新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

美味しい物(そば・うどん)

手作りピザ

一昨日の土曜日に長男が来ました。

2週続けて帰省するとは、やはりコロ助(マルプー♂)効果でしょう。

2日間めいっぱい可愛がって行きました。

トイレトレーニングもしてくれたので、助かりました。

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昨日の朝、大食漢の長男の為に久しぶりに皮からピザを作りました。

こねるのと発酵はホームベーカリーがしてくれるので楽ちんです。

オーブンの天板一杯の大きさに生地を伸ばしましたが、ちょっと厚過ぎました。

半分の量を薄くのばしても良かったかもしれません。

焼く前です。

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具はありも物で済ませました。

ウインナー、ピーマン、玉ねぎ、トマトです。

ピザソースが少なかったので、ケチャップと豆板醤を混ぜて皮に塗りました。

ちょっと豆板醤が多すぎたので辛かったですが、美味しかったです。

タバスコの代わりでもあります。

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3人でペロッと食べてしまいました。

なすも欲しかったのですが、うちの畑はまだ豊富に使えるほど収穫できません。

2つだけ採ったなすは、お昼に揚げて冷やしうどんの具に使いました。

うどんも美味しかったのですが、写真はありません。

納豆、玉ねぎ、青じそ、揚げなす、ツナ、おろし生姜、麺つゆをかけて食べました。

 

 

 

農作業、食事

庭の草取り、じゃがいもの芽かき等農作業はやれば限りなく仕事があります。

玉ねぎがそろそろ葉を倒し始めたので、来週か再来週あたり収穫できるかと思います。

倒れた玉ねぎの写真を撮ったところで面白くも無いので、昨日の食事にしました。

朝はピザ。生地はスーパーで買っておいたもので、薄くて美味しかったです。

ピザソースの上の具はなす、ピーマン、玉ねぎ、ハム、ミニトマト。

チーズを乗せて焼いたらかんずりをつけて食べます。

タバスコがなかったこともありますが、かんずりはピザにも合います。

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昼はそうめん。

鶏むね肉を低温で茹でておいて、茹で汁に鶏がらスープの素、和風だし、塩コショウ、

ごま油、レモン果汁を混ぜてかけます。

具はその鶏むね肉を割いた物の他に家にあった物、何でもOKです。

今回はスライス玉ねぎ(自家菜園)、そら豆(同じく)、頂き物のわらび、白ごまを乗せました。

この料理の素は、You Tubeで紹介されていた りんちゃんぱぱの究極グルメ「淡麗 鶏塩レモンそうめん」

です。この方は簡単で美味しそうな料理を色々紹介してくださっています。

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これからの暑い季節にぴったりのさっぱりと美味しいそうめんになります。

 

 

 

春夏冬 二升五合

「春夏冬 二升五合」と書いて、何と読むかご存知ですか?

私はこの歳まで知らなかったのですが、

「商い 益々繁盛」と読むのだそうです。

春夏冬=秋が無い=あきない

二升=升升=ますます

五合=半升=はんじょう

このようななぞなぞの要素を取り入れたしゃれことばを「判じ物」と言うのだそうです。

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先日金沢刑務所を視察した時に昼食を食べに入った「小立庵(しょうりゅうあん)」

に飾ってあった額を見て???

「これって何と読むのですか?」とお店の人に聞きました。

 

小立庵は、天徳院の門前にある元尼寺を利用したそば店で、蕎麦粉はお店で石臼挽きされ、

水は地下に100年眠っていた天然水(百年水)を使用しています。

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庵そば(いおり)1,650円です。こしがあって美味しい蕎麦でした。

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天徳院は、前田家三代藩主利常の正室(二代将軍徳川秀忠の次女)珠姫の菩提寺です。

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珠姫は、2代将軍徳川秀忠公の次女として生まれ、3歳で加賀へお輿入れされ、14歳で結婚。

その後、多くの子供を産み、前田家、徳川家の融和のために心血を注ぎ、24歳の若さで亡くなりました。

そのためか、小立庵のテーブルには前田家の紋「加賀梅鉢」ではなく、徳川家の「三つ葉葵」

が描かれていました。

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そばかつ慶兆

一昨日の日曜日は娘一家がいなかったので、

夫と草刈りをし、お昼は麺を食べに出かけました。

13時近かったのですが、丸亀製麺が非常に込んでいてあきらめました。

「お蕎麦の慶」まで行こうかと思ったのですが、多分混んでいるだろうと

姉妹店の「そばかつ慶兆」(大型パチスロ店メガガイア上越店併設)へ。

そんなに混んでいなかったので、ラッキーでした。

お客の中でメガガイアに来ている人たちは、早くゲームに戻りたいからか、

食事に費やす時間が短い、短い(笑)。回転率は良いです。

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牛すじスープと日替わりのお惣菜はサービスでいただけます。

