新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

美味しい物(ラーメン)

夕飯とメンマ

昨日の夕飯です。

大人のメインはカツオのたたきのサラダ仕立てですが、孫たちには塩鯖を焼きました。

(大人も少しずつ食べましたが)

筑前煮風?は鶏肉の代わりに油揚げを入れました。

後日から揚げを作るために鶏肉を取っておきたかったからです。

(なるべく買い物に行かずに済ませようという無精者です。

ちょっと冷蔵庫、冷凍庫の食材が余り気味なことも理由の一つですが)

きゅうりは塩麹漬けです。

うちの畑のきゅうりはとっくに引っこ抜いてしまったので、

生協で不揃いの大袋を買っています。

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そして今朝塩抜きして煮たメンマです。

今日は夫が新潟市へ出張なので、お昼は会社で家族に不人気なインスタントラーメンを煮て

食べようと思っています。

もやし、卵、玉ねぎ、わかめ持参しましたが、大好きなメンマがあるとテンションが上がるので作りました。

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そばかつ慶兆

一昨日の日曜日は娘一家がいなかったので、

夫と草刈りをし、お昼は麺を食べに出かけました。

13時近かったのですが、丸亀製麺が非常に込んでいてあきらめました。

「お蕎麦の慶」まで行こうかと思ったのですが、多分混んでいるだろうと

姉妹店の「そばかつ慶兆」(大型パチスロ店メガガイア上越店併設)へ。

そんなに混んでいなかったので、ラッキーでした。

お客の中でメガガイアに来ている人たちは、早くゲームに戻りたいからか、

食事に費やす時間が短い、短い(笑)。回転率は良いです。

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牛すじスープと日替わりのお惣菜はサービスでいただけます。

「お蕎麦の慶」は天ぷらと総菜が食べ放題です。

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冷や奴と色々野菜のごま和えです。

こういうサービスは嬉しいですね。美味しかったです。

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牛すじスープはコクがあって、とても美味しかったです。

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夫が頼んだ肉麺(ステーキ150g入)1200円です。

夫は後悔・・・二郎系だとは思わなかったそうです・

もやしがたっぷり乗っかっていること、生ニンニクもたっぷり・・・が苦手らしいです。

麺もストレートでかなり固め・・・これも苦手です。(私は全部好きです)

でもステーキは柔らくて美味しかったそうです。

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私が頼んだ肉蕎麦(豚)990円です。

甘辛く焼いた豚肉とねぎ、ごま、海苔が蕎麦に乗っていて、つけ麺でいただきます。

生卵とラー油はお好みでということで、全部蕎麦に混ぜてみました。

これも美味しかったのですが、普通にざる蕎麦にしておけばよかったと

同じく後悔しました。

「蕎麦好きは蕎麦だけで食べた方が良い」という結論でした。

でも美味しかったです。ごちそうさまでした。

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青島食堂~江口だんご店

昨日は夫と定期的に参拝している宝徳山稲荷大社(長岡市)の帰り、

久しぶりに生姜醤油ラーメンで有名な青島食堂に入りました。

今回は曲新町店です。

午後1時を過ぎていたので、待ち時間が少なくて助かりました。

写真が光っていてすみません。入口の券売機です。

ここは基本ラーメンとチャーシュー麺だけという潔いメニュー構成です。

チャーシューの他の具、ホウレン草、メンマ、海苔、刻みネギを増すことが出来ます。

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夫が頼んだ青島チャーシュー900円です。

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私が頼んだ青島ラーメン800円+メンマ増し50円、ホウレン草増し50円=900円です。

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すぐにでもまた食べたくなる、シンプルで飽きないラーメンです。

生姜好きにはたまりません。

チャーシューも珍しく夫と私が両方好きという味です。

しっとりしていて、脂が多すぎず、少なすぎず・・・

(実はチャーシューの好みが二人で全く違うのです)

