新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日の夕方、町内の組の仲間と我が家でバーベキューをします。

老若男女、希望者はだれでもOKですが、主催は組長さんで、我が家は場所の提供だけです。

2017年、2018年と続けて行ないましたが、その後コロナの流行やら色々あり、途絶えていました。以前の会ではお年寄りだけで１テーブルを作り、盛り上がっていました。子どもたちは花火で大盛り上がり。この催しは実は大事なのです。災害時助け合えるのは近所だけ、どこの家にどんなお年寄りがいるか、子どもが何人いるかなど、情報共有しておく必要があります。

楽しい会になると思います。

昨日は夫が懇親会で、一人飯。朝炊いておいた炊き込み御飯（椎茸、人参、ひじき、油揚げ）は朝、昼、夜と３食続けて食べましたが、飽きません。大好きです。

鶏もも肉、なす、ピーマンは酒、醤油、酢、ニンニク、ショウガをもみ込んで、ノンフライヤーで焼きました。美味しかったです。

キャベツと人参は、またコールスローにしました。

もう何十年も化粧らしい化粧はしてなくて、結婚式でもないとファンデーションは塗りません。

それでも眉毛が無いとお化け屋敷か？となるので（笑）、眉墨、アイシャドウだけは塗りますが、今朝会社について何気なく鏡を見たら、本当のスッピンでした（笑）。いつものルーティンに別のことを入れたので、抜け落ちたようです。その時まで従業員始め、誰にも会っていなかったのが幸いでした。慌ててリュックに常備している化粧道具でごまかしました。

昨日はメインが納豆入りネギトロ丼。我が家はみんな好きなので、献立に出る率はかなり高いです。オクラは畑で2本だけ採れました。

白ゴーヤがあったので、畑のなす、ピーマン、鶏ひき肉と一緒に味噌炒めにしました。唐辛子も畑で採ってきて、辛く仕上げました。

トマトと豆腐の消費のために、オリーブオイルとマジカルスパイスでカプレーゼ風に。バジルの代わりにこれまた畑の青じそを刻んで乗せました。どれも美味しかったです。

キャベツを使わなくてはいけないと、昨日の朝野菜室を見ながら思っていました。

大量に使うには、よしながふみさんの漫画「きのう何食べた？」５巻に出てくる佳代子さんの言う通り、「コールスロー」が一番だと思います。

この漫画は大好きで、全巻持っています。西島秀俊さんと内野聖陽さん主演のドラマ（テレビ東京）も大好きです。

大量に作ったコールスロー、写っている量の３倍食べました（笑）。夫は５倍かな？「美味しい、美味しい」と言いながら食べていました。砂糖とマヨネーズを控え目にし、酢を多めにしたさっぱり味だったから？コーンを入れたくて缶詰を探しましたが、パントリーに無かったので、キャベツ、人参、ハムで作りました。ハムも使い切れてよかった・・・

メインの銀鮭雪室熟成味噌漬け（生協）はノンフライヤーで焼きました。これも美味しかったです。

今日から全員出勤で、平常モードです。

相変わらずの暑さですが、朝晩は少し涼しくなってきました。

昨日は冷蔵庫の整理日。豆腐が余っていて、冷奴で食べるのはちょっと・・・麻婆豆腐にしようかと思いましたが、麺つゆを使わなくてはいけなかったので、揚げ出し豆腐にしました。薬味はシンプルに刻みネギだけにしました。久しぶりに作ったせいか夫がおかわりをしました。

かねこやで購入しておいたイカゲソはピーマンと一緒にペペロンチーノ風炒めにしました。（オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、マジカルスパイス）

