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何年ぶりかでお雛様を出しました。

お雛様を出すのは虫干しを兼ねているので、本当はきちんと毎年飾らなくちゃいけなんですよね。

我が家のお雛様は男雛と女雛だけの親王飾りで、５０年以上前の物です。

包み紙に「山田人形店」と書いてあります。

座敷の床の間に飾っても誰も見ないので、思い切って玄関に飾りました。

入ってすぐ「ワッ！」です。

やっぱり出してみるものですね、男雛が持つ笏（しゃく）が無くなっていました。

どこを探してもありません。

これだけで売っていないか調べましたら、Amazonでも楽天でも一つではありませんが、

持ち物セットでは売っていました。

男雛は冠、笏、刀、女雛は檜扇のセットでだいたい3,000円前後でした.

冠の後ろに差す纓（えい）も無かったので、購入した方がいいかもしれません。

ぼんぼりも布の部分を触ったらビリっと・・・限界かなあ。

女雛は全部ありました。いいお顔をしておられます。

この顔が昔から好きでした。

昨日は八宝菜でしたが、量が多くてフライパンではだめかもしれないと思い、

ホットプレートで作りました。

肉はしゃぶしゃぶ用の極薄切りしかなかったので、ハムで代用です。

夫の好物なので喜んでいました。もちろん私も好きです。

先日NHKだったと思いますが、新潟県上越地方で鮫を食べるということを

珍しいと紹介されていました。

どうやら江戸時代の飢饉の際に食べられだしたようです。

独特なアンモニア臭によって他の魚より日持ちがするのだとか。

にこごりを紹介していました。

我が家も魚屋で買った鮫を今回はごま油とニンニクで料理しました。

フライには出来ない部位だったからです。

もやし、ほうれん草、ハムは中華風サラダに、あとは前日の残り物です。

昨日は亀田往復で疲れたので、夕飯はテイクアウト。

また町内の中華料理店「天空」で、夫のリクエスト、レタスチャーハンと酢豚、

私の好物、四川麻婆豆腐（花山椒が大好きです）を１人前ずつ頼みました。

前日の残り物（大根・人参・柚子の酢の物、煮物）を足して食べました。

酢豚なんていつ以来でしょう。

子供たちが小さい時はよく作りましたが、とんとご無沙汰です。

レタスチャーハンもさすがプロの味でした。

四川麻婆豆腐は言うまでもなく、美味しかったです。

その前の日の夕飯は、鰺、ほたて、甘エビの刺身がメインでした。

スープは残り物。

酢の物が食べたくて、大根、人参、柚子の皮で作りました。

煮物はきのこ３種と人参、油揚げ、いんげんでみそ味です。

ここのところご馳走続き（？）です。

テイクアウトチケットのおかげもあります。

昨日は鯖のみりん干しを焼いたのですが、焦がしてしまいました。

みりん干しが焦げやすいということを失念していました（笑）。

半身ずつ焼いたので、食べ応えはありました。

中華風スープは具だくさんでたっぷりの野菜（大根、人参、キャベツ、玉ねぎ、椎茸、小松菜）

を入れ、最後にとき卵を入れました。

創味シャンタン、オイスターソース、コチュジャン（中華？韓国？何でもあり）などで

味付けをしましたが、何かが足りない・・・白だしを加えたら決まりました。

持論ですが、スープ（汁物）は色々入れて複雑な味の方が美味しい気がします。

スープからは湯気が出ていて曇っていますし、鯖は真っ黒、なんだかなあの写真です。

昨日は生協の配達が無かったです。

配達できる道路状況ではないし、そもそも品物が入荷しなかった可能性があります。

１７時過ぎにお詫びの電話がありました。

配達遅延ではなく、配達できないというお知らせでした。

よって在りもので夕飯です。

冷凍の春巻きがあったので揚げました。

ミニトマトは野菜室の残り物、春雨サラダもチンゲン菜の残りを使いました。

はりはり大根も残り物です。

今日は買い出しに行かないと、さすがに冷蔵庫はスカスカです。