「お蕎麦の慶」は天ぷらと総菜が食べ放題です。

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冷や奴と色々野菜のごま和えです。

こういうサービスは嬉しいですね。美味しかったです。

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牛すじスープはコクがあって、とても美味しかったです。

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夫が頼んだ肉麺(ステーキ150g入)1200円です。

夫は後悔・・・二郎系だとは思わなかったそうです・

もやしがたっぷり乗っかっていること、生ニンニクもたっぷり・・・が苦手らしいです。

麺もストレートでかなり固め・・・これも苦手です。(私は全部好きです)

でもステーキは柔らくて美味しかったそうです。

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私が頼んだ肉蕎麦(豚)990円です。

甘辛く焼いた豚肉とねぎ、ごま、海苔が蕎麦に乗っていて、つけ麺でいただきます。

生卵とラー油はお好みでということで、全部蕎麦に混ぜてみました。

これも美味しかったのですが、普通にざる蕎麦にしておけばよかったと

同じく後悔しました。

「蕎麦好きは蕎麦だけで食べた方が良い」という結論でした。

でも美味しかったです。ごちそうさまでした。

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見たことのないカップヌードル

NHKの朝ドラ「まんぷく」がいよいよ30日に最終回を迎えます。

チキンラーメンもカップヌードルも苦労して作られたことがよくわかりました。

先日スーパーマーケットピアレではカップヌードルが1個も無くて驚きました。

みんな食べたくなっているようです。

そこで見たことのないカップヌードルを5種類買ってきました。

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3月18日に発売されたばかりの「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」と

「おだしがおいしいカップヌードル鶏南蛮そば」です。

280~293kcalと熱量が少なめです。

税抜き108円と良心的な値段でした。

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下の3種類は、「あっさりおいしいカップヌードル」シリーズです。

これも安くて税抜き108円でした。

カロリーもやはり少なめで、普通のカップヌードル353kcalに対して263kcalと

90kcal少なくなっています。

シーフードは276kcal(普通323kcal)。

カレーは344kcal(普通422kcal)。

 

日清食品の説明文

「あっさりおいしいカップヌードル」は、”カップヌードルのあっさり仕立て”をコンセプトに、少なめがちょうどいいお客様を対象としたカップヌードルシリーズ商品で、2018年4月より販売しています。
カップヌードルの味わいはそのままで、飲み口スッキリ、めんを50g(カップヌードルの約8割) に仕上げています。

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「 肉だしうどん」と「鶏南蛮そば」を食べてみました。

まずは「鶏南蛮そば」です。昨日の昼に食べました。

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具は海老以外はカップヌードルと同じかと思ったら、謎肉が鶏ミンチであっさりしていました。

「鶏南蛮そば」なんだから当然ですね。この肉、美味しかったです。

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今日の昼に「肉だしうどん」を食べました。謎肉は豚ミンチでした。

さすがに毎日はきついので、あとの3種類はおいおいにいただきます。

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どちらもカロリーが少ないだけに、あっさりしていました。

謎肉の味がそれぞれ違っていて、とても美味しくいただきました。

 

 

 

 

きのこそば

今日は妙高市中町のいきいきプラザに用があり、昼食を1階の「手打ち蕎麦平丸」

でいただきました。

寒かったので暖かい蕎麦「きのこそば950円」にしました。

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きのこはなめこ、椎茸、舞茸、そしてやぶ茸もたぶん入っていた気がします。

(自信はありませんが、多分やぶ茸です)

これでもかと言うほどたっぷりのきのこの量でした。

その他に大根、人参、白菜、蒲鉾も乗っていて、大満足の一杯でした。

副菜のきんぴらごぼうと黒豆煮がまた美味しくて、幸せな気分になったのに、

バレンタインデーということで、チョコレートとほおずきまでいただきました。

ほおずきを使ったカップケーキも売っていました。(売り切れでした)

美味しかったです。ごちそうさまでした。

 

 

燕温泉ホテル花文

先日あいあう食堂のスタッフで燕温泉の入口にあるホテル、花文さんへ

日帰りで行って来ました。

花文の公式HP

スタッフの1人が花文さんで働いていることもあり、

いつも協力していただいています。

(このスタッフのM子さんがよく働くし、気がつくし、穏やかで優しくて人気者です)

