新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

TEL 0255-72-3049

〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

美味しい物(洋食)

新潟駅CoCoLo万代にて

一昨日の夕方、高速バスの待ち時間に新潟駅内CoCoLo万代1階にある

ジュピターというお店で買い物をしました。

このジュピターは、直火式自家焙煎のレギュラーコーヒーが40種類以上と、

2000種類以上の世界の食材を取り扱う輸入食品専門店です。

「世界の食文化の発信と豊かな食生活の提案」をコンセプトに、

店頭では常時60点以上のお買得品を週替りで並べています。

タイカレーを作りたくてナンプラーとココナッツミルクを買いました。

ホットチリソースも欲しかったので購入。

2018011304

長い1日になりそうだったので、帰ってからのご褒美(何へのご褒美??)に

ワインとオランダチーズを2種類買いました。

ワインは1000円もしない物で十分です。

でも「ダブル金賞受賞」と書いてあったので買いました(笑)。

2018011302

生野菜でも買おうかととなりのけんこう市場でビックリ!!

野菜が高いとは思っていましたが、この値段は生まれて初めて見たかもしれません。

2018011301

もちろんやめて、家にあったセロリにしました。

チーズはゴーダチーズにトマト、バジル、オリーブが入っていて、お店のお薦め品でした。

塩が強めで、赤ワインによく合いました。

セロリはわさびマヨネーズをつけて食べようと思ったのですが、

チーズの塩味が強めだったので、何もつけずに食べました。

ワインの味はよくはわかりませんが、軽すぎるのが嫌いな私には、どっしりした感じで

美味しかったです。

2018011303

本当に長い1日でした。

読みかけの本を読み終えることができて良かったですけど。

それについてはまた明日・・・

 

 

チーズフォンデュ&ペペロンチーノ

今年は正月休みが長かったので(7日まで)、

色々な料理を作りました。

定番のおせちや雑煮の他にWスープのラーメン(これも恒例です)、

後半に再度来た娘たちのためにチーズフォンデュとペペロンチーノも

作りました。

これがとても好評だったのです。

チーズフォンデュの具材です。

じゃがいもが無くて物足りなかったです。

2018010901

影が写ったり、布巾が写ったりしていますが、フォンデュしています。

どれも美味しかったのですが、バゲットが一番かな?

2018010902

ペペロンチーノにはベーコンとエリンギ、エノキも入れました。

たっぷりのニンニクとオリーブオイル、友人から頂いたイタリア土産の

香辛料のおかげで美味しく仕上がりました。

2018010903

 

笹寿司

2017122001

先日妙高方面へカレンダー配りをした帰りに

妙高山麓直売センターとまとで購入した笹寿司です。

夕方だったので最後の1パックで100円引きでした。ラッキー!

夫と母に1枚ずつあげて、私は大好物なので3枚食べました。

とまとの笹寿司は米がまず美味しいんです。ハサ掛け米だからでしょうか。

同じくとまとで買った芽キャベツ(安かった)入りのスープは、

冷凍しておいたトマトピューレ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ツナが入っています。

頂き物のハムのセットはほとんど娘のところに持って行きましたが、

ローストビーフはいらないと言うので、水菜とかいわれと玉ねぎでサラダにしました。

青菜がどれもこれも高いので、水菜とかいわれの存在が助かります。

美味しかったです。

 

 

和食、洋食、そして女子会

先週末は娘一家が予定外に来ました。

土曜日の昼は太巻きといなり寿司と豚汁、

夜はビーフシチューとガーリックライスとサラダを作りました。

日曜日は頂いた打ちたての蕎麦と天ぷら・・・etc

写真はこれしかありませんが。

食べ終わってから、あわてて残り物を撮りました。

太巻きは梅田先生に教えていただいた通りに巻いたので、私にしては良く出来ました。

2017121101

その合間に妹(松井酒舗)主催の女子会があり、9日(土)の夜、いつもの場所エスプリに

12名の酒好き女子(?元女子?)が集合しました。

乾杯は岩の原ワインのスパークリング(これがものすごく美味しかった!)、

後は沢山美味しい日本酒が出てきましたが、なにせ女子会なのでしゃべることと食べることに

忙しくて、写真撮影は乾杯のスパークリングワインだけです。

2017121102

エスプリさんの食事も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

 

 

 

グラタン

昨日の夕飯です。

生協で注文した牛乳が余ってる・・・

畑で採った大量のブロッコリーが少し黄色くなっている・・・

冷凍庫で邪魔している生協のシーフードミックス(いか、えび、ほたて)・・・

そうだ、久しぶりにグラタン作ろう!

