新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

TEL 0255-72-3049

〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

美味しい物(洋食)

グラタン

昨日の夕飯です。

生協で注文した牛乳が余ってる・・・

畑で採った大量のブロッコリーが少し黄色くなっている・・・

冷凍庫で邪魔している生協のシーフードミックス(いか、えび、ほたて)・・・

そうだ、久しぶりにグラタン作ろう!

で、玉ねぎとしめじをバターで炒めて小麦粉をまぶし、残りの材料を入れて

牛乳、コンソメスープの素、塩コショウで味を調え、チーズを乗せて

オーブンで焼いて出来上がり!

美味しかった!

2017111802

あとはいつもの(?)里芋、大根、人参(ここまで自家菜園)、竹輪、椎茸の煮物。

ほうれん草(自家菜園)ともやしのナムル。

2017111803

国籍がバラバラな夕飯ですが、よその人にふるまうわけではないので、

美味しければ何でもいいと思っています。

 

 

 

ボジョレーヌーボー解禁

昨日11月16日(木)はボジョレーヌーボーの解禁日だったので、

スーパーマーケットではおつまみに合うチーズやスモークサーモンと

一緒に並べて売っていました。

昨夜は会議があったので、帰りにボジョレーヌーボーとスモークサーモンを

買って帰り、カルパッチョにしました。

でも肉料理の方がよかったみたいです。

いくら軽くても赤ワインですものね。あとチーズを買えばよかったと思いました。

2017111701

 

 

ティーポークを作りました

昨日上教大振興協力会料理で作った料理を初めて再現してみました。

紅茶のティーポークを作ろうと思ったのですが、あいにく紅茶を

切らしていたので、ルイボスティーを代用しました。

同じように臭みが取れました。

ティーバッグを入れて沸騰したら10分間灰汁を取りながらゆでます。

その後は火を止めて30分以上そのままにしておきます。

こうすることで、豚肉が固くなり過ぎずに美味しく出来るのだそうです。

醤油と酢を大さじ3、砂糖を小さじ2をよく混ぜ、ゆでた豚肉を漬け込みます。

酢が入っているので、冷蔵庫で1週間くらいもつそうです。

スライスした肉に漬け込んだたれをかけていただきます。

美味しかったです。

2017111001

あとはいつものマヨネーズ無しのポテトサラダ、里芋と大根と人参の煮物、

えのきと長ネギとキャベツのキムチスープです。

梅田みどり先生を見習って、野菜を沢山食べるようにしました。

 

 

店麺多房 あいうえお

昨日の夜の日テレ系番組「火曜サプライズ」で名古屋市天白区の

「店麺多房 あいうえお」を紹介していました。

この番組の「都道府県で飛ばすぜ!』」というコーナーで、

京本政樹&柳沢慎吾の仲良しコンビが日本全国の隠れご当地グルメを探す、

行き当たりばったりの珍道中です。

このレストランはデカ盛りが有名らしいですが、洋食、イタリアンだけでなく

なんと和食もあるそうです。

2017110801 2017110802 2017110803 2017110804 2017110805

実は二男が天白区に住んでいるので、早速上の写真を全部送って聞いてみました。

私「知ってる?」

二男「知ってるよ!量だけじゃなくて、結構美味しい」

なのだそうです。

私「生きてるうちに行きたい」

二男「今度名古屋に来た時にどうぞ」

いつになるでしょうね。

 

 

ご無沙汰しております

外国旅行へ行っていたわけではなく、病気やけがで入院していたわけでも

ないのですが、とにかく毎日バタバタしていて、ブログを更新する暇が

なかったです。(言い訳です)

写真を撮ったのも11月2日の上教大振興協力会主催の料理教室くらいです。

2017110701

今年度最後の料理教室でした。

里芋のドーナツは煉り過ぎて粘ってしまい、成型できなかったので

スプーンですくって揚げました。

形は悪いけど、モチっとしていてとても美味しいドーナツでした。

2017110702

ドリアのホワイトソースは、牛乳と小麦粉をよく混ぜてから火にかけるのがコツなのだそうです。

最初から火にかけたらダマになってしまいました。

説明聞いてた?ですよね(笑)。

でもうまく先生が修正してくださって、ちゃんとしたソースになりました。

 

 

 