今年度は私事で色々あって、スタッフとしての手伝いは休ませてもらっているのですが、

誘ってもらって嬉しかったです。

天気予報が1日雨だったので畑仕事が出来ないし、何と言っても

大好きな蕎麦を食べられる、燕温泉のお湯に入れる、もう二つ返事でした。

大人10名、子ども7名でバスの送迎付きです。

 

燕温泉につくと硫黄の匂いが立ち込めていて、それだけで嬉しくなります。

花文さんは10割蕎麦と自家製ジェラート、そして源泉かけ流し湯と足湯が有名です。

食事は期待どおりでした。

十割蕎麦の美味しかったこと・・・

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天ぷらにこごめ(こごみ)があって、どうやって保存しているのか聞いたら、

かなり強めの塩漬けだそうです。

柿の天ぷらも美味しかったです。

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松茸の土瓶蒸しを頂きました。

これもついて入浴込みで2,000円なんてありがたい!

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箸休めはたぶんやぶたけ(ならたけ)だと思います。

これも塩漬けにしてあったのでしょうか。それとも瓶詰?

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デザートはとうもろこしのジェラートにミニトマトと玉ねぎ、どれも優しい味で美味しかったです。

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そばかつ慶兆

先週末は娘一家が長岡花火やらなんやらで留守だったので、

土曜日に仕事をこなし、昨日は夫と4時起きで墓掃除と畑をしました。

そして久しぶりの食べ歩きです。

土曜日はあらい道の駅の翔でラーメンを食べ、昨日のお昼に

はじめて「そばかつ慶兆」へ行ってみました。

ここは上越市藤巻にあるパチンコ店「メガガイア上越」に併設されている

お蕎麦&豚カツのお店です。

そしてもう一つ、藤塚にあります”天ぷら食べ放題”が人気のお蕎麦屋さん

「石臼挽き手打ち蕎麦 慶」の姉妹店でもあります。

そばかつ慶兆(ケイチョウ)
新潟県上越市藤巻8-64
025-520-8099

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串かつ食べ放題に惹かれない歳になりました(笑)。

そんなに食べられるはずがないし、第一太ります。

でも美味しそうです。

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二郎系ラーメンも数量限定で始めたらしいです。

隣に座った若い男性が注文していました。

これも美味しそうでしたが、アラ還には完食は無理と感じました。

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夫はそばかつセット税抜き990円を注文しました。

男っていくつになってもかつが好きですね。

ご飯に味噌汁、二八蕎麦がつきます。そのほかに漬物とカボチャの煮物、なますカボチャの

和え物がついていました。

お得感があります。

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私は手打ち十割そば、税抜き890円を頼みました。

カボチャの煮物、なますカボチャの和え物はそばかつ定食と同じです。

美味しかったのっですが、なぜか蕎麦が短かった。なぜでしょう?

蕎麦はまず塩で食べてくださいと言うことでしょう。

「慶」でも出てきます。

珍しかったのが、蕎麦に山椒の葉が乗っかていたことです。

私は大好物なので、全部食べました。

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美味しかったです。ごちそうさまでした。

ここはパチンコをするついでに来ているというより、わざわざ食事に来ているという

感じのお客が多かったように思います。

カップルや家族連れが多かったので。日曜日だったからでしょうか。

 

 

 

ご無沙汰しております

今日はから3連休という方が多いかと思います。

私は午前中仕事をして、明日は休めそうです。

そして今夜は妹夫婦が経営する㈲松井酒舗主催の「しっとりと夏de女子会」

が行われます。

美味しい料理と夏季限定の美味しいお酒を頂く予定です。

参加資格は女子(もと女子?)です。

夫が大量のカレーを作ってくれましたし、孫たちには3日間両親がついているので、

参加することができました。

すごく楽しみです。

 

写真の説明です。

今日の昼食を作る時に割った卵の黄身が、珍しく双子でした。

作った料理の写真は撮り忘れましたが、具沢山のっけ素麺でした。

素麺に乗せた具

①鯖の水煮缶 ②素揚げした茄子 ③玉ねぎスライス ④きゅうりの千切り

⑤炒り卵(錦糸卵は面倒臭いので)

あとは麺つゆとわさびです。

食べ終わってから「青じそ乗せればよかった、海苔も」

と後悔しましたが、美味しかったです。

それにしても今日は暑いです。

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