で、玉ねぎとしめじをバターで炒めて小麦粉をまぶし、残りの材料を入れて

牛乳、コンソメスープの素、塩コショウで味を調え、チーズを乗せて

オーブンで焼いて出来上がり!

美味しかった!

2017111802

あとはいつもの(?)里芋、大根、人参(ここまで自家菜園)、竹輪、椎茸の煮物。

ほうれん草(自家菜園)ともやしのナムル。

2017111803

国籍がバラバラな夕飯ですが、よその人にふるまうわけではないので、

美味しければ何でもいいと思っています。

 

 

 

ボジョレーヌーボー解禁

昨日11月16日(木)はボジョレーヌーボーの解禁日だったので、

スーパーマーケットではおつまみに合うチーズやスモークサーモンと

一緒に並べて売っていました。

昨夜は会議があったので、帰りにボジョレーヌーボーとスモークサーモンを

買って帰り、カルパッチョにしました。

でも肉料理の方がよかったみたいです。

いくら軽くても赤ワインですものね。あとチーズを買えばよかったと思いました。

2017111701

 

 

ティーポークを作りました

昨日上教大振興協力会料理で作った料理を初めて再現してみました。

紅茶のティーポークを作ろうと思ったのですが、あいにく紅茶を

切らしていたので、ルイボスティーを代用しました。

同じように臭みが取れました。

ティーバッグを入れて沸騰したら10分間灰汁を取りながらゆでます。

その後は火を止めて30分以上そのままにしておきます。

こうすることで、豚肉が固くなり過ぎずに美味しく出来るのだそうです。

醤油と酢を大さじ3、砂糖を小さじ2をよく混ぜ、ゆでた豚肉を漬け込みます。

酢が入っているので、冷蔵庫で1週間くらいもつそうです。

スライスした肉に漬け込んだたれをかけていただきます。

美味しかったです。

2017111001

あとはいつものマヨネーズ無しのポテトサラダ、里芋と大根と人参の煮物、

えのきと長ネギとキャベツのキムチスープです。

梅田みどり先生を見習って、野菜を沢山食べるようにしました。

 

 

店麺多房 あいうえお

昨日の夜の日テレ系番組「火曜サプライズ」で名古屋市天白区の

「店麺多房 あいうえお」を紹介していました。

この番組の「都道府県で飛ばすぜ!』」というコーナーで、

京本政樹&柳沢慎吾の仲良しコンビが日本全国の隠れご当地グルメを探す、

行き当たりばったりの珍道中です。

このレストランはデカ盛りが有名らしいですが、洋食、イタリアンだけでなく

なんと和食もあるそうです。

2017110801 2017110802 2017110803 2017110804 2017110805

実は二男が天白区に住んでいるので、早速上の写真を全部送って聞いてみました。

私「知ってる?」

二男「知ってるよ!量だけじゃなくて、結構美味しい」

なのだそうです。

私「生きてるうちに行きたい」

二男「今度名古屋に来た時にどうぞ」

いつになるでしょうね。

 

 

ご無沙汰しております

外国旅行へ行っていたわけではなく、病気やけがで入院していたわけでも

ないのですが、とにかく毎日バタバタしていて、ブログを更新する暇が

なかったです。(言い訳です)

写真を撮ったのも11月2日の上教大振興協力会主催の料理教室くらいです。

2017110701

今年度最後の料理教室でした。

里芋のドーナツは煉り過ぎて粘ってしまい、成型できなかったので

スプーンですくって揚げました。

形は悪いけど、モチっとしていてとても美味しいドーナツでした。

2017110702

ドリアのホワイトソースは、牛乳と小麦粉をよく混ぜてから火にかけるのがコツなのだそうです。

最初から火にかけたらダマになってしまいました。

説明聞いてた?ですよね(笑)。

でもうまく先生が修正してくださって、ちゃんとしたソースになりました。

 

 

 

料理教室5回目

昨日の上教大振興協力会主催の料理教室では、このメニューを作りました。

2017102701

豚バラ肉の塩漬けと塩出し、パンの一次発酵までを梅田先生がやってくださったので、

楽に出来ました。

肉って塩漬けにすると旨味が増すんですね。知らなかったです。

焼きたてのプチパンが美味しくて、でも夜8時過ぎてからの夕飯になるので、

一つでガマン・・・

フルーツトライフルもカスタードクリームと生クリームを混ぜた物をなめるだけにして。

あとは家へ持ち帰りました。

と言っても、4人分の量を今回は3人で作り、分けたので、

ポトフとマリネでお腹一杯になりましたが。

手作りのカスタードクリームがめちゃくちゃ美味しかったです。

持ち帰ったパンとフルーツトライフルを食べた夫も「うまい!」と褒めてくれました。

2017102702

11月2日が6回目、最後の料理教室です。

今度はクリスマス仕様かな?