新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

鰯の蒲焼き丼（ご飯にきざみ海苔を乗せ、鰯の蒲焼き、ゆでた絹さやも乗せます）

蒲焼きはつゆだくです。

チーズ、ピーマン、玉ねぎ入りオムレツ

見えにくいですが、麩の揚げ煮

同じく見えにくいですが、椎茸煮

ミニトマト（畑で初もぎ）

棒々鶏（きゅうり、鶏むね肉）

揚げまんじゅう（娘夫婦の手土産）

いなり寿司（中身は手前に写っている人参、ひじき、椎茸を混ぜた寿司飯です）

スープポットに豚汁（豚肉、生姜、大根、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ナス）

野菜は人参以外自家菜園です。

さくらんぼ

今日は暑くなりそうなので、冷や麦にしました。

スープポットには、麺つゆと氷が入っています。

具はツナ、千切りきゅうり、素揚げした茄子、卵、白ゴマ、千切り生姜、きざみ海苔です。

海苔以外の具を乗せたら、扇風機の強で一気にさまします。

その後きざみ海苔を乗せます。

デザートはキーウイフルーツとホイップクリーム。

後は保冷剤を乗せて出来上がり！

今日から期末テストなので、なるべくササッと食べられるメニューにしようと思っています。

今日はアダルトなおかず（笑）です。

ご飯＆ごま塩

竹輪の磯部揚げ

鰯の蒲焼き

出汁巻き卵

モロッコいんげんと厚揚げの煮物

かにかまときゅうりの蟹酢和え

ミニトマト

さくらんぼ（頂き物）

国産のさくらんぼってなんであんなに高いのでしょう・・・

昨日のタコス、本人に感想を聞いたら、

「美味しかったんだけど、具がこぼれて食べにくかった。箸が欲しかった。」

そうです。確かに食べにくい・・・反省・・・

今日はカツカレーです。

スープポットにチキンカレーが入っています。

あとはミニトマトとみかんです。

写真は一眼レフで撮っていますが、腕が悪いのでそうは見えません。

専門家の忠告で、昨日からストロボ禁止で撮っています。

確かにこの方が美味しそうに見える気がします。

地元のスーパーで購入したタコスキット。

とうもろこしで出来たシートが１２枚と肉を炒める時の味付け用スパイスミックス、

最後にかけるソースがセットになっています。

辛さがマイルドになっていたので、辛い物が苦手な高校生にもいいかと思い、購入しました。

（私が食べるなら激辛にします。）

今日のお弁当はタコスです。

シートをオーブンで３分位あたためます。

合びき肉と玉ねぎを炒め、ついているスパイスミックスを入れ、

水を足して、水分が無くなるまで炒めます。

炒めた肉と玉ねぎ、キャベツ、トマト、チーズをシートの中に入れ、

ついているソースをかけて出来上がり。

一つだけデザートにするため、バナナ、キーウイフルーツ、ホイップクリームを入れました。

飲むヨーグルトもつけましたが、高校生には物足りないかもしれません。

昨夜お弁当に出来るかどうか作ってみて、夫と味見をしました。

美味しかったです。

トマトソースパスタ（ハム、なす、玉ねぎ、ざく切りトマト、ケチャップ、イタリアンパセリ）

イタリアンパセリも畑で作っています。

ソースは前夜に作り、スープポットごと冷凍しておきました。

フライドポテト

スモークチーズ

ご飯＆鮭フレーク

鯖のゴマ焼き

（生鯖を醤油、酒、生姜に漬けておき、米粉と白ゴマをまぶして多めの油で焼きます）

ゆで鶏むね肉、きゅうり、玉ねぎ、かにかまのサラダ

ピーマンとハムのコンソメ炒め

あぶたま煮（黄身が片方に寄ってしまいました）

ミニトマト

バナナ

６月１６日（火）のお弁当

ご飯＆ふりかけ

コロッケ（じゃがいも、玉ねぎ、合挽き肉、塩コショウ、ナツメッグ）

ゆでブロッコリー＆マヨネーズ

しめじ、椎茸、人参、厚揚げの煮物

揚げ茄子のポン酢和え

凍らせたこんしゃくゼリー

手作りコロッケは美味しいんですが、じゃがいもの皮をむくのが面倒です。

ましてや我が家のじゃがいもは去年収穫した物で、ついつい大きい物から使ってしまうので、

直径３㎝位の小さい物しか残っていません。

母がむいてくれておいたので、作る気になりました。

カレーを作る時も、一番面倒なのはじゃがいもの皮むきだと思います。

６月１７日（水）

親子丼（鶏肉、玉ねぎ、三つ葉、卵）

なすとピーマンの味噌炒め

きゅうりとチーズかまぼこの串刺し

ミニトマト

バナナ

野菜はミニトマト意外全部自家菜園、それも朝採って来ました。

自宅のすぐ裏に畑があるから出来ることです。

ミニトマトも実をつけ出しました。

後は赤くなるのを待つだけです。

今日は事情があって使い捨て容器のお弁当です。

オムライス（鶏むね肉、玉ねぎ）

野菜サラダ（プリーツレタス、きゅうり、トマト、ゆでブロッコリー）

ごまドレッシングはコンビニで購入

バナナ

凍らせたこんにゃくゼリー（保冷剤の役目）

ハンバーガーにしようか迷ったのですが、ハンバーグを作るのが

面倒になり、オムライスになりました。

今日は二男に冷凍した惣菜を１４品クール便で送りました。

これでだいたい１か月持つようです。

あとは自分で作ったり、外食をしているのでしょうか。

正月以来会っていませんが、今度来たら聞いてみます。