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昨日の夕飯です。
大人のメインはカツオのたたきのサラダ仕立てですが、孫たちには塩鯖を焼きました。
（大人も少しずつ食べましたが）
筑前煮風？は鶏肉の代わりに油揚げを入れました。
後日から揚げを作るために鶏肉を取っておきたかったからです。
（なるべく買い物に行かずに済ませようという無精者です。
ちょっと冷蔵庫、冷凍庫の食材が余り気味なことも理由の一つですが）
きゅうりは塩麹漬けです。
うちの畑のきゅうりはとっくに引っこ抜いてしまったので、
生協で不揃いの大袋を買っています。
そして今朝塩抜きして煮たメンマです。
今日は夫が新潟市へ出張なので、お昼は会社で家族に不人気なインスタントラーメンを煮て
食べようと思っています。
もやし、卵、玉ねぎ、わかめ持参しましたが、大好きなメンマがあるとテンションが上がるので作りました。
一昨日の日曜日は娘一家がいなかったので、
夫と草刈りをし、お昼は麺を食べに出かけました。
１３時近かったのですが、丸亀製麺が非常に込んでいてあきらめました。
「お蕎麦の慶」まで行こうかと思ったのですが、多分混んでいるだろうと
姉妹店の「そばかつ慶兆」（大型パチスロ店メガガイア上越店併設）へ。
そんなに混んでいなかったので、ラッキーでした。
お客の中でメガガイアに来ている人たちは、早くゲームに戻りたいからか、
食事に費やす時間が短い、短い（笑）。回転率は良いです。
牛すじスープと日替わりのお惣菜はサービスでいただけます。
「お蕎麦の慶」は天ぷらと総菜が食べ放題です。
冷や奴と色々野菜のごま和えです。
こういうサービスは嬉しいですね。美味しかったです。
牛すじスープはコクがあって、とても美味しかったです。
夫が頼んだ肉麺（ステーキ150ｇ入）１２００円です。
夫は後悔・・・二郎系だとは思わなかったそうです・
もやしがたっぷり乗っかっていること、生ニンニクもたっぷり・・・が苦手らしいです。
麺もストレートでかなり固め・・・これも苦手です。（私は全部好きです）
でもステーキは柔らくて美味しかったそうです。
私が頼んだ肉蕎麦（豚）９９０円です。
甘辛く焼いた豚肉とねぎ、ごま、海苔が蕎麦に乗っていて、つけ麺でいただきます。
生卵とラー油はお好みでということで、全部蕎麦に混ぜてみました。
これも美味しかったのですが、普通にざる蕎麦にしておけばよかったと
同じく後悔しました。
「蕎麦好きは蕎麦だけで食べた方が良い」という結論でした。
でも美味しかったです。ごちそうさまでした。
昨日は夫と定期的に参拝している宝徳山稲荷大社（長岡市）の帰り、
久しぶりに生姜醤油ラーメンで有名な青島食堂に入りました。
今回は曲新町店です。
午後１時を過ぎていたので、待ち時間が少なくて助かりました。
写真が光っていてすみません。入口の券売機です。
ここは基本ラーメンとチャーシュー麺だけという潔いメニュー構成です。
チャーシューの他の具、ホウレン草、メンマ、海苔、刻みネギを増すことが出来ます。
夫が頼んだ青島チャーシュー９００円です。
私が頼んだ青島ラーメン８００円＋メンマ増し５０円、ホウレン草増し５０円＝９００円です。
すぐにでもまた食べたくなる、シンプルで飽きないラーメンです。
生姜好きにはたまりません。
チャーシューも珍しく夫と私が両方好きという味です。
しっとりしていて、脂が多すぎず、少なすぎず・・・
（実はチャーシューの好みが二人で全く違うのです）
長岡３店舗：宮内駅前店（本店）、曲新町店、曙店
新潟４店舗：東堀店、西堀店、南万代店、朱鷺メッセ店
の他に東京の秋葉原にも店舗があることに驚きました。
その後夫が「旨い和菓子が食べたい」というので、
これまた有名な老舗の「江口だんご」へ寄りました。
今回は曙店です。
何を買おうか迷い、お土産に五色団子を買いました。
あんこ、抹茶、胡麻、みたらしまではわかりますが、海苔をちぎって団子につけたのは
珍しいです。
夫は自分用につぶあんの大福を一つ購入。すぐに食べました。
どれもこれも美味しかったです。ご馳走様でした。
久しぶりに近所の中華料理店、天空へ夫と出かけました。
夫が頼んだ「煮干し天空チャーシュー麺９７０円」です。
背油入りの「天空チャーシュー麺」に煮干しの粉がかかっていました。
私が頼んだ「四川麻婆麺９５０円」です。
写真の通り、花椒（ホアジャオ）が効いていてしびれるような辛さですが、
その辛さが美味しくて、病みつきになりそうな味でした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
NHKの朝ドラ「まんぷく」がいよいよ３０日に最終回を迎えます。
チキンラーメンもカップヌードルも苦労して作られたことがよくわかりました。
先日スーパーマーケットピアレではカップヌードルが１個も無くて驚きました。
みんな食べたくなっているようです。
そこで見たことのないカップヌードルを５種類買ってきました。
３月１８日に発売されたばかりの「おだしがおいしいカップヌードル 肉だしうどん」と
「おだしがおいしいカップヌードル鶏南蛮そば」です。
２８０～２９３kcalと熱量が少なめです。
税抜き１０８円と良心的な値段でした。
下の３種類は、「あっさりおいしいカップヌードル」シリーズです。
これも安くて税抜き１０８円でした。
カロリーもやはり少なめで、普通のカップヌードル３５３kcalに対して２６３kcalと
９０kcal少なくなっています。
シーフードは２７６kcal（普通３２３kcal）。
