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一昨日の土曜日の夜、知人３人と私たち夫婦で餃子パーティーをしました。

知人の１人は転職して遠いところに行くので、送別会を兼ねてのパーティーでした。

娘一家が結婚式やら法事やらで留守だったので、この日に決めました。

孫たちがいるとホットプレートを使ってのパーティーは危ないし、大騒ぎになるからです。

大判の餃子の皮で９０枚、久しぶりにたくさん作りました。

昔７人家族だったころは、毎回大判で１００枚作っていました。

今になると、よくやっていたと我ながら感心します。

ご飯も１日１升５合炊いていましたから、ガス釜で。

卵焼きは長ねぎ入りです。

ちょうど近所の方からふきのとうをいただいたので（今年初）、天ぷらにしました。

カツオと野菜の酢味噌とごまだれ和えです。

写真はありませんが、中華スープとみそ汁も作りました。

なんで汁物を２種類も作ったのかというと、来たのが若い子たちでみんな一人暮らしなので

みそ汁を作らないだろうと思ったからです。

具はあえて煮るのに時間がかかるじゃがいもにしました。最後にわかめも入れました。

案の定、

「みそ汁なんていつぶりだろう」

「じゃがいものみそ汁は本当にひさしぶり」

という声が上がりました。良かった・・・

連休は遠出が出来ずに終わりましたが、初めて幸楽苑のラーメンを食べました。

上越市下門前1968にある上越店に夫と母と３人で入りました。

夫と母が頼んだ「新・極上中華そば（税込み４２１円）」です。

私が頼んだ「ゆず塩野菜ラーメン（税込み５６１円）」です。

コマーシャルの「はじめての恋はほのかに柚子の香りがしました」

のセリフが気になっていたので、頼んでみました。

柚子の香りが効いていて、肉類が一切入っていない、さっぱりした塩ラーメンでした。

私は好きです。

餃子をセットにして（セット価格税込み）７４５円）、母とシェアしました。

味はごく普通の餃子でした。可もなく不可もなくといったところでしょうか。

夫はラーメンにチャーシュー丼と餃子３個がつくＣセット（税込み４１０円）にしました。

このチャーシュー丼を味見させてもらいましたが、これがなかなか美味しかったです。

一口だけなのでわかり難いのですが、チャーシューの細切りの他にメンマ、玉ねぎ、椎茸が

乗っていたように思います。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

昨日の夕飯に娘が作ってくれた３品です。

チヂミです。

白和えです。

鶏むね肉と色々野菜のトマトソース煮です。

「見事に和洋中だったね」と本人が言っていましたが、どれも美味しかったです。

久しぶりに八宝菜を作りました。

生協でシーフードミックス（いか、えび、ほたて）と豚肉を取ってあったからです。

人参、玉ねぎ、チンゲン菜、きくらげ、うずらの卵で九宝菜？ですね。

うずらの卵は水煮が簡単なのですが、やはり一味違ってしまうので、

ちゃんと茹でて皮をむきました。

味付けはオイスターソース、中華調味料（味覇でも創味シャンタンでもない別の物）、

塩、豆板醤ちょっぴりです。

美味しかったです。

昨日知り合いの女性（営業ウーマン）から崎陽軒のシュウマイを頂きました。

このブログを見ていてくださっていて、キッチンが使えなくて不便だろうから

という嬉しい心遣いでした。

早速夕飯に頂きました。

もやしはレンジでチンしてポン酢をかけて、夫は冷奴、私は生湯葉にネギと鰹節の

薬味をかけて食べました。

母は具合が悪いと寝込んでいたので、佃煮やら何やら色々混ぜたおにぎりを作り、

ベッドへ運びました。

崎陽軒のシュウマイはとても美味しかったです。

こういう困った時、不便な時にいただく優しさは身に沁みます。

Ｓさんご馳走様でした。感謝いたします。

今日は夫が新年会でいないので、夕飯は簡単に済ませます。

（最近はいつも簡単に済ませていますが）

冷蔵庫、冷凍庫が使えなので、献立を考えるのが大変です。

生協も出来合いの品が増えました。

生協だからみんな美味しいわけではなく、味付け卯の花は甘くて

我が家にはダメでした。

ごぼうのサラダと牛スジの煮込みは美味しかったです。

さて、今日は初めて味の素の餃子を買ってみました。

餃子売り上げ日本一だそうです。

別に手作りにこだわっているわけではないのですが、

子どもたちが食べ盛りで７人家族だったときは、いつも１００個作っていました。

それも皮は大判です。

つまり冷凍食品ではやりくりが大変だったので、買わなかったのです。

３人家族になってからもその癖が抜けず、手作りしていましたが、

夫が王将の餃子を通販で購入して、ストックしたことはありました。

王将の餃子も美味しいのですが、手作りの方があっさりしていて

沢山食べられます。

味の素のは初めてです。楽しみです。

母が採ってくれておいた里芋を使った料理です。

最初は普通に煮物。

大根、人参、竹輪、いんげんと煮ました。

なぜかあと２品は中華です。

冷やご飯が余っていたので、じゃこと野沢菜のチャーハン、

今年我が家の畑最後のピーマンで青椒肉絲（竹の子入り）を作りました。

次の日は里芋のコロッケにしました。

ねっとりしていて、私はじゃが芋のコロッケより好きかもしれません。

どちらも美味しかったです。

昨晩は夏向きの餃子を作りました。

具は豚ひき肉、キャベツ、なす、青じそのみです。

全部畑で採れた野菜を使ったので、材料費は安くあがっています。

この具だとさっぱりしていて、いくらでも食べられます。

（それが曲者・・・食べ過ぎました）

うちの畑で採れたカボチャを消費するため、今度はカボチャサラダを作りました。

麻婆茄子にはピーマンも入れ、オクラはおかかと和えました。

野菜が全て自家菜園という、幸せな食卓です。

ポテトサラダも好きですが、カボチャサラダはもっと好きです。

食べても食べても採れる絹さや。

大好物なので、飽きはしません。

昨日は卵とじにしました。（この調理法が一番好きです）

麻婆豆腐は生協の水切り豆腐となす、ピーマン、玉ねぎが入っています。

豚肉が無かったので、鶏ささみをほぐして炒めました。

超あっさりに仕上がりました。

スモークサーモン、アボカド、ミニトマト、玉ねぎでイタリアンサラダです。

ハーブソルトはバジル入りを使いました。

和・洋・中揃いました（笑）。

思いつくがまま作るから、こうなります。