新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日から全員出勤で、平常モードです。

相変わらずの暑さですが、朝晩は少し涼しくなってきました。

昨日は冷蔵庫の整理日。豆腐が余っていて、冷奴で食べるのはちょっと・・・麻婆豆腐にしようかと思いましたが、麺つゆを使わなくてはいけなかったので、揚げ出し豆腐にしました。薬味はシンプルに刻みネギだけにしました。久しぶりに作ったせいか夫がおかわりをしました。

かねこやで購入しておいたイカゲソはピーマンと一緒にペペロンチーノ風炒めにしました。（オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、マジカルスパイス）

なすは揚げずに麩と煮ました。醤油は味がかぶるので、味噌煮（酒、砂糖、みりん、味噌）にしました。

お盆休みが終わり、今日から仕事再開です。

と言っても今年は変則的で、前半現場が動いていたので、今日明日まだお盆休みの従業員もいます。世間一般では、１８日まで休みという会社が多いみたいです。

一昨日、昨日はかねこやで夫と一緒に購入した海鮮がメインでした。

一昨日はタコの刺身。マスターが見ている前で切ってくれました。

お客様から頂いた夕顔をツナと一緒にコンソメで煮て、冷やしておきました。黒コショウを効かせたら、美味しく仕上がりました。

冷蔵庫に残っていた鶏もも肉と長ねぎに塩麹をまぶして、なんちゃって焼き鳥にしました。色々野菜のトマトソース煮は、この後翌朝ピザの具にして完食しました。

昨日は「天然物本マグロなかおち（ねぎとろ）」がメインでした。

かねこやのネギトロは一味違います。刻みネギをたっぷり乗せました。

少し残っていたかぼちゃはサラダに。きゅうり、玉ねぎ、ハムにマジカルスパイスで味付けし、マヨネーズを使わずに水切りヨーグルト（お盆の残り）を和えました。これが美味しくて、これからはずっとヨーグルトでもいいかもしれないと思いました。夫もそう思ったみたいです。

昨日は銀行主催の納涼会があり、かわら亭が会場でした。

大勢の方々と話に花が咲き、料理の写真は１枚だけでしたが、どれも美味しかったです。確か去年も「鮎」を撮ったような気がします。確認したら、撮っていました。

昨日仕事で上越市の直江津方面から高田城址公園方面に行ったので、蓮の花の写真を撮ってきました。あまりにも美しくて見とれてしまい、事故を起こす前に（笑）車を止めてスマホで撮影しました。

そういえば現在、高田城址公園観連会の最中でした。

昨日は帰宅が遅くなったので一人飯。

畑で採れたなす、ピーマン、玉ねぎ、ミニトマトの他にキャベツ、海老を甘酢あんかけにして食べました。餡がゆるかった。味付けはオイスターソースとべんりで酢だけです。べんりで酢は甘めなので、砂糖などは入れなくて丁度良いのです。

冷奴の薬味はみょうが、青じそ、かつお節でした。

夫は山下達郎のコンサートの初日（１２日）、三郷市文化会館大ホールへ友人と行き、昨日は他の友人と会って無事帰宅しました。車で行ったので、顔を見るまでは一応心配でした。今まではそんな心配をしたことが無かったのですが、古希を迎える夫、多少の衰えは当然です。

SAで大好きな天ぷらそばを食べてきたというので、また一人飯でした。

昨日は出勤日になり、従業員が残業して頑張ってくれていたので明日の祭日は休めそうです。

遅い夕飯になりましたが、一昨日の残りの煮物と麻婆豆腐でした。

麻婆豆腐は木綿豆腐、豚ひき肉、ニラ、玉ねぎ、みじん切りのニンニクと生姜を使い、ごま油で炒めました。味付けに使ったものを書くのが面倒なので撮影しました（笑）。美味しかったです。

煮物も麻婆豆腐もこの倍食べました。だったら上品ぶって撮影しないで、最初から大皿で撮ればいいのにと思われるでしょうが、小さいほうが洗うのが楽だから、という理由です。決してかっこつけているわけではありません。

さて、これから草だらけの畑に出ます。膝痛を理由にさぼっていました。

まだ痛いですが、やわやわやります。

昨日は恒例の「けんせつ体験教室」でした。

２年続けて１１月に行われましたが、去年寒かったので今年はこの時期になりました。昨日は蒸し暑い日でした。おまけに後半雨が降りましてバタバタしましたが、子どもたち、保護者の方たちに少しでもモノづくりの楽しさ、建設業の中身を知ってらおうと始めたこの企画の意図が伝わったのではないかと思います。

その他のブースの様子は「妙高市役所のFacebook」をご覧ください。

祭日ですが、今日も仕事です。

昨日は夫用にトンカツ、私用にチキンカツを揚げようと考えていたのですが、豚肉に衣をつけたらパン粉が終わってしまいました。買い置きも忘れていました。

急きょ私の分はチキンピカタになりました。仕方がないです。

頂き物のわらびは塩昆布と千切り生姜で和えました。後はもずく酢でした。

今日は本当は休日だったのですが、忙しいので出勤日になりました。

昨日は会議で夕飯の写真が無いので、今日のお弁当の写真を載せます。

ペンネのナポリタン＆じゃがいものスープです。

どちらにも畑で採ってきたパセリを乗せました。夫にも同じ物を置いてきました。たまにはね（笑）。どちらも美味しかったです。

雪国は１，２月は昔から雪に埋もれた生活をしていたので、色々停滞気味ですが、３月になると雰囲気がガラッと変わります。私の周りもやることが増えてきました。いいことです。

いいことついでに大谷翔平さん、ご結婚おめでとうございます。全世界が驚きました。今朝の囲み取材の言葉の中で印象に残ったフレーズです。結婚の決め手を聞かれた際に、

「 特にコレというのはないというか、一緒にいて楽しいですし、なんとなくずっと（一緒に）いるところを想像できたんじゃないですかね 」

ここ、大事です。

「一緒にいて楽しいこと、ずっと一緒にいるところを想像できること」

さすがオオタニサン！さらっと的を得た答えを言われました。結婚生活は長いです。忍耐だけではつとまりません（笑）。

さて、昨日はポークソテーとチキンソテーでした。トンカツとチキンカツにしようと考えていたのですが、また揚げるのが面倒くさくなり、変更しました。

塩コショウを振って焼いた後、肉汁にしめじとケチャップ、ウスターソースでソースを作りました。トンテキと呼ぶべきでしょうか？

サラダは前日の残りでした。

チキンソテーは私の分です。胸肉を使いました。美味しかったです。

昨日は銀行の総会、新年会でかわら亭が会場でした。

相変わらず何をいただいても美味しかったです。

今度はゆっくり温泉につかりたいです。