長岡3店舗:宮内駅前店(本店)、曲新町店、曙店

新潟4店舗:東堀店、西堀店、南万代店、朱鷺メッセ店

の他に東京の秋葉原にも店舗があることに驚きました。

 

その後夫が「旨い和菓子が食べたい」というので、

これまた有名な老舗の「江口だんご」へ寄りました。

今回は曙店です。

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何を買おうか迷い、お土産に五色団子を買いました。

あんこ、抹茶、胡麻、みたらしまではわかりますが、海苔をちぎって団子につけたのは

珍しいです。

夫は自分用につぶあんの大福を一つ購入。すぐに食べました。

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どれもこれも美味しかったです。ご馳走様でした。

 

 

久しぶりの天空

久しぶりに近所の中華料理店、天空へ夫と出かけました。

夫が頼んだ「煮干し天空チャーシュー麺970円」です。

背油入りの「天空チャーシュー麺」に煮干しの粉がかかっていました。

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私が頼んだ「四川麻婆麺950円」です。

写真の通り、花椒(ホアジャオ)が効いていてしびれるような辛さですが、

その辛さが美味しくて、病みつきになりそうな味でした。

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美味しかったです。ごちそうさまでした。

 

 

見たことのないカップヌードル

NHKの朝ドラ「まんぷく」がいよいよ30日に最終回を迎えます。

チキンラーメンもカップヌードルも苦労して作られたことがよくわかりました。

先日スーパーマーケットピアレではカップヌードルが1個も無くて驚きました。

みんな食べたくなっているようです。

そこで見たことのないカップヌードルを5種類買ってきました。

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3月18日に発売されたばかりの「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」と

「おだしがおいしいカップヌードル鶏南蛮そば」です。

280~293kcalと熱量が少なめです。

税抜き108円と良心的な値段でした。

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下の3種類は、「あっさりおいしいカップヌードル」シリーズです。

これも安くて税抜き108円でした。

カロリーもやはり少なめで、普通のカップヌードル353kcalに対して263kcalと

90kcal少なくなっています。

シーフードは276kcal(普通323kcal)。

カレーは344kcal(普通422kcal)。

 

日清食品の説明文

「あっさりおいしいカップヌードル」は、”カップヌードルのあっさり仕立て”をコンセプトに、少なめがちょうどいいお客様を対象としたカップヌードルシリーズ商品で、2018年4月より販売しています。
カップヌードルの味わいはそのままで、飲み口スッキリ、めんを50g(カップヌードルの約8割) に仕上げています。

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「 肉だしうどん」と「鶏南蛮そば」を食べてみました。

まずは「鶏南蛮そば」です。昨日の昼に食べました。

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具は海老以外はカップヌードルと同じかと思ったら、謎肉が鶏ミンチであっさりしていました。

「鶏南蛮そば」なんだから当然ですね。この肉、美味しかったです。

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今日の昼に「肉だしうどん」を食べました。謎肉は豚ミンチでした。

さすがに毎日はきついので、あとの3種類はおいおいにいただきます。

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どちらもカロリーが少ないだけに、あっさりしていました。

謎肉の味がそれぞれ違っていて、とても美味しくいただきました。

 

 

 

 

麺者 風天

先日亀田第一病院に行った時にお昼を食べに入った「麺者 風天」です。

道路を挟んで斜め向かいにあります。

7年前に初めて受診した際に入り、気に入りましたが、その後なかなか入る機会が

ありませんでした。確か今回が3回目だったと思います。

去年は大雪で高速バスが大幅に遅れ、昼食を食べる時間が取れなかったくらいでした。

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人気店でいつも混んでいます。

亀田の本店の他に小針店も2017年にオープンしたそうです。

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一番人気は「汁なし辛肉まぜそば」らしいです。

男性はこれを注文されていた方が多かったです。

最後に「追い飯お願いします」という言葉があちこちで聞かれました。

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私はいつもの「焦がし醤油ラーメン650円」を注文しました。

