新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(洋食)

コロッケ

もうすぐ第3子を出産する娘のリクエストに応えて、久しぶりにコロッケを作りました。

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何年ぶりに作ったと言うほど久しぶりです。

双子の孫たちと私は揚げないスコップコロッケにし、後は全部パン粉を付けて揚げました。

※「スコップコロッケ」は、コロッケの中身は同じで、上に炒めたパン粉を乗せ軽く焼いたもの。

食べるときは、お皿からスコップですくうようにしていただきます。

娘曰く「うちで作ったコロッケはやっぱり美味しい!

なんで買ったのはあんな人工的な味がするんだろう?

でも昔肉屋さんで揚げたてを買った時はすごく美味しかった!」

だそうです。

たぶん中学校時代の部活帰りの話だと思います。

私「市販のコロッケは化学調味と砂糖が入っているからかな?」

 

そういえば旧新井地区で揚げたてのコロッケが食べられる肉屋がとうとう無くなってしまいました。

けいなん総合病院入口の小島精肉店も閉店してしまったからです。

諏訪町の小島精肉店もとうの昔にやめちゃったし、朝日町のいろはもしかり、

白山町の豊田もそうです。

栄町のマミィだけが営業していますが、コロッケってあったかな??

記憶にありません。

寂しいですが、時代の流れで仕方ありませんね。

でも肉は肉屋、魚は魚屋で買うのが一番美味しいんですけどね。

 

 

 

 

ポテトサラダ

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昨夜久しぶりにポテトサラダを作りました。

ここのところ色々ありまして、手間のかかるポテトサラダを作る余裕がなかったのですが、

昨日ポテトサラダが無性に食べたくなり、作った次第です。

きゅうりと玉ねぎを塩もみして塩出しし、水切りをするのが時間がかかるので、

ついついおっくうになってしまいます。

美味しかったです。

 

 

さっぱりしたグラタン

マカロニが入っていなくてもグラタンと呼んでいいのかどうかわかりませんが、

先日クックパッドで豆腐とアボカドのグラタンを見つけ、美味しそうだったので

作ってみました。

冷蔵庫にあったしめじとトマトも入れてみました

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味付けはコンソメと塩コショウだけです。

さっぱりしていて美味しかったと思うのですが、

男性陣には物足りなかったみたいです。

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女性陣には好評でした。

 

 

ポークチャップ

若い人と暮らしていると、初めて見る、初めて食べるメニューが時々あります。

昨日の夕飯がそうでした。

メインは写真上部の「ポークチャップ」。

「え?ポークケチャップ?」と聞きなおした私。

豚肉を焼いたものに、ケチャップとドミグラスソースやウスターソースで作ったソースをかける、

もしくは絡めた物らしいです。

もやし、わかめ、きゅうり、ツナの酢の物も娘作です。

どっちも美味しかったです。

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キャベツ、しめじ、長ネギ、栃尾の油揚げの煮びたしだけ私作です。

昨日は野菜たっぷりの幸せな食事でした。

 

 

ビーフシチュー&塩キャベツ

先日の夕飯です。

久しぶりにビーフシチューを作りました。

そして居酒屋にあるメニュー、塩キャベツも作りました。

作り方は娘に教わりました。(孫たちが来ていた日に作りました)

手でちぎったキャベツに鶏がらスープの素、ごま油、塩を入れてもむだけです。

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野菜は全て自家菜園でした。美味しかったです。

 

 

夫作マーマレード

生協で購入したマーマレードが終わり、夫がスーパーマーケットで買ってきた物が

甘いだけで美味しくなかったのです。

マーマレードが好物な夫はついに手作りに挑戦!

甘夏みかんを買って来て、ワックスと中のわた、薄皮を取り除いて

砂糖4割を入れ、作っていました。

昨今はネットで調べれば何でもレシピが載っていますから。

「マーマレードは苦みが無いと美味しくない」

と夫が言うとおり、ほんのり苦い、美味しいマーマレードが出来ました。

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ある日の夕飯

キャベツがやっと安くなり、毎日のように千切りキャベツを食べています。

写真は先週末の夕飯です。

カキフライ、千切りキャベツ、大根と人参と油揚げとがんもどきの煮物、

鶏レバーと色々野菜のキムチ炒めをセルフサービス(笑)で。

このまま食卓に出して、食べたい量を自分で取り分けました。

千切りキャベツをざるのままは勘弁してもらいました(笑)。

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名古屋めし

妙高市栗原にある新井ショッピングセンター1階にあった「そば処ひなの」の跡に

名古屋名物を食べさせてくれる店がオープンしたと聞き、今日夫と行ってきました。

「海鮮亭穴吾郎」という店名でした。

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メニューを撮影する前にウエイトレスさんが持ち帰ってしまったので、

全部を紹介出来ませんが、味噌カツや味噌煮込みうどん、鉄板ナポリタン、鉄板焼きそば、

ふわとろオムライス、小倉トースト等名古屋名物がたくさんありました。

あんかけスパゲッティという物も名物だそうです。

今日は二人ともこれにしました。

夫が頼んだあんかけスパの海鮮バイキング860円です。

みそ汁とほうじ茶がついてきました。

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私が頼んだあんかけスパカントリー(野菜)780円です。

あんは酢が効いていて美味しかったです。

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ごぼうサラダも後から二人分出てきました。これもついていたようです。

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手羽先揚げ500円は二人でシェアしました。

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東海地区は味付けが甘めなので、手羽先揚げもごぼうサラダも甘かったですが、

これはこれで美味しかったです。

味噌煮込みうどんも味噌カツも赤みそ仕立てだと思います。

この地方で名古屋めしを食べさせてくれる店は今までなかったかもしれません。

名古屋めしが好きな人はお出かけください。