カレーは３４４kcal（普通４２２kcal）。
日清食品の説明文
「あっさりおいしいカップヌードル」は、”カップヌードルのあっさり仕立て”をコンセプトに、少なめがちょうどいいお客様を対象としたカップヌードルシリーズ商品で、2018年4月より販売しています。
カップヌードルの味わいはそのままで、飲み口スッキリ、めんを50ｇ(カップヌードルの約8割） に仕上げています。
「 肉だしうどん」と「鶏南蛮そば」を食べてみました。
まずは「鶏南蛮そば」です。昨日の昼に食べました。
具は海老以外はカップヌードルと同じかと思ったら、謎肉が鶏ミンチであっさりしていました。
「鶏南蛮そば」なんだから当然ですね。この肉、美味しかったです。
今日の昼に「肉だしうどん」を食べました。謎肉は豚ミンチでした。
さすがに毎日はきついので、あとの３種類はおいおいにいただきます。
どちらもカロリーが少ないだけに、あっさりしていました。
謎肉の味がそれぞれ違っていて、とても美味しくいただきました。
先日亀田第一病院に行った時にお昼を食べに入った「麺者 風天」です。
道路を挟んで斜め向かいにあります。
７年前に初めて受診した際に入り、気に入りましたが、その後なかなか入る機会が
ありませんでした。確か今回が３回目だったと思います。
去年は大雪で高速バスが大幅に遅れ、昼食を食べる時間が取れなかったくらいでした。
人気店でいつも混んでいます。
亀田の本店の他に小針店も２０１７年にオープンしたそうです。
一番人気は「汁なし辛肉まぜそば」らしいです。
男性はこれを注文されていた方が多かったです。
最後に「追い飯お願いします」という言葉があちこちで聞かれました。
私はいつもの「焦がし醤油ラーメン６５０円」を注文しました。
何と言ってもここの自家製麺が美味しくて、大好きです。
太目のストレート麺で、噛み応えがあってもちもちしていて、つるんとしてのど越しが
いいんです。
自家製のせいか、大盛でも１０円増し、特盛２０円増しですが、
中年なので普通盛で（笑）お願いしました。
スープは魚介の風味が強く、醤油の香ばしい香りがします。
チャーシューはバラ肉で、箸でほろっと崩れるくらい柔らかいです。
途中でスープの脂が気になったので、酢で味変しました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
カップヌードル（英語: cup noodles）は、日清食品が1971年（昭和46年）9月18日から
発売しているカップ麺の名称です。
先日アップした記事、チキンラーメンを作った安藤百福氏が同じく開発しました。
私が初めて食べたのは、確か昭和48年だったと思います。
小学校の同級生５、６人で地元の松山？にスキーに行った時に
そのうちの１人が人数分のカップヌードルととお湯を持ってきてくれました。
誰と行ったか、誰が持ってきてくれたかは覚えていなのです。
持ってきてくれた方に謝ります。ごめんなさい。
当時はプラスチック製のフォークで食べたのですが、たぶん私だけではなく、
みんなが初めて食べたはずだと思います。
「こんなに美味しくて、おしゃれな食べ物があったのか」
と感激したことを覚えています。
今では世界で１年間に１０００億食も食べられているインスタントラーメンを作った
安藤百福氏は、素晴らしい発明家だと思います。
NHKのドラマ「まんぷく」もあと１ヶ月とちょっとで終わります。
まだまだ色々な問題が起きそうですが、楽しいドラマでした。
ＮＨＫのテレビ小説「まんぷく」は、インスタントラーメンを生み出した
日清食品創業者の安藤百福とその妻・仁子（まさこ）の半生をモデルに作られていて、
ドラマの中でついにチキンラーメン（ドラマではまんぷくラーメン）が完成しました。
このドラマを見ているとチキンラーメンが無性に食べたくなります。
が、考えることはみな同じ（笑）、スーパーマーケットでは品薄状態です。
写真は先週の土曜日のイチコ新井店のチキンラーメン（袋入り）の棚です。
１袋も無かったです。
原信も同様らしいです。
先に同じ内容で載せていた妙高市のＫさんのブログ「軽薄短笑」です。
仕方なく？カップ麺にしました。
かきたま入りでした。進化してますね。
夫も私も魚ぶし屋のラーメンが好きなので、久しぶりに行って来ました。
魚ぶし屋の住所：上越市富岡539-2 パティオ2F
定番メニューです。
定番メニューの他にも色々美味しそうならーめんがありました。
夫が頼んだ「あご煮干しだしらーめん醤油味（並）７００円」です。
味見させてもらいました。
あご出しが効いていて、さっぱりしていて美味しかったです。
私が頼んだ数量限定の「淡麗かつお醤油らーめん８５０」です。
なんとかつおの出汁だけでなく、かつおの切り身そのものが３切れ乗っていました。
玉ねぎも含めて、ネギが何種類か乗っていて（量も多かった）、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
買いました。
１月１４日発売の「明星チャルメラ新潟かんずり 旨辛みそラーメン」です。
定価は税別１８０円らしいですが、税別１１８円で購入しました。
スーパーマーケットにものすごい数がうず高く積まれていました。
蓋をはぐると裏に「かんずり」説明書きが印刷されていました。
粉末スープの他に特製ペーストにもかんずりが配合されていました。
具はコーン、キャベツ、人参のみで、肉類は無しでした。
麺はごく普通の揚げ麺でしたが、唐辛子の風味が効いたスープがほど良い辛さで、
かんずりの良さが感じられるラーメンでした。
美味しかったです。