災害救助法適用で、要援護世帯の除雪が補助されるのですが、１９日までの期間限定です。

豪雪で次から次へと除雪依頼の電話が来ています。

皆さんお困りですので早く伺いたいのですが、なにせ行ける人数は決まっているし、

依頼された順番もあります。

それにしても同じ老人世帯で、近くに子供がいないという条件も同じなのに、

災害救助法の話が来ているお宅と来ていないお宅があるのはなぜでしょう？

テイクアウト・デリバリーのチケットがまだ残っているので、

昨日の夕飯は同じ町内の中華料理店「天空」に電話で注文しておき、

２品テイクアウトしました。チケットは３枚使いました。

八宝菜と麻婆豆腐です。

さすがプロの味、どちらも美味しかったです。

麻婆豆腐は、辛い方の四川麻婆豆腐でもよかったかもしれません。

漬物とお正月の残り（まだあった）、昆布巻とぜんまい煮を足して夕飯にしました。

洗い物が増えるので、容器のまま出しました（笑）。

この容器がなかなかの優れもので、しっかりしている上にさめにくいのです。

ここ１週間くらいの夕飯の写真が３枚たまったので、アップします。

いつの夕飯か忘れましたが、お正月感が残った献立です。

メインのチンジャオロースーに使うため、去年の春に瓶詰めしておいた竹の子を開封したので、

油揚げと一緒に煮ました。

柚子大根が終わってしまったので、簡単に千切りの人参と大根の柚子酢を作りました。

はりはり大根も子供たちが帰ってから作りました。

失敗作の伊達巻（焦げた）も何とか終わりました。

我が家のお正月はあまり刺身を食べないので（タコだけは別です）、急にお刺身を食べたくなった日、道の駅の鮮魚センターでイカ、ヒラメ、ブリをどっさり購入しました。

夫「二人でこんなに食べられるか？」

私がお刺身大好きなので、結局食べました。

ほうれん草のお浸しは生姜も入っています。

千切りキャベツはドレッシングをと和えました。

ぜんまいとつきこんにの煮物はお正月の残りです。

昨日は久しぶりに鮫をフライにしました。

柔らかくて美味しかったです。

切り昆布は人参、竹輪と煮物にしました。

大根、人参、かぶの茎は塩麹漬けです。

はりはり大根が終わってしまって寂しくなったので、干してあった大根を取り込んで

また作りました。

大根、人参、昆布、スルメに酢、醤油、みりん、砂糖を煮立たせて熱いうちにかけます。

パリパリして歯ごたえがあって、箸が止まりません。

麻婆豆腐は鶏ひき肉で作ったのであっさり目でした。

残り物の野菜（もやし、春菊、白菜、長ねぎ、ニンニク、生姜等）を色々入れたので、

何が何だかよくわからなくなりました。

味付けは煉り中華味の素、豆板醤などです。

大好きならっきょう漬けはほぼ一人で食べました。

昨日は八宝菜を作ろうと決めていましたが、急な思いつきでホットプレートで炒めました。

チャーハンも焼きそばも、ホットプレートだとほど良く水分が飛んで、パラっと出来上がることを思い出しました。

ただ一つ失敗・・・炒める面が大きいのにしっかり混ぜなかったせいか、味が均一にならなかったです。

でも水分は飛んで、その点は良かったです。

採りたての大根菜は鰹節、刻み海苔、しその実の醤油漬けと和えました。

ブログにアップせずにたまった写真を載せます。

少し前の夕飯です。なす入り肉豆腐、大根のすぐり菜（間引き菜）とえのきの生姜と塩昆布和え。

大根を食べるために畑に一畝植えてありますが、すぐり菜を食べる為だけにもう一畝植えてあります。

もう間引き菜ではないということです（笑）。

シュウマイと春雨サラダです。

春雨と紫玉ねぎ、小松菜、人参を辛めの味付けで中華風に和えました。

昨日の夕飯です。またしても大根のすぐり菜です。

今回はかつお節をかけてそれぞれ好みでポン酢や醤油をかけて食べました。

卵焼きは卵３個に紫玉ねぎ入りです。

なすとハムはジェノベーゼソース炒めです。オリーブオイルとニンニクを増しました。

いつも思いつくままに作っているので、和洋中混ぜこぜの夕飯です。