新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(洋食)

可愛い手

今日が私の?回目の誕生日なので、先週末娘一家がお祝いのワインを持って

来てくれました。

それも私の妹の酒屋で岩の原の深雪花(赤)を買って、です。ありがたい・・・

私へのプレゼントは世間でいう親父へのプレゼントを用意すればいいので、

色々悩まなくていいみたいです。

アルコールを与えておけばいいということです(笑)。

娘は仕事に復帰したので、母乳も最近完全にやめたらしく、1年9か月ぶりに

アルコール解禁です。娘婿、夫、母もみんなで一緒に飲みました。

せっかくなので赤ワインに合う料理を作りました。

ステーキは塩コショウとニンニクのみで味をつけ、両面を5分ほど焼いてから

アルミホイルに包み、15分くらい置きます。

こうすると美味しいと聞いたことがあります。

写真のほかにコーンスープとカマンベールチーズも用意しました。

コーンは、昨年夏に畑で採れたのを母が冷凍してくれた物を使いました。

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双子の孫たちは、保育園ですでに幼児食を食べていると聞いたので、

味だけ薄めにして、大人と同じ物を用意しました。

じゃがいもや人参はゆでて、味をつける前に双子分を取って、別に味付けします。

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写真を撮ろうとしたら、可愛い手が写りました。

2人とも食欲旺盛で、手づかみ食べが大好きです。そして何でも食べます。

保育園でメロンが出るので、その前に食べさせておきたいと娘に頼まれたので、

買っておきました。それも喜んで食べていました。

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昨日2人とも初めて2歩歩きました。ドヤ顔が忘れられません。

 

 

 

 

丁寧な盛りつけ(笑)

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昨日の夕飯です。

ご飯がなくて冷凍してあったご飯をチン!

メインはポークソテーと決めていたので、ガーリックライスにしました。

ポークソテーにもニンニクを塗りました。

両方に使ったパセリは庭で摘んできました。

粉ふきいも、人参のグラッセ、アスパラ(自家製)のグラッセを

とりあえず見た目だけは綺麗に盛りつけたら、スペースが余ってしまい、

急きょわらびと玉ねぎを炒めて隙間に埋めました。

こんな盛りつけは滅多にしないので、夫が、

「ご飯どこ?」ですって(笑)。

真ん中がご飯だとわからなかったみたいです。

リッチな気分の夕飯でした。

スープまで作る時間がなかったので、朝のなめこと豆腐の味噌汁(煮干し出汁)を

添えました。和洋折衷です。

 

 

 

 

イタリアのお土産

友人Kさんが連休にイタリアへ行ってこられ、お土産をいただきました。

上のチョコレートはすぐにわかりますが、左下の香辛料らしき物と右下のたぶんトマトであろう物

が何か、どうやって使うかをインターネットに一つ一つアルファベットを入れて調べました。

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昨日全て使って作った夕飯です。

香辛料は唐辛子、ニンニク、イタリアンパセリを乾燥させた物で、和えるだけでペペロンチーノが

出来ると書いてありました。

これまた頂き物の孟宗竹と舞茸、長ネギのペペロンチーノを作りました。

ちょっと入れ過ぎて辛過ぎた感はありましたが、私は辛い物が大好きなのでOKでした。

右側のドライトマトは戻してスープにしました。

ドライトマトって美味しいんですね。うま味が凝縮されていて、驚きました。

ある野菜を色々使い、オリーブオイルとニンニクで炒め、ホールトマトも入れました。

これがまた美味しくて好評でした。

チョコレートは舌の上でとろけるようで、めちゃめちゃ美味しかったです。

Kさん、ありがとうございました。

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スープを煮込む前の段階です。鍋はル・クルーゼのオーバルです。

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カラーラ

先日ショップジャパンのCMを見ていて、買ってしまいました。

「カラーラ」です。

「油を使わないで、美味しく揚げ物ができる」といううたい文句に飛びつきました(笑)。

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5月3日に品物が着いたので、連休中役に立ちました。

まずは黒くなったバナナで孫たちのためにバナナケーキを焼きました。

砂糖はほんのちょっとだけ入れました。

5日の朝はお客様の分も合わせて鮭の味噌漬けを10切(5切ずつ2回)焼きました。

これが美味しくて大評判。

その後鶏レバーを焼いたら、これまた評判が良く、今度はハンバーグです。

ふっくら仕上がって、すごく美味しかったです。

が、しかし気がつきました。

カラーラなのに揚げ物に一度も挑戦していません。

今度はから揚げを作りたいと思います。

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歴史を感じる食堂

昨日妙高高原体育館竣工式の後、妙高高原駅前にある食堂やおとく(八百徳)

へ入って昼食を取りました。

夫は入ったことがあるらしいですが、私は初めてでした。

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壁に貼ってあるメニューは、昔ながらの食堂という感じです。

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お品書きです。

何を食べようか結構迷いましたが、「鳥皮ぎょうざ」だけは珍しいので、

夫と二人で、即決でした。

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夫が頼んだ「カツカレー750円」です。

本当に昔ながらの懐かしい味がしたそうです。

ラーメンのスープらしきものがついていました。

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私が頼んだ「タンタンメン700円」です。

野菜がたっぷりで、飽きないだろうと思われる味でした。

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「鳥皮ぎょうざ300円」はシェアしました。

鳥の皮がパリッとしていて、美味しかったです。

ぎょうざの具と鳥皮って合うんですね。今度作ってみようかと思います。

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多分妙高高原駅がスキー客で賑わっていた頃から営業されているのだと思います。

