはチーズを乗せて焼くだけですが、焼いている時間がなかったので、夫に任せました。

ポテトサラダは弁当の残り物です。夫の好物なので、出しました。

ジャザサイズ後の私の夕飯です。

グラタンは焼いた後の写真です。トマトの酸味が効いていて、美味しかったです。

ひじき煮は弁当の残り物です。私の好物なので残しておきました（笑）。

ところてんと冷やし茶碗蒸しはそれぞれ１つづつ残っていたので、仲良く？分けました。一緒に食べたわけでは無いので、全く気になりません。

夫が以前から行きたがっていた両善寺の蕎麦屋「和み（なごみ」に昨日の日曜日に行ってきました。完全予約制なので、前日夫が電話予約してくれました。

グルコミで和みを紹介している記事はこちら

私は以前１２人の団体で行ったことがありました。

２年前に和みを紹介しているはページはこちら

相変わらず何を食べても美味しくて、これで１,２００円はお得だと思います、

ただ残念ながら、私たちの蕎麦が短く切れていて食べにくかったです。

両隣の他のお客様の蕎麦をちらっと見ましたが（笑）、長いままでした。丁度私たちの分だけそうなってしまったのでしょう。

デザートに赤いすいか、黄色いすいか、まくわ（メロンではありません）が出ましたが、写真を撮り忘れました。どれも好物なのに・・・特にまくわはメロンと違って歯ごたえがあって好きです。

さて、今日の弁当です。あぶたま煮とひじき煮は昨日の夕方作って冷蔵庫に入れて置き、朝温め直しました。ポテトサラダはあぶないので、さすがに今朝作りました。

エビフライは生協の品で、しっぽがないので食べやすいかもしてません。

１本だけ残っていたとうもろこしでかき揚げにしました。

なすのわさび漬けは酢で色止めをしたので、ミョウバンを使わずに済みました。

ミョウバンは入れ過ぎると苦味を感じるので、加減が難しいです。

味噌汁の具はなす、オクラ、油揚げです。なんだかかわり映えしませんが、なすが沢山採れるので、消費に協力してもらいます。

昨日のカツカレー弁当の感想を聞いたら、３人とも

「めっちゃ辛かったです。舌がヒリヒリしました」

だそうです。確かにいつもの夫のカレーより辛かったですが、我が家はずっと辛口なので、こんなものだと思っていました。反省・・・

ジャザサイズに行く前に作った夫の夕飯です。

大好きな鯨汁は、市の魚屋さんに硬い方の鯨の脂身があったので買っておいて、昨日の朝作りました。その後は冷蔵庫で待機です。夫は食べないのですが、汁は好きなので、他の具（じゃがいも、なす、玉ねぎ、夕顔）を椀に入れました。

なすとハムはオリーブオイルとニンニクを効かせた、ペペロンチーノ風炒めです。きゅうりには味噌ではなく、かんずり柚子とマヨネーズを混ぜてつけてもらいました。

トマトと豆腐のサラダ、きゅうりは全部食べてください言ってあったので、終わってお皿を洗ってありました（笑）。鯨汁はオクラを足してチンしました。

冷たい茶碗蒸し（生協）は夫も食べたそうです。私の好物です。

ミニトマトと玉ねぎの甘酢漬けは弁当用ですが、私がはまっています。

定期的に夫がカレーを作ってくれます。

昨日作ってもらったカレーを冷蔵庫に入れておき、今日の弁当はカツカレーにしました。スープポットにカレーが入っています。今回はかなり辛いです。

夫はトマトをふんだんに入れるので酸味もあります。今回はなすが余っているので、頼んで使ってもらいました。

昨日は会議があり、９時半頃戻りました。飲み会ではありません（笑）。

ビールのあてにカレー。こんなに食べられるかなあと思っていましたが、ぺろりとたいらげました。遅い時間に食べ過ぎ注意報です。

昨日は長養館で会合でした。

料理が色々出て、相変わらずどれもすごく美味しかったのですが、特に稚鮎の塩焼きに感動しました。大好物です。

昨日は生協で頼んでおいたもつ鍋にしました。普通はキャベツとニラをいれますが、さっぱり仕上げたくて、夏野菜をふんだんに入れました。頂き物の夕顔が大きくて、消費したかったこともあります。後はなす、トマト、長ねぎ、玉ねぎ、キャベツを使いました。見た目は悪いですが、なかなか美味しかったです。

きゅうりは採れたて。もちろん生みそをつけましたが、夫はマヨネーズも混ぜた方がいいというので、別皿にしました。

弁当も夕顔の消費に役立ちました。味噌汁の具は夕顔、なす、豚肉です。

夕顔をツナと一緒にコンソメで煮てコショウを大量に振り、とろみをつけました。

メインは市の魚屋さんで購入した鮭です。これは大きくて美味しいです。なす、ピーマン、ウインナーをオリーブオイルで炒めてマジカルスパイスで味付けしました。出来上がってから何か足りないので、急きょ冷凍餃子を揚げました。

しそにんにく、入ってます（笑）。

昨日の夕方３人の内２人に

「しそにんにくが入っていて嬉しかった？」

と聞いてみたら、２人とも

「嬉しかったです」ですって。

「嬉しくなかったです」とは言えないにしても、夫の推薦しかじかを説明したら、隣にいた弁当持参の別の従業員も好きだと言ってました。

特に夏はいいかもしれません。ちょくちょく利用します。

昨日ジャザサイズに行く前にちゃちゃっと作った２品です。

なすのレンチン蒸しは今回は半分皮付きにしました。

ゴーヤーチャンプルーは合いびき肉と豆腐を使いました。味付けは麺つゆと白出し、花椒油でした。

一昨日土曜日の夕飯にアラジンのミニグリラーを使って魚介類を焼いてみました。イチコスーパーでいか、海老、帆立、牡蠣をセットで売っていたので、それを購入しました。

帆立と牡蠣はなかなか焼けなかったので、最終的には殻から外して焼きました。塩を振ったり、醤油やポン酢をたらしたり、色々やりました。どれも美味しかったです。

野菜は畑のなす、ピーマン、玉ねぎとエリンギも焼きました。

今日の弁当は親子丼。卵８個を使って作るのは難しかったです。

フライドしないポテトはマジカルスパイス、マヨネーズ、粉チーズをまぶしてノンフライヤーで焼きました。ちょっと味が濃すぎました。

蒸しなす（チンした）に辛子醤油を和えて、水分を切りました。

ミニトマトとみょうがはさっと茹でて甘酢漬け。しそにんにくは、夫が

「これが弁当に入っていると嬉しいと思う」

と言ったので入れましたが、はたしてどうでしょう？聞いてみます。

味噌汁の具はえのき、長ねぎ、油揚げでした。