なすは揚げずに麩と煮ました。醤油は味がかぶるので、味噌煮（酒、砂糖、みりん、味噌）にしました。

お盆休みが終わり、今日から仕事再開です。

と言っても今年は変則的で、前半現場が動いていたので、今日明日まだお盆休みの従業員もいます。世間一般では、１８日まで休みという会社が多いみたいです。

一昨日、昨日はかねこやで夫と一緒に購入した海鮮がメインでした。

一昨日はタコの刺身。マスターが見ている前で切ってくれました。

お客様から頂いた夕顔をツナと一緒にコンソメで煮て、冷やしておきました。黒コショウを効かせたら、美味しく仕上がりました。

冷蔵庫に残っていた鶏もも肉と長ねぎに塩麹をまぶして、なんちゃって焼き鳥にしました。色々野菜のトマトソース煮は、この後翌朝ピザの具にして完食しました。

昨日は「天然物本マグロなかおち（ねぎとろ）」がメインでした。

かねこやのネギトロは一味違います。刻みネギをたっぷり乗せました。

少し残っていたかぼちゃはサラダに。きゅうり、玉ねぎ、ハムにマジカルスパイスで味付けし、マヨネーズを使わずに水切りヨーグルト（お盆の残り）を和えました。これが美味しくて、これからはずっとヨーグルトでもいいかもしれないと思いました。夫もそう思ったみたいです。

昨日は夫と２人きりのいつもの夕飯でした。お嫁ちゃんが作ってくれた料理、娘が作ってくれた料理の残りをリメイクしました。

まずはお昼、長男がいたので、トマトソースや豚肉のハーブ煮を使ってパスタにしました。

インスタントのわかめスープを添えました。

夕飯はパスタソースに舞茸とひき肉を足して、トマトソースも足しました。

コロッケの残りでスコップコロッケにしました。

なす、ピーマン、油揚げの煮びたしは年寄り向けの料理でした。

枝豆、沢庵も残り物でした。

昨日の夕飯は娘が担当でした。

子どもたちのリクエストはコロッケでした。味付けがちょうど良く、揚げたてのコロッケは美味しかったです。

エリンギに柚子胡椒を塗って衣をつけて揚げたのも絶品でした。

砂肝のねぎ塩レモンたれ焼きも美味しかったです。

つくねはごぼうとしめじ入りでふわふわの触感でした。たれも美味しかったです。

春雨サラダはさっぱりしていて美味しかったです。

新潟名産枝豆は私が茹でました。娘夫婦が大量に持ってきてくれたものでした。

朝早く孫たち５人も一緒に、全員揃って墓参りに行って来ました。

父は喜んでくれたと思います。

私がだんだん大勢の食事を作ることが億劫になり、若い人の好みや量に疎くなってきているので、朝昼食は作りすが、夕食は任せることになりました。

朝母を施設から連れてきましたが、病み上がりでもあるので、お昼だけ食べて夕方戻りました。ひ孫と会えて母は喜んでくれ、記念写真も撮りました。

夕飯はお嫁ちゃんが作ってくれました。 慣れない台所なので、思っていた出来上がりにはならなかったみたいですが（揚げ物が焦げたり）、なんのなんの、美味しくて全員感動しました。

ハンバーグ、サラダ、豚もも肉のハーブ煮込み、鱈のフライなど、作ってくれたソース類がまた美味しくて、箸が止まりません。

今日は甥っ子にあたる娘の子どもたちと一緒にパンを焼いてくれました。

これも美味しかった！生地が特に・・・ありがたいです。

今日は全員揃った最後の夕飯なので、とりあえず枝豆だけ私が茹でますが、後は娘が作ってくれるそうです。ありがたいです。

昨日は頂き物のトマトを豆腐をカプレーゼ風にしようと決めておき、揚げないフライドポテトもノンフライヤーで焼こうと考えていました。

さて、メインをどうしよう・・・

豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切り肉を茹でて冷しゃぶにしようかと思いましたが、同じくノンフライヤーで焼き、ベーコンみたいにカリカリになった肉をスライス玉ねぎときゅうりに乗せました。ポン酢をかけて食べたら美味しかったです。

夫も気に入ったみたいです。

新潟地方気象台は2024年8月1日、新潟県を含む北陸地方が梅雨明けしたとみられると発表しました。平年の7月23日より9日遅く、昨年の7月21日より11日遅いそうです。

本格的な夏到来です。今日はあらいまつりの前夜祭です。

かぼちゃのスープの残りとかぼちゃ煮を捨てたくなくて、昨日は両方使い切って夏野菜のカレーにしました。急に決めたメニューで肉を解凍してなかったので、鯖の水煮で代用しました。なす、ピーマン、ミニトマト、トマト、玉ねぎも入れました。夏はカレーだ！

きゅうりもあったので、中華くらげを急きょ解凍して（これは簡単に解凍できます）、酢だけ足して和えました。

とうもろこしは夫が買ってきてくれて、チンしてありました。美味しかったです。