なぜそう思ったかといいますと、蕎麦とうどんがメニュー表に無かったからです。

昔から駅前に蕎麦屋が2店あった(今はどちらも閉めてしまいましたが)ので、

かぶらないように、迷惑かけないようにメニュー表から外したのではないかと思いました。

あくまでも私の推測ですが・・・

どれも美味しかったです。ご馳走様でした。

米粉パン&スープカレー

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一昨日の日曜日の朝、米粉パンを焼きました。

モチモチしていて美味しいので、すっかり我が家では定着しました。

土曜日の夕飯に作ったスープカレーがおかず?です。

定番のじゃがいも、人参、玉ねぎ、鶏肉の他にえのき茸や五月菜まで入っています。

要するに冷蔵庫在庫一掃セールです。

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グランスイート

先週末、ある方のお祝いのために初めてザ・グランスイートに入ることが出来ました。

ここは平安セレモニーグループが平成22年にオープンした結婚式場で、

式以外にもランチやディナーを頂くことができます。

上越市大道福田の上越総合病院の近くにあり、白亜の大聖堂が目を引きます。

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全員揃うまで待っていたカフェからの眺めです。

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ウォーターガーデンと呼ばれているようです。

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私たちが通されたレストランは「ラグナスイート」と呼ばれている部屋でした。

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女子会プランでお得なコースでした。

さすがに身内の食事会ではないので、写真撮影は遠慮しましたが、

デザートまで美味しいフレンチのコース料理でした。

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ご馳走様でした。

米粉パンのオープンサンド

最近はホームベーカリーで米粉入りのパンを焼いています。

夫と私はバターや牛乳の入らないフランスパンが好きなのですが、

子どもたちには米粉パンの方が受けがいいのです。

モチモチしていて美味しいからだそうです。

強力粉200gに米粉50gを混ぜて焼きます。

後は砂糖、塩、ハチミツ、バター、牛乳、水、ドライイーストですが、

孫たちが食べるときにはハチミツはいれません。

先日国内で初めてハチミツが原因の乳児ボツリヌス症死亡がありました。

乳児にハチミツを摂取させてはいけないことを知らない人が結構いるんですね。

 

ほとんど昼は蕎麦を食べている夫と私ですが、今夜はうどんの予定なので、

朝米粉パンを焼き、サンドイッチの具になりそうな食材と野菜ジュースを

家から持参して、オープンサンドにしました。

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ウインナーソーセージ、レタス、トマトにはケチャップとマスタード。

ゆで卵は塩コショウとマヨネーズで味付け、きゅうりを添えて。

バターの代わりにパンにはオリーブオイルを塗りました。

お腹が一杯です。

一杯になるほどなぜ食べる?わかりません。目先が変わったから?

美味しかったから?

 

松キッチン

昨日は夫と長岡市(旧越路町)にある宝徳稲荷大社へ参拝に行きました。

これで3回目の参拝です。

朝9時の最初の祈祷に間に合うように、早めに家を出たので、駐車場はまだ1台しか

停まっていなかったです。

今回はかなり歩いたので、足の悪い母は誘わずに留守番でした。

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その後岩塚製菓の直売所で、規格外のお煎餅大袋をいくつか購入し(これが実に美味しいんです)、

娘一家のアパートへ向かいました。

一緒にランチの約束をしていて、私がネットで調べておいた洋食店「松キッチン」に

電話で予約をし、双子たちにご飯を食べさせた後、12時過ぎてから行きました。

ここは長岡駅大手口(北口)出口から徒歩約5分のレーベン長岡の1階にあり、

洋風カツ丼の元祖「小松パーラー」の味を受け継いでいる有名店なのだそうです。

松キッチンを食べログで紹介しているページ

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入口です。

双子たちが眠ってしまい、午後2時のランチタイム終了ギリギリまで粘ったので、

外で写真撮影した時にはすでにCLOSEDでした。

料理の写真です。

夫が頼んだポークカレー&揚げ野菜トッピング900円です。

夫にはちょっと甘めの味だったみたいで、

「ハヤシライスにすればよかった」そうです。

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娘婿殿が頼んだ洋風カツハーフ&ハーフ850円です。

何がハーフ&ハーフなのかというと、ソースがデミグラスソースとファミリーソースなのだそうです。

ファミリーソースはこの店のオリジナルで、甘酸っぱい味のようです。

これは美味しかったそうで(特にデミグラスの方が)、

前に外の店で食べた洋風カツより美味しかったらしいです。

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娘が頼んだハヤシライス&オムレツトッピング1,230円です。

これは味見しました。これにすれば良かったと思うくらい美味しかったです。

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娘夫婦がシェアしたメンチコロッケ790円です。

デミグラスソースがかかっていて、プロの味で美味しかったそうです。

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私が頼んだ海鮮スパゲティ850円です。

麺が太目で、ちょっと甘めでした。

懐かしい?味で美味しかったです。

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メニュー表は光ってしまって撮影出来なかったので、壁のメニューの一部を撮って来ました。

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この他に松キチサラダ890円をみんなでシェアし、コーヒー400円をみんなで注文しましたが、

写真は撮り忘れました。(チョコレートサンデー480円も忘れました)

ずっと混んでいて、人気店のようです。

また行きたいと思いました。ご馳走様でした。

 

 

クリーム煮からグラタン

先日牛乳の消費のためにクリーム煮を作りました。

鶏肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜をコンソメと牛乳で煮て、

最後に生協のクリームシチューのルーと塩コショウで味を調えました。

時間がなかったので、鶏肉、じゃがいも、人参だけは圧力鍋で煮ました。

美味しかったです。

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それを翌日グラタンにしました。

マカロニを別に茹でて、残ったクリーム煮に混ぜ、チーズをのせて

魚焼きグリル専用容器で焼きました。

マカロニが焦げてしまいましたが、これも美味しかったです。

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