料理教室5回目

昨日の上教大振興協力会主催の料理教室では、このメニューを作りました。

2017102701

豚バラ肉の塩漬けと塩出し、パンの一次発酵までを梅田先生がやってくださったので、

楽に出来ました。

肉って塩漬けにすると旨味が増すんですね。知らなかったです。

焼きたてのプチパンが美味しくて、でも夜8時過ぎてからの夕飯になるので、

一つでガマン・・・

フルーツトライフルもカスタードクリームと生クリームを混ぜた物をなめるだけにして。

あとは家へ持ち帰りました。

と言っても、4人分の量を今回は3人で作り、分けたので、

ポトフとマリネでお腹一杯になりましたが。

手作りのカスタードクリームがめちゃくちゃ美味しかったです。

持ち帰ったパンとフルーツトライフルを食べた夫も「うまい!」と褒めてくれました。

2017102702

11月2日が6回目、最後の料理教室です。

今度はクリスマス仕様かな?

 

カレーは便利

今日の18時30分から上教大振興協力会主催の料理教室5回目に

参加する予定です。

昨日の夜圧力鍋でカレーを作り、今日の夕飯にも食べてもらうつもりです。

思えば子供たちが保育園児だった頃から、役員の慰労会など私がいない時の夕飯は

ほとんどカレーライスだったような気がします。

もちろんおでんなど前もって煮込んでおく他の料理のこともありましたが、

カレーライスはみんな大好きなので、非常に便利なメニューです。

2017102601

昨夜はアボカド、玉ねぎ、スモークサーモンのサラダも作りました。

今年はバジルを植えなかったので、ジェノベーゼソースを作れず、

生協の品物を購入しました。

そのソースを使って味付けしました。

 

 

 

ナポリタン

今日の朝日本テレビ系の番組「誰だって波瀾爆笑」に梅沢富美男さんが出演していました。

昔から好きな役者さんだったし、この番組は面白いので、全部見ました。

後半で紹介されていた昔ながらの喫茶店の「ナポリタン」を見ていて、

どうしても食べたくなってしまい、お昼に作りました。

IMG_4162

日本人にとってナポリタンは、こじゃれたパスタとは違う種類の食べ物です。

ちょっと柔らかめで、ケチャップの甘さがなんともいえずいい味を出していて、

懐かしくもある食べ物です。

夫がおかわりしていました。

何年も食べていなかったので、美味しかったのでしょう。

 

 

美味しいパンでのんびり朝食

久しぶりに土曜日が休みで、珍しく連休です。

料理教室で梅田みどり先生が、ご自分の店「やさいの日ベーカリー」の

色々なパンを詰め合わせて持って来てくれます。

全部1袋600円で、色々な味が楽しめます。

やさいのひベーカリーのパンは、 すべての生地に牛乳・卵・バターを使用していないそうです。

ごく少量のイーストで10~12時間ゆっくり長時間発酵させているおかげで、

生地の弾力と伸びが違うとHPで紹介されています。

フードサロンやさいの日(梅田みどりさんの公式HP)

今回中にタルトが入っていてお得感大でした。

このタルトはなんと甘くなくて、ナスや玉ねぎの野菜がたっぷり入っていて、

ボリュームがあり、これだけで朝食になります。

今朝母と半分ずつ分け、淹れたてのコーヒーと一緒にゆっくりいただきました。

夫はレーズンパンでした。

2017101401

美味しかったです。ご馳走様でした。

梅田先生が作られる料理やパンは、季節の野菜をたっぷり摂ることが出来ます。

さすがに野菜ソムリエです。

 

 

手作りピザ

ここのところ3週続けて孫たちが週末来て、バタバタしていました。

料理も色々作ったのですが、写真を撮る余裕がなかなかなくて、

撮ったのは手作りピザだけでした。

生地も強力粉と薄力粉を使って作りました。

具はハム、なす、トマト、しめじ、アスパラガス、玉ねぎ、

とにかくある物は何でも乗せました。

孫たちにはミニピザにしたら、喜んで食べていました。

大人にはちょっと味が薄くて物足りないくらいだったから、子どもたちにはちょうど良かったかな?

2017101001

男の子2人は外にさえいれば上機嫌です。

犬の散歩がてら、新井駅の裏へ電車を見に行って来ました。

長男は自動車、二男は電車が大好きです。

長男はうちの前の国道の歩道で、じーっと車の往来を見ています。

二男は昨日は駅裏で大興奮!

「デンシャ!デンシャ!」と叫び続けていました。

と言っても、まだ1歳5か月ですから、「デンシャ」に聞こえるよねという程度ですが(笑)。

田舎なのでなかなか電車が来ないのですが、偶然雪月花の走行を見ることが出来ました。

とてもラッキーでした。