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シルバー人材センターのショップで購入したレタスを消費せねばと、昨日はレタスチャーハン、スープにレタスと、大量に使いました。

スープにはレタスの他に春雨、人参、ニラ、玉ねぎ、市販の餃子を入れました。

えごが食べたくて、酢みそ掛けです。子供の頃は、何だこれ！と思いましたが、歳をとると好きになるメニューの一つです。

竹輪きゅうりはなぜか食べたくなりました。あとはおからとわらび、作り置きです。

連休中なかなか写真を撮る時間が無かったのですが、最終日子どもの日の昼食は娘が撮ってくれていました。

いなりずし（寿司飯は椎茸、ひじき、人参入り）、春雨サラダ、中華風スープと、写真にはありませんが、ウインナーを後から足しました。子供の日だからです。外食も考えましたが、連休中は待ち時間が長くてうんざりするのでやめました。孫たちが椎茸を食べないので、普段娘は一切椎茸を使わないそうです。「何よりも椎茸が美味しい！」と言っていました。

昨日は頂き物のワラビを使って雑煮にしました。具だくさんで美味しかったです。

連休明けで食材が不足気味なので、納豆を買いに近所のローソンへいったついでに塩から揚げともずく酢を買ってきました。

「今日は何食べよう、何作ろう」と考えるのがだんだん面倒になってきました。

食べることが生きがいの私でもそうなのですから、食べることに興味のない人は、もっと嫌でしょうね。

かといって毎日出来合いや外食はもっと嫌です。

今日は何を作りましょうか。

昨日は出来合いの海老焼売をチンゲン菜と一緒に蒸しました。これは美味しかったです。

おぼろ豆腐の薬味はネギとおろし生姜にしました。

頂き物のこごめ（こごみ）は、太くて立派です。

カニカマときゅうりはバジルソースとりんご酢で和えました。

昨日は無性に煮た大根が食べたくなり、栃尾の油揚げと一緒に煮ました。

仕事から帰ってから煮たので味は染みてはいなかったですが、いいんです、とにかく食べたかったので美味しかったです。添えた緑はとう菜の塩麹漬けです。

メインは八宝菜でした。私たち夫婦どちらも好物です。

いただいたうどの頭だけ天ぷら用に残して、濡れた新聞紙に包んで野菜室へ。

こうすると日持ちすると昔近所の料理人さんから聞きました。

残りはあく抜きをし、油で炒めて麺つゆと白だしで味付けし、少しだけ残っていた鯖缶を汁ごとご飯と混ぜてうどご飯にしました。美味しかったです。

頂き物の栃尾の油揚げは真ん中に包丁を入れて開き、納豆、玉ねぎ、とう菜の塩麹漬けを乗せて焼きました。食べる際に大根おろしをかけます。

市の魚屋さんで買った菜の花にしんは好物ですが、ちょっと塩気が強かったので、前日のもずくときゅうりの酢の物（こちらは味が薄くて物足りなかった）に混ぜました。中和されて美味しくなりました。

今日は餃子の予定なので、朝種を作って冷蔵庫にねかせて来ました。

今日は朝からいい天気です。何をしましょうか。計画無しです。

昨日はメインが回鍋肉でした。これは美味しく出来ました。

浅田次郎著「地下鉄に乗って」から２５年後の「おもかげ」を読みました。

「地下鉄に乗って」で最後は涙しましたが、やはり「おもかげ」も最後は泣けました。

内容紹介

エリート会社員として定年まで勤め上げた竹脇は、送別会の帰りに地下鉄で倒れ意識を失う。家族や友が次々に見舞いに訪れる中、竹脇の心は外へとさまよい出し、忘れていたさまざまな記憶が呼び起こされる。孤独な幼少期、幼くして亡くした息子、そして……。

昨日は初めて鮭のネギトロを食べました。生協の品です。

マグロのネギトロは珍しくないですが、鮭は珍しいです。

たれがついていたので、いつものように納豆、刻み海苔、ねぎで丼にしました。

美味しかったです。

先週使って残っていた牡蠣は、大根、人参、ほうれん草とバジル風味のソテーにしました。

焼売は霧吹きを拭いてからチンしましたが、やはり蒸した物にはかなわなかったです。

贈り物用のアピデで１人用のティーカップを購入しました。

１６００円+消費税でした。

いつもは紅茶を淹れていますが、今朝は玄米茶にしてみました。

淹れ終わると蓋の上に濾し器を乗せられます。優れものです。

昨日はシッポなしエビフライと揚げシュウマイがメインでした。

ピーマン竹輪炒めはコンソメとコショウで味付け、余っていた鶏むね肉は愛目地、小松菜と煮物にしました。

昨日会社へ来られた営業ウーマンSさんにHAND CLAPの話をしたら、ダンス好きの彼女が

別バージョンを見つけてくれました。

５９歳の母親と２９歳の娘さんが二人で踊っているバージョンですが、

このおかんのダンスがキレッキレでビックリ！私と同い年とは思えません。

この二人は別のダンスも色々紹介していますが、どれも上手いです。

昨日踊った後膝がちょっと痛くなったので、今日は以前カーブスに通っていた時の

内履きシューズ（カーブス製）を出して、５本指の靴下を履いて、

ちゃんとした格好で踊りました。２クールで汗をかきました。

痩せるかどうかはわかりませんが、楽しいので続けます。

昨日は生協の冷凍餃子を夫に焼き、私は茹でて食べました。

とう菜は千切り生姜、カニカマとポン酢で和えました。

出来合いの茶わん蒸しと常備菜のおからも美味しかったです。

何人出てもおかしくないのですが、上越市で8人のコロナ感染者が出たそうです。

１日に８人の陽性判明は上越市では過去最多です。

上越タウンジャーナルの記事

怖いのは犯人捜し、風評被害です。

ワクチン接種に関して、正直私は積極的に受けたいと思ってはいなかったのですが、

効果があるようなので受けたいです。保険と言いますか、安心料です。

昨日はチンジャオロースーがメインでした。国産のゆで竹の子も買っておいたのですが、

生協で初めて取ったチンジャオロースーのセットに入っていたので、

急きょ里芋、椎茸、人参と一緒に煮ました。

セットについていた調味料はちょっとだけ甘めだったので、生姜を足したら丁度よくなりました。

美味しい味付けでした。

ナムルはもやし、きゅうり、人参です。

あとは常備菜のお浸し豆です。