何と言ってもここの自家製麺が美味しくて、大好きです。

太目のストレート麺で、噛み応えがあってもちもちしていて、つるんとしてのど越しが

いいんです。

自家製のせいか、大盛でも10円増し、特盛20円増しですが、

中年なので普通盛で(笑)お願いしました。

スープは魚介の風味が強く、醤油の香ばしい香りがします。

チャーシューはバラ肉で、箸でほろっと崩れるくらい柔らかいです。

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途中でスープの脂が気になったので、酢で味変しました。

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美味しかったです。ごちそうさまでした。

 

 

カップヌードル

カップヌードル(英語: cup noodles)は、日清食品が1971年(昭和46年)9月18日から

発売しているカップ麺の名称です。

先日アップした記事、チキンラーメンを作った安藤百福氏が同じく開発しました。

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私が初めて食べたのは、確か昭和48年だったと思います。

小学校の同級生5、6人で地元の松山?にスキーに行った時に

そのうちの1人が人数分のカップヌードルととお湯を持ってきてくれました。

誰と行ったか、誰が持ってきてくれたかは覚えていなのです。

持ってきてくれた方に謝ります。ごめんなさい。

当時はプラスチック製のフォークで食べたのですが、たぶん私だけではなく、

みんなが初めて食べたはずだと思います。

「こんなに美味しくて、おしゃれな食べ物があったのか」

と感激したことを覚えています。

今では世界で1年間に1000億食も食べられているインスタントラーメンを作った

安藤百福氏は、素晴らしい発明家だと思います。

NHKのドラマ「まんぷく」もあと1ヶ月とちょっとで終わります。

まだまだ色々な問題が起きそうですが、楽しいドラマでした。

 

 

チキンラーメン品薄状態

NHKのテレビ小説「まんぷく」は、インスタントラーメンを生み出した

日清食品創業者の安藤百福とその妻・仁子(まさこ)の半生をモデルに作られていて、

ドラマの中でついにチキンラーメン(ドラマではまんぷくラーメン)が完成しました。

このドラマを見ているとチキンラーメンが無性に食べたくなります。

が、考えることはみな同じ(笑)、スーパーマーケットでは品薄状態です。

写真は先週の土曜日のイチコ新井店のチキンラーメン(袋入り)の棚です。

1袋も無かったです。

原信も同様らしいです。

先に同じ内容で載せていた妙高市のKさんのブログ「軽薄短笑」です。

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仕方なく?カップ麺にしました。

かきたま入りでした。進化してますね。

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魚ぶし屋

夫も私も魚ぶし屋のラーメンが好きなので、久しぶりに行って来ました。

魚ぶし屋の住所:上越市富岡539-2 パティオ2F

定番メニューです。

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定番メニューの他にも色々美味しそうならーめんがありました。

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夫が頼んだ「あご煮干しだしらーめん醤油味(並)700円」です。

味見させてもらいました。

あご出しが効いていて、さっぱりしていて美味しかったです。

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私が頼んだ数量限定の「淡麗かつお醤油らーめん850」です。

なんとかつおの出汁だけでなく、かつおの切り身そのものが3切れ乗っていました。

玉ねぎも含めて、ネギが何種類か乗っていて(量も多かった)、美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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明星チャルメラ新潟かんずり 旨辛みそラーメン

買いました。

1月14日発売の「明星チャルメラ新潟かんずり 旨辛みそラーメン」です。

定価は税別180円らしいですが、税別118円で購入しました。

スーパーマーケットにものすごい数がうず高く積まれていました。

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蓋をはぐると裏に「かんずり」説明書きが印刷されていました。

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粉末スープの他に特製ペーストにもかんずりが配合されていました。

具はコーン、キャベツ、人参のみで、肉類は無しでした。

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麺はごく普通の揚げ麺でしたが、唐辛子の風味が効いたスープがほど良い辛さで、

かんずりの良さが感じられるラーメンでした。

美味しかったです。

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