新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(そば・うどん)

月見そば

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昨日は夫は「妙高市民の心推進のつどい」で、妙高市文化ホールへ行っていました。

トークセッションの講師は哀川翔氏で、なかなか面白い話だったみたいです。

哀川翔さんて若い子たちに人気があるらしいです。

私は体調が悪かったので、一歩も外へ出ずに、お昼は家にあったもので作りました。

蕎麦の乾麺を茹でて、ごぼう、舞茸を入れ、最後に卵を落としました。

美味しかったです。

 

 

 

大滝荘で「新そばまつり」

今日は夫と母と3人で上小沢の大滝荘「新そばまつり」へ行って来ました。

この建物は下請けですが当社が躯体工事をしました。

何年ぶりかで行きました。

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さすが新そば、ざるそば(700円)がとても美味く、歯ごたえがあって、量も豊富でした。

里いもに黒蜜がかかったデザートも美味しかったです。

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蕎麦を頼むと1人500円で天ぷらが食べ放題でした。

さつまいも、かぼちゃ、春菊、ピーマン、人参、ブロッコリー、カリフラワー、竹輪、

干し柿まで揚げてくださいました。

ほぼ全部食べてきました。美味しかったです。

早めに家を出て良かった・・・11時半を過ぎたらかなり混んできました。

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外でぬかで炊いたご飯を塩むすびに握ってふるまわれていました。

この塩むすびがまた絶品でした。

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ご馳走様でした。

 

 

食べることを嫌いになりたい

何だこの件名は!ですね。

昨日今日と夫が出張していて、2日間の昼食をカップラーメンにしようか、

おにぎりにしようか、と色々考えていましたが、この2つになりました。

昨日は酸辣湯うどんでした。

賞味期限の切れそうな乾麺のうどんや素麺、乾燥わけぎは会社に常備。

椎茸、人参、玉ねぎ、とう菜は家で切って来ました。

同じく会社の冷蔵庫に常備してあるトマトソース、麺つゆ、塩、酢と手作りラー油で

味付け、最後に卵でとじて出来上がりです。

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そして今日は五目寿司です。

朝寿司が食べたいと思ったので、家にある物だけで作って来ました。

まずは千切りの生姜とみょうがを甘酢に漬けておいて、

冷凍庫のご飯をチンして酢飯を作り、混ぜておき、しらす干しとひじきのふりかけを混ぜます。

漬けておいた生姜とみょうがをしぼって混ぜます。

椎茸と人参を煮て混ぜ(冷ます時間が無いので熱いのをガーっと)、わっぱに入れたら、

炒り卵(自分の弁当なので錦糸卵などというめんどくさい物は作りません)、

とう菜の麺つゆ和え、戻した桜の塩漬けを乗せて出来上がり。

冷蔵庫に入っていた桜の塩漬けは、買った覚えはありますが、買った目的を思い出せません(笑)。

残った寿司は、母のお昼に置いてきました。

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で、件名です。

「自分一人のご飯ならご飯と味噌汁だけでいい」

「作るの面倒くさいから、食べなくてもいい」

とおっしゃる方がいます。

私は若い頃から自分一人の昼食にパスタを茹でて、ミートソースを作って、

などということを行ってきました。

つまり食べることが大好きなのです。(だから痩せていたことがないのです)

一度でいいから食べることを嫌いになりたいです(笑)。

 

そういいながら、昼には刻み海苔とナスの味噌汁(フリーズドライ)を足して食べました。

美味しかったです。

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新蕎麦

昨日元上司のNさんから打ちたての新そばをいただきました。

少し緑がかった色で、蕎麦の香りが素晴らしかったです。

刻み海苔の幅が太いのは、夫に切ってもらったからです(笑)。

天ぷらを揚げて、蕎麦をゆでて、薬味を刻んで、と蕎麦を食べる夕飯はとても忙しいので、

海苔は夫に任せておきました。

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天ぷらはさつまいも、みょうが(採れたて)、舞茸と・・・

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玉ねぎ、人参、桜海老、ぼたごしょう(ピーマンみたいな形ですが、辛いです)のかき揚げです。

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美味しかった。ご馳走様でした。

 

 

友楽里館

今日は先日の休日出勤日の振り替えで、会社が休みになりました。

母と一緒に友楽里館へ温泉に入りに行って来ました。

日帰り温泉自体いつ以来でしょうか。久しぶりです。

友楽里館は3~4年行っていなかったと思います。

今日はすいていました。友楽里館のHPはこちら

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ここのお風呂はあまり広くないのですが、とても温まります。

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お昼は中のレストランでざるそば(560円)を食べました。

とてもおいしい蕎麦でした。ご馳走様でした。

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かき揚げ

娘夫婦からお中元にともらった半生蕎麦。

早速昨日の昼にゆでて食べたら、あら美味しい!

