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昨日は冷凍庫で眠っていた？骨抜きカレイのムニエル（大きさ不揃い）を多めの油で焼きました。

蒲鉾を注文してあり、妹からきゅうりをもらったので、千切り生姜とポン酢＆わさびで和えました。さっぱりしていて美味しかったです。

ミニトマトはピクルス。

問題はなすとピーマンをノンフライヤーで焼いたことです。パサついて美味しくなかった・・・「油を使わなければヘルシー」ですが、食材によります。油で炒めた方が良かったです。

昨日は生協のオーストラリア産サーロインステーキを焼きました。

100グラム420円（税抜き）くらいなので、手軽にステーキを楽しめます。

味付けはニンニクと塩コショウですが、肉汁にポン酢を足したソースをかけました。ポン酢最強説がありますが、確かにさっぱり仕上がって、今まで試したどのソースより美味しかったです。牛肉があまり好きではない夫も「このステーキは旨い！ソースが合う」と言っておりました。「サーロインだから旨いのかもしれない」とも言っておりました。

先日作って美味しかった方法でフライドポテトを作りました。ポリ袋にマジカルスパイスとマヨネーズと皮つきじゃがいもを入れてシャカシャカしてから、ノンフライヤーで焼く方法です。畑のピーマンとなすも同じ方法で調理しました。

枝豆はビールのお供、夏の必需品です（笑）。

暑い日が続きます。水分、塩分をしっかり取って、厚さに負けずに過ごしたいと思います。そのためにも朝食に味噌汁をしっかり飲むことが大事なのだそうです。

昨日はカレーを食べたくなり、採ったばかりのなすとピーマン、豚ひき肉と玉ねぎ、ニンニクを炒めてあらごしトマトと煮込み、マジカルスパイスと白出しで味付けし、カレー粉を入れてスープっぽいカレーにしました。

じゃがいもも入れようと思ったのですが、急にフライドポテトを食べたくなり、変更しました。揚げ油を用意するのが面倒だったので、ノンフライヤーで焼きました。ポリ袋に皮付きのじゃがいもとマジカルスパイスを入れてシャカシャカ。ふと思いついてマヨネーズも入れてシャカシャカ。これは正解でした。少しの油で済みますし、コクが出ました。ウインナーは2本だけ残っていたのを一緒に焼きました。

メニューに合いませんが、佐渡産のえごがとても美味しかったです。ついていた辛子酢味噌もいい味でした。ミニトマトは沢山採れたので、ほとんどをピクルスにした残りです。

美味しいみりん粕漬け、昨日は真鯵（封を切ってしまいました）と銀ヒラスでした。美味しかったです。

大きくなり過ぎたなすをせいろで蒸し、辛子醤油で食べました。この食べ方だとなすはいくらでも食べられます。

ミニトマトはチーズの代わりに豆腐とカプレーゼ風サラダにしました。

煮物は先日作ったちらし寿司の具の余りで、濃い目に味付けしてあります。夏向きです。

昨日は夫が泊まりでいなかったので一人飯。

今帰りが遅いので、７時半頃から作り始めて食べたのが８時頃。それでも作ります。食いしん坊なのです。

朝高野豆腐と干し椎茸を水で戻しておいきました。

干し椎茸の戻し汁じゃがいも、人参を煮て椎茸と高野豆腐も加え、最後にブロッコリーを足しました。味付けは砂糖少々、味醂少々と醤油です。この３倍食べました。

トマト、ピーマン、玉ねぎ、スライスにんにくと余った椎茸をオリーブオイルで炒めてマジカルスパイスで味付けし、卵２個でとじました。美味しかったです。

昨日は夫作のカレーを解凍してくれました。出来たばかりの時はあまり感じなかったのですが、昨日夫に

「今回のカレーってルウにエスビー使った？」と聞いたら、「ハウスのジャワとエスビー赤缶ルウを半分ずつ使った」そうです。夫はジャワが好きですが、最近は赤缶ルウも気に入って使うようになりました。私は昔からエスビーの味が好きでした。香辛料が強めなので、好き嫌いはもちろんあります。

写真は黒いご飯の私の分です。大好きならっきょう、なすのぬか漬け、キャベツときゅうりのコールスローと共に頂きました。美味しかったです。

先日かねこやで購入した半生うどんがもう一袋あって、昨日も冷やしうどんにしました。麺つゆは妹の手作りです。青じそ、みょうが、玉ねぎ、生姜を薬味にしましたが、夫が、

「薬味多くない？」と聞いてきました。

実は豆腐を薄く切って自家製油揚げを作る予定でした。そのための薬味でしたが、失敗して炒り豆腐（オクラ、人参、ツナ入り）に変更になったので、薬味だけ余ったというわけです。

最初から油で揚げればよかったのに、油を塗ってノンフライヤーで焼けばカロリーオフでいいかもなどと余計なことをしたので、失敗しました。

じゃがいもが茹で上がるのに時間がかかり、後からメニューに足したポテトサラダです、手作りジェノベーゼソースとマジカルスパイスだけ和えました。美味しかったです。

採ったばかりの新じゃが料理が続きます。今朝の味噌汁の具はじゃがいもとわかめでした。

昨日はポテト＆マカロニグラタン。ひき肉と玉ねぎも入れました。

後はお客様からいただいたいんげんを茹でてごま和えにしました。すったごまに砂糖、醤油、味噌も入れました。美味しかったです。

昨日仕事から帰ってきてじゃがいもを１/３ほど掘りました。

まだ茎が枯れてはいませんが、今日の昼頃から大雨になりそうだったので。

今朝早く起きて夫と二人で残りの２/３を掘りました。

膝が痛い私と腰の痛い夫で１人前です。

去年ほぼ土中で腐っていたのですが、男爵、メイクイーン、きたあかりの３種を植えた中できたあかりだけが腐りが少なかったので、今年は全部きたあかりにしました。今年は大きい芋が多かったです。豊作でした。

昨日は茄子とピーマンが初もぎでした。それらを使って麻婆茄子ピーマンを作りました。

掘ったばかりのじゃがいもでジャーマンポテトを作ろうと、冷凍のウインナーと一緒に皮付きのままま茹でましたが、炒めるのが面倒になり、そのままマジカルスパイスで和え、ウインナー添え粉ふきいもという感じに仕上げました。

冷や奴は青じそとかつお節を乗せました。

昨日は朝食パン、昼食蕎麦（乾麺を茹でた）で、夕飯は豚肉料理の予定でした。

朝にパンです。スープはじゃがいもです。スプーンがついているのはケチャップとマスタードを混ぜたもので、ウインナーにつけて食べました。

ピーマンがあったので青椒肉絲にしようか、はたまたキャベツと回鍋肉にしようか等と考えていましたが、だんだん面倒になり、鍋にしました。

豚肉、キャベツ、豆苗、椎茸、しめじ、人参、長ねぎ、春雨、とにかく冷蔵庫の整理のためにある物全部入れました。

最後に豆腐を入れ、ポン酢で食べました。美味しかったです。