5袋入りの内2袋だと足りない感じがして、3袋ゆでたらちょっと多かった・・・

今朝お弁当を作ろうかと思いましたが、面倒臭くなり、やっぱり蕎麦を食べることにしました。

でも残りは2袋で、ちょっと足りないので、家にある物だけでかき揚げを作りました。

蕎麦と一緒に食べるつもりです。

お弁当は面倒なのに、かき揚げは面倒でない・・・なぜでしょう・・・

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人参、ゴーヤ、竹輪のかき揚げです。

本当は揚げ物って揚げたてを食べないと体には良くないらしいのですが、

まさか会社で揚げるわけにはいかないので、仕方ありません。

 

 

そうめん

今日は夫が現場へ出ていてお昼に会社にいないので、

昼食の準備は私の分だけでした。

そうめん90gの束を茹でました。

男性だと90gではちょっと足りない感じなので、一人の時用に取っておきました。

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お客様からいただいた夏野菜(きゅうり、トマト、レンチンしたなす)の他に

半熟卵、わかめ、乾燥わけぎ、すりごま、わさびを乗せて麺つゆをかけて食べました。

美味しかったです。

 

大雨による避難指示

一昨日の土曜日はこの辺りずっと大雨で、妙高市の南部地区や上越市板倉区を

始めとして上越市の各所で避難勧告が発表されました。

今日は柿崎等に避難勧告より強制力が強い避難指示が出ていて、

従業員が休んでいます。

川が氾濫する恐れがあるそうです。大丈夫でしょうか。

 

さて、昨日のお昼に作った冷やしうどんです。

畑で採れたきゅうり、玉ねぎ、なす(レンチンして)と

千切り生姜、ノンオイルツナが具です。

薄めた麺つゆとわさびで味付けしました。

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麺は山梨県にある「はくばく」という会社が販売している「初釜うどん」を使いました。

これは本当に美味しいうどんなんです。

まず白くないんです。小麦本来の色とうま味が生きています。

味にうるさいうちの長男も褒めていました。

この会社のそうめん、冷や麦もお勧めですし、麦茶も味が違います。

はくばくのHP

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ヌードルメーカー

パンの次は麺!

なるべく添加物の入らない、美味しい麺を食べたい、孫たちにも食べさせたい

とついにヌードルメーカーを買ってしまいました。

定価だと2万円くらいするのだと思いますが、

夫がネットで掘り出し物を見つけてくれました。

フィリップス社製が新品未開封で4,000円台でした。

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こういう物を初めて使う時は、夫の帰りを待ちます。

私がドジで抜けてる人間なので、失敗する確率が高いからです(笑)。

つゆと天ぷら(うどと舞茸のみ)、キツネ用揚げ、中力粉、水と塩、刻みネギを用意して待ちました。

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量を3人分にしたので、こね時間は少し長めの7分にしました。

2人分なら5分でOKです。

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麺がニョロニョロと出てきてから気がつきました。細い!

キャップを間違えたみたいです。

うどんは2.5㎜角麺用をつけるべきところを、そば、ラーメンの1.6㎜角麺用をつけてしまいました。

今回は食感をもちもちさせるために、中力粉を大さじ2ほど減らして、同じ量の片栗粉を入れました。

ゆで時間は5分ほどでした。

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細かったけど、腰があって美味しい天ぷらきつねうどんでした。

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このヌードルメーカー、大活躍してくれそうな気がします。

今度はラーメンに挑戦しましょうか。

かん水が多分手に入らないと思うので、重曹を入れようと思います。

冬の食べ歩き&日帰り温泉

当社は毎年1月と2月のみ完全週休2日なので、週末は

なるべく食べ歩き&日帰り温泉を楽しむことにしています。

とはいえ、なかなか思うようには出かけられませんが・・・

今度の週末は双子の孫たちが来る予定で、のんびりしてはいられないので、

一昨日昨日と続けて出かけました。

まずは一昨日の土曜日、夫と母と3人でそば処慶で昼食を取ってから

門前の湯へ行きました。

そば処慶の住所、外観等は以前紹介したこちらのページをご覧ください。

ここは代金先払いで、どんな蕎麦でも注文すれば、お総菜と天ぷらがセルフサービスで食べ放題です。

お惣菜はこんにゃくのピリ辛煮ときゅうり、人参、昆布のごま油和えでした。

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天ぷらはかぼちゃ、ヒラタケ、春菊、さつまいも、舞茸、かき揚げ(写真がないのもあります)等

全部食べました。(食べ過ぎたと、後で後悔・・・食べ放題はこうなりがちです)

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蕎麦は3人とも二八(左)と十割蕎麦(右)の食べ比べ1,100円にしました。

笹川流れの塩がついてきます。

ねぎやワサビ等の薬味もセルフサービス方式です。

特別舌が肥えているわけではないので、違いは今一つわかりませんが、

どちらも美味しかったです。

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おひつに入ったご飯もタダなので、夫はこの後ご飯にかき揚げと天つゆをかけ、

かき揚げ丼にして食べていました。

これも美味しかったそうです。

ご馳走様でした。